Amarant

U zemljama ZND popularan je ukrasni biljni amarant, koji se odlikuje svijetlim bojama. Izgledaju impresivno i ne zahtijevaju složeno održavanje. Malo ljudi zna za hranjive tvari koje se nalaze u lišću, stabljici i cvatu. Ostala imena kulture su širit i baršun.

Amarant - što je ova biljka?

Ova kultura uključuje preko 100 vrsta koje rastu u toplim klimama. Većina tih biljaka nalazi se u Južnoj Americi, Indiji i Kini. U zemljama ZND pojavile su se relativno nedavno. Možete shvatiti kakva je biljka amarant po svom jedinstvenom izgledu. Prepoznaju ga po malim i velikim crvenim cvjetovima koji klijaju u gustim cvjetovima. Odnosi se na godišnje biljke koje mogu dugo preživjeti u izrezanom obliku, ukrašavajući sobu.

Vole dom i vrt cvijeta amaranta zbog njegovih korisnih svojstava. Aktivira rast i obnavljanje tkiva i smanjuje upalu. Mnogi ljudi koriste cvijet u narodnoj medicini. Uz njegovu pomoć moguće je normalizirati krvni tlak, ojačati krvne žile. Često se koristi u kozmetologiji, u postupcima za zadebljanje i obnavljanje kose..

Amarantska biljka - sorte

Uz tradicionalnu medicinu, ova cvjetna kultura koristi se za ukrašavanje raznih krajobraznih kompozicija. Ovisno o sorti, može se koristiti u domaćoj i industrijskoj mjeri. Vrijedi napomenuti da su svi dijelovi biljke jestivi. Biljni amarant za otvoreno tlo je hrana, stočna hrana i ukrasna.

Amarant paniculata

Ova vrsta je godišnje, cvjeta od sredine lipnja do prvog mraza. Grimizni amarant možete prepoznati po njegovom srednjem ili niskom rastu u usporedbi s drugim vrstama. Prosječna visina biljke je od 30 do 90 cm. Listovi imaju svijetlu, bogatu crvenu nijansu, koja se može pretvoriti u grimizno. Biljka ima obilno samo-sjetvu. Sjemenke sazrijevaju male, lagane.

Vrsta panicle je dekorativna, ne zahtijeva snažnu njegu. Obožava hranjenje, koje vrtlari provode dva do tri puta u sezoni. Za potporu se koriste mineralna gnojiva. Zalijevanje se provodi kako se tlo suši. Biljka amaranta savršena je za ukrašavanje cvjetnog kreveta, obruba i slično..

Amarant mrak

Ovu vrstu možete prepoznati po visokim grmovima koji dosežu 1,5 m visine. Njihova je boja ljubičasta ili tamno zelena. Listovi su šiljasti. Pupoljci daju crvenkasto-krvavi ton. Tužni amarant je dvije vrste:

  1. Zeleni tamb. Karakterizira ih smaragdno cvijeće. Često se koristi u stvaranju cvjetnih aranžmana.
  2. Svinja je zaglavila. Nalazi se u višebojnim cvjetovima od ljubičaste do kestena. Koristi se za uređenje privatnog vrta.

Amarantska trobojnica

Listopadna je biljka, doseže duljinu od 70 cm do 1,5 m. Može se prepoznati po visokim, uspravnim stabljikama s tankim i oštrim lišćem. Oni ponekad mogu biti valoviti. Cvjetni grm ima jasan piramidalni oblik. Amaranth trobojnica je biljka za otvoreno tlo sa svijetlim i lijepim cvjetovima. U zemljama ZND postoji nekoliko podvrsta:

  • crveno-zelena s ljubičastim lišćem i stabljikom;
  • crvena s bordo zelenilom;
  • svijetlo crvena s tamnozelenim do smeđim lišćem.

Amarant repom

Ovu vrstu odlikuje snažna stabljika s velikim pupoljcima. Visina grma doseže 1,5 m visine. Listovi su veliki, tamno crveni, zeleni i grimizni. Cvjetovi su skladno sabrani u malene kuglice koje vise. Imaju svijetle crvene i bordo tonove. Repljeni amarant je biljka za otvoreno tlo, koja cvjeta stabilno od lipnja do početka zime.

Kako uzgajati biljku amarant?

Za sadnju ukrasne kulture možete koristiti sjeme i sadnice. Za dobru klijavost važno je odabrati pravo mjesto. Biljka voli sunčano područje s dovoljnom razinom vlage. Budući da buba troši veliki broj hranjivih sastojaka, zemlja mora biti plodna. Preporučuje se ne birati pretežno vlažna i močvarna područja. Sazrijevanje traje od tri do četiri mjeseca, bez obzira na vrstu cvijeta.

Kada posaditi amarant?

Ukrasna biljka amarant, sadnja i briga koje neće biti teško, vole toplinu, stoga se sadnja vrši tek nakon što se tlo zagrije, kada je temperatura stabilna na 10-15 ° C. Priprema za uzgoj počinje na jesen. Izvodi se kopanje teritorija, tlo se gnoji, na primjer, trulim stajskim gnojem. Otpuštanje se također provodi prije sadnje..

Amarantska biljka - sadnja sadnica

Budući da su sjemenke male i ranjive, sije se dubinom od 1 do 3 cm. Prije sjetve tlo se labavi i izravnava kako bi se uklonile visine. Uzgoj amaranta iz sjemena omogućuje njihovo miješanje s malom količinom riječnog pijeska ili drvnog pepela, što će olakšati postupak. Glavni uvjet za uspješan uzgoj je biti oprezan prilikom sjetve.

Na svakih sedam centimetara zemlje ne bi trebalo biti više od jednog zrna biljke. U suprotnom, sjetva će postati nepotrebno gusta i grmovi će spriječiti jedni druge da se razvijaju u potpunosti. Nakon sjetve tlo se lako zbija. Tada biste trebali očekivati ​​prve izbojke, a prvi izdanci postat će uočljivi 10-15 dana nakon sjetve. Ako je potrebno, provodi se stanjivanje sadnica.

Amarant - njega

Poteškoće u njezi usjeva nastaju tijekom prvog mjeseca nakon sadnje. U ovom trenutku razvoj je spor i biljka amarant ima oslabljen imunološki sustav. To je zbog aktivnog formiranja korijenskog sustava. Važno je paziti na korov, koji može dodatno oslabiti cvjetove. Labavljenje tla provodi se prema potrebi, što poboljšava opskrbu korijena kisikom.

U budućnosti, za bolji razvoj grma, provodi se štipanje vrhova grmlja. To doprinosi boljem razvoju postojećih izdanaka i stvaranju novih. Pogotovo ako se uzgajaju dekorativne vrste biljke amarant. Čitavo razdoblje razvoja, briga se sastoji u uklanjanju korova, umjerenom zalijevanju i labavljenju tla. Otprilike 2-3 puta u sezoni provodi se hranjenje složenim formulacijama.

Amarant

Biljka poput amaranta (Amaranthus) također se naziva shiritsa, a pripada rodu porodice amarant. U prirodnim uvjetima može se naći u Indiji, Americi i Kini. Amarantska trobojnica u Istočnoj Aziji uzgaja se kao povrće. U isto vrijeme, ova se vrsta, zajedno s tužnim i rebrastim amarantom, često uzgaja kao ukrasna biljka. Prije 8 tisuća godina takva je biljka, poput graha i kukuruza, postala glavni usjev žitarica ljudi koji su živjeli na području na kojem su danas Južna Amerika i Meksiko, točnije Azteci i Inke. Postoje vrste koje se danas uzgajaju i poput žitarica, na primjer, panikulat ili repati amarant. A postoje i oni koji se smatraju korovom, na primjer, amarant bačen natrag ili plavkast. Biljka je dospjela u europske zemlje zahvaljujući španjolskim mornarima. U početku se koristio samo u ukrasne svrhe, ali od 18. stoljeća amarant je počeo uzgajati kao žitarica ili krmna kultura. Grčka riječ "amarant" u prijevodu znači "neprestani cvijet". U Rusiji se ova biljka često naziva aksamitnik, mačji rep, lignja, koktel češalj, a također i baršun.

Značajke amaranta

Izbojci ove biljke su jednostavni ili razgranati. Alternativne čvrste lisne ploče mogu biti jajolike, lanceolatne ili dijamantske. Podnožje lista je izduženo u peteljku, dok se na vrhu tanjura nalazi zarez i malo oštrenje. Aksilarni cvjetovi sakupljaju se u grozdove, mogu biti obojeni crveno, ljubičasto, zlatno ili zeleno. Apikalni cvjetovi dio su sjenila u obliku uha. Plod je predstavljen kutijom sa sitnim sjemenkama iznutra. Boja same biljke može biti ljubičasta, zelena ili ljubičasta, ali postoje vrste u kojima amarant kombinira sve ove nijanse boja odjednom. Visina ove biljke varira od 30 do 300 centimetara (ovisno o vrsti). U srednjim širinama uzgaja se kao godišnja biljka..

Uzgoj amaranta iz sjemenki

sjetva

Vrlo je lako uzgajati takav cvijet. U nekim se područjima sjetva izravno u otvoreno tlo može obaviti već u posljednjim danima travnja, ali tlo treba zagrijati do 10 stupnjeva do dubine od 4 do 5 centimetara. Međutim, prije nego što nastavite s sjetvom, potrebno je pripremiti sito, jer je za to tijekom kopanja potrebno dodati mineralnu smjesu (oko 30 grama tvari po 1 m 2) ili možete koristiti složeno gnojivo, slijedeći upute priložene uz njega. Potrebno je biljku hraniti umjereno. Činjenica je da velika količina dušičnih gnojiva doprinosi činjenici da se u cvijetu pojavljuju nitriti koji predstavljaju opasnost po zdravlje ljudi. U slučaju da se sjetva sjemena obavi pravodobno, amarant će početi brzo rasti i utapljati korov, tako da ga neće trebati korov. Za sjetvu u navlaženom tlu izrađuju se žljebovi i polažu sjeme u njih, dok ih treba zakopati samo jedan i pol centimetar. Da biste ga učinili prikladnijim, sitno sjeme možete pomiješati s piljevinom ili običnim pijeskom (1:20), što će uvelike olakšati sjetvu. Udaljenost između redova trebala bi biti oko 45 centimetara, dok bi udaljenost između grmlja trebala biti od 7 do 10 centimetara. S tim u vezi, uzgajivači cvijeća s dovoljno iskustva savjetuju da sjeme ne miješaju ni sa čim pri sjetvi, već ih polažu jedan po jedan. Nakon otprilike 1–1,5 tjedana, pojavit će se prve sadnice, nakon čega će biti potrebno procijediti, a po potrebi i olabaviti površinu tla između grmlja. Ako je sjetva obavljena u svibnju, tada će također biti potrebno izvući korov. Nakon što je visina grma 20 centimetara, treba ga hraniti gnojivom koje sadrži dušik, ali istodobno se uzima ½ dijela doze preporučene na pakiranju. Nije važno u koju svrhu uzgajate ovu biljku, ona će sazrijeti tek 3–3,5 mjeseca nakon sjetve.

sjemenjača

Ako želite, amarant možete uzgajati kroz sadnice, što je prilično jednostavno. Sjetva sjemena za sadnice obavlja se u posljednjim danima ožujka. Za sjetvu možete koristiti obične plastične posude ili jednostavne posude koje dosežu visinu od 10 centimetara. Sjetva se obavlja u navlaženu zemlju, a sjeme se zakopa 15–20 mm. Nakon toga, spremnik se prenosi na dobro osvijetljeno toplo mjesto. Usjeve je potrebno zalijevati bocom s raspršivačem, dok će se sadnice najbrže pojaviti ako je temperatura zraka 22 stupnja. Ako je sve učinjeno ispravno, prve sadnice vidjet ćete nakon 7 dana. Nakon pojave izbojka mora se prorediti stanjivanje, dok se slabi izdanci moraju ukloniti. Branje u pojedinim loncima (promjera 12 centimetara) vrši se kada na biljkama postoje 3 prava lista.

Sletanje u otvoreni teren

Koje vrijeme za sadnju

Nakon što se tlo dobro zagrije, a mrazovi ostanu, bit će potrebno presaditi sadnice u otvoreno tlo. U pravilu ovo vrijeme pada sredinom ili zadnjim danima svibnja. Mjesto za sadnju treba biti sunčano i dobro drenirano, dok bi tlo trebalo biti lagano, bogato hranjivim tvarima i s potrebnom količinom vapna. Takva je biljka prilično nepretenciozna, ali treba imati na umu da se boji mraza, a treba izbjegavati i preljev. Prije nego što započnete sadnju, trebate gnojiti tlo dodavanjem nitroammofoska u njega za kopanje (20 grama tvari po 1 kvadratnom metru).

iskrcavanje

Udaljenost između biljaka ovisi o vrsti i sorti. Dakle, između redova trebate ostaviti 45–70 centimetara, a između grmlja - 10–30 centimetara. Posađene biljke trebat će redovito zalijevati dok se ne razbole i ne počnu rasti. U slučaju smrzavanja biljke se moraju pokriti.

Značajke njege

O takvoj biljci je potrebno brinuti samo dok ne odraste. U prva četiri tjedna zasađene biljke odlikuju spor rast i razvoj, pa ih je potrebno na vrijeme zalijevati, korov i rastresiti. Tada amaranti počnu rasti i razvijati se nekoliko puta brže i suše korov. U nekim slučajevima, takav cvijet može narasti za 7 cm za 24 sata. Odraslu biljku više nije potrebno zalijevati, budući da se njezin korijenski sustav duboko unosi u zemlju i tamo proizvodi vodu. Ali u slučaju dugotrajne suše, amarantu je potrebno zalijevanje..

Tijekom 1 sezone takvo se cvijeće mora hraniti 3 ili 4 puta. U ove svrhe preporučuje se upotreba otopine pepela (200 grama po kanti vode) ili mulleina (1 dio tvari na 5 dijelova vode). Amarant je potrebno hraniti rano ujutro, dok sito prvo treba zalijevati.

Bolesti i štetočine

Amarant je vrlo lako uzgajati, plus vrlo je otporan na razne štetne insekte i bolesti. Ali u nekim slučajevima na njemu se može naseliti varelija ili lisnata uši. Razvoj ličinki rogača odvija se unutar izdanaka, pa cvijet počinje zaostajati u rastu. Aphidi mogu naštetiti samo mladom primjerku, a to se najčešće događa kada je ljeto prilično kišno. Možete se riješiti lisnih uši i davljenja uz pomoć Karbofosa (Fufanon) ili Actellika.

Kada je tlo prenasićeno vlagom, to može izazvati razvoj gljivičnih bolesti. Da bi se biljka izliječila, mora se tretirati fungicidnim sredstvima, na primjer: bakrenim sulfatom, koloidnim sumporom, bakrovim oksikloridom i drugim sličnim pripravcima..

Nakon cvatnje

Skupljanje sjemena

Odaberite najveće primjerke iz kojih ćete ubrati sjeme. Ne trebate rezati lišće s njih. Nakon što se lisne ploče po dnu pocrvene, osuše i odumire, a stabljika poprimi bjelkast nijansu, možete početi sakupljati sjeme. Da biste to učinili, na suhom sunčanom danu trebate odrezati cvatnje s ovih grmlja, dok trebate započeti s dna izbojka. Zatim se cvatnje uklone u suhu prozračenu sobu kako bi se one osušile. Nakon pola mjeseca, osušene cvasti moraju se trljati rukama, dok će sve sjeme ispadati iz njih. Prikupiti i prosijati pomoću sitnog sita. Treba ih čuvati u papirnoj vrećici ili kutiji. Takve sjemenke zadržavaju visok postotak klijanja tijekom 5 godina..

Zimovanje

U srednjim geografskim širinama ovaj cvijet nije u stanju preživjeti, čak i ako je zima relativno topla, pa se uzgaja kao jednogodišnja. Kad završi razdoblje aktivnog rasta, ostatke cvjetova potrebno je usitniti i uništiti. U slučaju da su biljke bile apsolutno zdrave, tada su njihovi ostaci sasvim prikladni za polaganje u kompostnu jamu. Također, svi dijelovi amaranta osim korijena mogu se hraniti svinjama i peradom kao hranom. Činjenica je da takva biljka sadrži bjelančevine, veliku količinu karotena, proteina i vitamina C.

Glavne sorte i vrste sa fotografijama i imenima

Amarant paniculata ili grimizna (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Često se koriste za ukrašavanje cvjetnih vrtova, a također se koriste za rezanje i sastavljanje buketa, i običnih i zimskih. U visinu, takva godišnja može doseći 75-150 centimetara. Ploče lišća su duguljasto-jajolike, smeđe-crvene boje, a vrh im je izdužen. Mali crveni cvjetovi dio su uspravnih cvjetova. Cvatnja počinje u lipnju i traje do prvog mraza. Uzgaja se od 1798. Postoji nekoliko oblika:

  • nana - nizak oblik, visina grma ne prelazi pola metra;
  • cruentus - viseće cvasti sastoje se od crvenih cvjetova;
  • sanguineus - cvasti su raspoređeni okomito i imaju viseće vrhove.

Najpopularnije su nisko rastuće sorte čija je visina od 25 do 40 centimetara:

  1. Rother Paris i braća Rother - visina grma je od 50 do 60 centimetara, lisne ploče su tamnocrvene boje, a cvjetovi brazdasti.
  2. Grunefakel i Zwergfakel - visina grma nije veća od 35 centimetara, s cvjetovima tamnozelene i ljubičaste boje, respektivno.
  3. Vrući biskvit najviši je stupanj, pa grm može doseći 100 centimetara. Cvatnje su narančastocrvene, a listovi zeleni.

Amarant mračan ili tužan (Amaranthus hypochondriacus)

Ova vrsta je nerazgranata, a prosječna visina joj je oko 150 centimetara. Pločaste lisne ploče imaju duguljasti lanceolatni oblik, a obojane su zeleno-ljubičastom ili ljubičastom bojom. Okomito raspoređeni cvatovi imaju oblik patlica u obliku šiljaka. Mogu biti raznih boja, ali najčešće su tamnocrvene boje. Uzgaja se od 1548. Postoji krvavo crveni oblik zvan sanguineus, koji ima viseće cvasti. vrste:

  1. Svinjska baklja - grm doseže visinu od 60 centimetara. Cvatnje su tamno ljubičaste, ali u jesen mijenjaju boju u kesten, dok lišće postaje višebojno.
  2. Zelena tamba - visina grma je oko 40 centimetara. Boja je mješavina različitih tonova smaragdne nijanse. Često se koriste za oblikovanje suhih buketa..

Amaranta trobojnica (Amaranthus tricolor)

Ovaj amarant je ukrasni lisnat. Visina grma može varirati od 0,7 do 1,5 metara. Izbojci su uspravni, tvore piramidalni grm. Listovi ploča su izduženi, uski ili jajoliki, ponekad valoviti. Njihova se boja sastoji od 3 boje, naime zelena, žuta i crvena. Mlado lišće je vrlo uočljivo i ima bogatu boju. Cvatnja traje od ranog ljeta do prvog mraza. Postoji nekoliko sorti:

  • vrba (salicifolius) - uske valovite ploče lišća obojene su u zelenkasto-brončanu boju, njihova duljina je 20 centimetara, a njihova širina 0,5 centimetara;
  • crveno-zelena (rubriviridis) - listovi ploče ljubičasto-rubinaste boje, na njima su mrlje zelene boje;
  • crvena (ruber) - krvno-crvene ploče lišća;
  • svijetla (splendens) - na tamnozelenim listovima ploče postoje smeđe mrlje.

Popularne sorte:

  1. Osvjetljenje - snažni grm doseže visinu od 0,7 m. Listovi su veliki i vrlo lijepi. Mlado lišće ima žućkastocrvenu boju, zrelije lišće je narančastocrveno, a ono dolje brončano je.
  2. Aurora - ploče apikalnih listova su valovite i obojene žuto-zlatnom bojom.
  3. Earley Splender - apikalni listovi ploča bogate boje maline, dok su donji gotovo crni s zelenkasto-ljubičastim tonom.

Repljeni amarant (Amaranthus caudatus)

U prirodnim uvjetima nalazi se u tropskim regijama Azije, Afrike i Južne Amerike. Snažni uspravni izbojci u visinu mogu doseći 150 centimetara. Velike, duguljasto-ovoidne lisne ploče obojene su zeleno-ljubičastom ili zelenom bojom. Mali cvjetovi mogu biti zelenkasto žuti, tamnocrveni ili grimizni. Dio su glomerula sfernog oblika. A ti se glomeruli skupljaju u dugim visećim paniculatnim cvjetovima. Cvatnja se opaža od početka ljeta do listopada. Uzgaja se od 1568. Postoji nekoliko oblika:

  • bijelo - bjelkasti zeleni cvjetovi;
  • zelena - cvjetovi su svijetlo zeleni, ovaj je oblik popularan među cvjećarima;
  • zrncastog oblika - cvjetovi se sakupljaju u vrtinu, a vrlo su slični dugim perlicama koje su nanizane na izbojku.

Popularne sorte:

  1. Rothschwants - crvena boja cvijeta.
  2. Grunschwants - boja cvasti je blijedo zelena.

Ove 2 sorte imaju grm visok oko 75 centimetara. Biljka je prilično moćna i velika.

Prednosti i štete amaranta

Mnogi znanstvenici nazivaju amarant biljkom 21. stoljeća, vjerujući da može i izliječiti i nahraniti cijelo čovječanstvo. Naravno, to nije bez pretjerivanja. Međutim, bilo koji od dijelova biljke može se jesti, oni su vrlo hranjivi i korisni. Sjemenke amaranta najviše se cijene. Sastav takve biljke uključuje kompleks masnih kiselina potrebnih ljudskom tijelu, na primjer: stearinske, oleinske, linolne i palmitinske. Stoga se amarant koristi u proizvodnji dijetalnih proizvoda. Sadrži i skvalen, vitamine B, C, D, P i E, rutin, karoten, steroide, žuč i pantotensku kiselinu itd..

Ako lišće lišća amarata usporedite sa špinatom, onda oni imaju gotovo jednaku količinu hranjivih sastojaka. Međutim, amarant ima puno više kvalitetnih proteina. Ovaj protein sadrži aminokiselinu koja je vrlo korisna za ljudsko tijelo - lizin. Po svom sadržaju, amarant je samo malo inferiorni od soje, ali je istovremeno protein iz amaranta brže probavljiv od iste tvari sadržane u pšenici, soji ili kukuruzu. Japanci vjeruju da je zelje takve biljke vrlo slično mesu lignje. Svakodnevnom uporabom u hrani tijelo će se energizirati i obnoviti.

Možete jesti lišće biljne i ukrasne biljke, koja također sadrži ogromnu količinu bjelančevina, vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Ali istodobno, sjeme ukrasnih oblika ne preporučuje se za upotrebu u hrani. Ukrasne i ljekovite vrste mogu se vrlo lako razlikovati jedna od druge po svojim sjemenkama. Dakle, u ukrasnim biljkama oni su nešto tamniji nego u povrću.

Ulje takve biljke cijeni se iznad svih ostalih biljnih ulja. Dakle, 2 puta nadmašuje ulje morske buči. Maske i kreme s ovim uljem pojačavaju, pomlađuju kožu i štite od patogenih bakterija.

Ako sjeme klija, tada je njihov sastav blizu sastavu žene koja doji. Često se koriste u medicini i u kuhanju..

Čaj napravljen od lišća amaranta može vam pomoći da se izbori s aterosklerozom, disbiozom, pretilošću i neurozama. Lišće i sjemenke blagotvorno utječu na stanje bubrega i jetre, pomažu u liječenju adenoma, bolesti srca i krvnih žila te uklanjaju upalu u mokraćnom sustavu. Ako svakodnevno jedete amarant, tada će on pomoći ne samo da značajno povećava obrambene sposobnosti tijela, već i da se nosi s takvom bolešću kao što je rak..

Lišće amarante ljeti se može dodati u povrtne salate. Od sjemenki biljke priprema se brašno koje se može kombinirati s pšenicom. Ova smjesa daje visokokvalitetni kruh i peciva, dok amarant usporava njegovo otvrdnjavanje. Ako su sjemenke pečene, dobit će orašasti okus. Mogu se koristiti kao preljev za peciva i kao nadjev za meso. Ako prilikom kiselih krastavaca u staklenku od 3 litre dodate biljnu ploču biljke, tada će povrće zadržati svoju elastičnost i dugo će biti ukusno i hrskavo..

Amaranti recepti

Orašasti desert s amarantom

U zdjeli pomiješajte maslac i med i dobro zagrijte na laganoj vatri uz sustavno miješanje. Dodajte svoje omiljene orahe i sjemenke amaranta. Dobro promiješajte i ulijte smjesu u kalup. Kad se desert ohladio, mora ga se izrezati na komade..

Salata

Trebat će vam 200 grama koprive i amarantovog lišća te 50 grama lišća divljeg češnjaka ili zimskog češnjaka. Ogulite zelje svježe prokuhanom vodom, nasjeckajte nožem. Dodajte sol, kiselo vrhnje ili biljno ulje.

Skuhajte 300 grama vrhnja i dodajte joj oko 200 grama sitno nasjeckanog amarantova zelenila. Naribajte 100 grama mekog sira i dodajte rezultirajućem umaku, dodajte papar. Uz stalno miješanje pričekajte da se sir rastopi, dok vatra treba biti lagana.

Ciparska juha

1 žlica. slanutak treba napuniti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro slanutak treba kuhati dok ne omekša. Nasjeckanu mrkvu i luk treba lagano pržiti, staviti u tavu u kojoj se kuhaju slanutak i sve pomiješajte mikserom. ½ dijela čaše sjemenki amaranta mora se prokuhati u zasebnoj posudi. Trebali bi kuhati 25 minuta. Nakon što se izlije u rezultirajuću juhu od pirea, tamo se stavlja slatki kukuruz (konzerviran ili smrznut), papar i 2 velike žlice limunovog soka. Skuhajte juhu.

Začudo, ali amarant ne može naštetiti ljudskom tijelu.

Snimanje Amaranth prvi se pojavio Plant Grower.

Amaranth je vaša osobna trgovina!

Amaranth je biljka koja je zanimala vrtlare početkom dvadesetog stoljeća. Ovaj interes je zbog sve većih informacija o njegovim zdravstvenim prednostima. Kulturne sorte biljke donijete su u Rusiju sa zapada. U početku se amarant uzgajao na poljima kao hrana za stoku, a u selima su se hranili raznim domaćim životinjama. Sada postoje mnogi ukrasni hibridi amaranta dobiveni uzgojem.

Što je amarant: fotografija i opis

Amaranth je zeljasta biljka iz obitelji Amaranth. U prirodnom okruženju nalazi se u zemljama s toplim klimatskim uvjetima. U Rusiji raste oko 16 vrsta, a općenito rod broji oko 70. Kod nas se amarant uzgaja uglavnom radi ukrašavanja, a u domovini su mnoge sorte isključivo za poljoprivredne svrhe. Određene vrste uopće se smatraju korovom, jer su sklone samo-sjetvi..

Popularno se ova biljka naziva kosa, baršun, mačji rep, koktel.

Amarant cvjeta lijepim panikulatim cvjetovima

Biljka je visoka - od 30 cm do 150 cm. U prirodi ima primjeraka s tri metra.

Tri metri divovi nalaze se u prirodi

Lignje imaju masni korijen nalik na dodir koji se proteže gotovo 3 m duboko u zemlji, a uobičajeno je da neke vrste formiraju korijenski usjev. Biljka ima listove (poput stabljike) zelene ili grimizne boje, izdužene i šiljaste na vrhovima. Dolaze u različitim oblicima: romboidni, ovoidni ili lanceolatni. Niže ležeće lišće ima dulje peteljke od onih gore. Cvjetovi su sakupljeni u voluminoznim cvjetovima vagona, ponekad i do 1,5 m. Boja im varira i mogu biti lila, grimizna, zlatna, zelena.

Razdoblje cvatnje lignje je prilično dugo - od sredine srpnja do prvog mraza. Sjeme se skuplja za sjetvu i pripremu ljekovitih proizvoda krajem kolovoza - početkom rujna, kada stabljika i lišće postaju kremasti. Plodovi su predstavljeni sfernim kapsulama ispunjenim malim tamno smeđim sjemenkama.

Korisna svojstva i kontraindikacije

U ljekovite svrhe uglavnom se koristi repni amarant. Za pripremu sirovina, listovi se sakupljaju prije cvatnje, a tijekom njega se obrube odsječe. Tada je red nakupljanja sjemena i iskopavanja korijena..

Sjemenke amaranta prepune su proteina. Sastav je sličan kravljem mlijeku.

Sjemenke amarante mogu se svakodnevno konzumirati kao dodatak prehrani

Ljekovito ulje proizvodi se od sjemenki, a koristi se za sljedeće probleme:

  • ateroskleroza;
  • srčane patologije;
  • visoki krvni tlak;
  • ženske ginekološke bolesti (erozija grlića maternice, upala jajnika, fibroidi);
  • katarakta;
  • disfunkcija gastrointestinalnog trakta;
  • parodontitis.

Zahvaljujući imunostimulirajućim i regeneracijskim svojstvima, amarant potiče brže liječenje opeklina, posjekotina, suppuracija i tumora. Povoljno djeluje na kožu, sprečavajući prerano starenje.

Svježe salate rade se od lišća amaranta, koji imaju koristi ljudima koji imaju dijabetes, prekomjernu težinu i kronični zatvor. Za zimu, biljku možete sušiti i koristiti kao začin..

Jedan od naših čitatelja rekao je više o antikancerogenim svojstvima amaranta u ovom članku.

kontraindikacije

Unatoč brojnim korisnim svojstvima, amarant ima niz kontraindikacija. To uključuje:

  • pojedinačna netolerancija na pojedine komponente u sastavu;
  • urolitijaza ili kolelitijaza;
  • akutni pankreatitis i holecistitis.

Nuspojave uključuju mučninu i blagu vrtoglavicu..

Amarant aplikacije

Amaranth izgleda spektakularno sam, u grupi s drugim biljkama, uz vrtne staze i u visećim loncima.

Budući da su različiti dijelovi amaranta jestivi, za njega postoji potražnja na kulinarskom polju. Dakle, pekarski proizvodi pečeni su od amarantovog brašna, tjestenine, žitarica i hrane za bebe. Sjeme se koristi za pravljenje žitarica (kvinoje) iz kojih se dobivaju hranjive i zdrave žitarice. Povrće povrća koristi se za pripremu salata i juha. A također se zelje dodaje mesnim i ribljim jelima, umacima.

Vrste i sorte

Mnogi vrtlari koji puštaju obitelj izgubljeni su s tako velikim asortimanom sorti amaranta. Prije konačnog izbora preporučuje se utvrditi svrhu biljke. Na temelju toga sorte se dijele u sljedeće kategorije:

  • ukrasna - uzgajana zbog ljepote;
  • povrće - jedu svježe bilje, a koriste se i u kuhanju raznih jela;
  • žitarice - služe kao sirovine za proizvodnju ulja amaranta;
  • stočna hrana - koristi se za tov stoke zbog intenzivno rastuće zelene mase.

Najpopularnije kultivirane vrste amaranta:

    Trobojnica - biljka visine jednog i pol metra s uspravnim stabljikama i zelenim ili ljubičastim valovitim jajolikim lišćem. Njegovi cvatovi su u obliku kuglica grimizne ili žutozelene boje. Uobičajene sorte za prodaju: ilumination, prefekt, rani sjaj, Aurora.

Piramidalna biljka sa šarenim lišćem

Dekorativni predstavnik cvatnje s spektakularnim visećim cvjetovima

Čak i kada se uzgaja u loncu, ova vrsta doseže visinu i pol i više metara.

Godišnjak s malim, jakim stabljikom i bujnim grimiznim cvjetovima

Bačeni amarant - ne baš ukrasni primjerak

Amarant paniculata također se naziva grimizna

U ovoj sorti, cvjetnice od panike izrastu iz baze stabljike, a zatim osipaju od vlastite težine.

Zeljasta biljka koja cvjeta sitnim sivo-žutim cvjetovima

Sadnja i odlazak

U središnjoj traci, na Uralu i u moskovskoj regiji, amarant se uzgaja uglavnom sadnicama, što je zbog oštre klime. U južnim krajevima sjeme možete sijati izravno u otvoreni teren. Počinju sakupljati sadnice sredinom ožujka, kada je već prilično dugo dnevno svjetlo i nije potrebno umjetno osvjetljenje.

Ukrasne sorte amaranta imaju crno sjeme

Prvo pripremite široke, ali plitke kutije (ne više od 10 cm). Za amarant je pogodno kupljeno tlo, ali ako želite, možete ga pripremiti sami. Za to se vrtno tlo, treset i humus miješaju u jednakim omjerima. Glavni uvjet je da smjesa tla bude labava, plodna i s neutralnim pH. Prije sjetve mora se na bilo koji način dezinficirati:

  • zagrijati u pećnici na temperaturi od 90 ° C 30-40 minuta;
  • izliti kipuću vodu;
  • držite 1-2 dana u zamrzivaču;
  • prelijte preko slabo koncentrirane otopine mangana ili posebnog pripravka (bakreni sulfat, koloidni sumpor, bilo koji sistemski fungicid).

Zatim postupite na sljedeći način:

  1. Napunite spremnike pripremljenim tlom i zalijevajte ga.
  2. Sjemenke ravnomjerno rasporedite po površini i pospite slojem zemlje debljine oko 0,5 cm.
  3. Sadnice se ponovno prskaju s uređaja za prskanje i prekrivaju staklom (filmom) kako bi se stvorio efekt staklenika.
  4. Pronađite mini staklenike u kojima temperatura ne padne ispod +22 ° C.

Doslovno se za 7-8 dana izvade prvi izbojci. Tada se zaštita uklanja. Čim se formiraju dva istinska lista, biljke se beru u zasebne šalice.

Sadnice se sadi u zasebnim loncima nakon formiranja najmanje jednog lista

Naknadna njega sadnica sastoji se od redovitog zalijevanja. Važno je ne dopustiti da se gornji sloj tla potpuno osuši. 10-14 dana prije sadnje sadnica u otvoreno tlo počinju otvrdnjavati: svaki dan se kutije izvade na balkon i ostave ondje najprije 15 minuta, a zatim se vrijeme boravka postupno povećava.

Sadnice amaranta presađuju se u vrt kada se zemlja zagrije na najmanje +10 ° C. To se obično događa krajem svibnja. Za sadnju je odabrano dobro osvijetljeno mjesto, jer je ovo biljka koja svijetli.

Sadnice se sadi na udaljenosti od 50 cm jedna od druge u redovima s urezom od 10-15 cm. Za sadnju se bira oblačan dan, jer pod utjecajem sunca klice slabo korijene i mogu umrijeti..

Prvog tjedna boravka u vrtu, amarant raste sporo, kako raste i korijenski sustav. Za to vrijeme potrebno je najmanje 2 puta otpustiti grebene i ukloniti korov. Tada se stopa rasta ubrzava. U budućnosti neće trebati korenje, jer biljka inhibira korov. Njega pucanja tijekom ljetne sezone sastoji se u povremenom rahljanju tla između redova i zalijevanju. Tijekom sezone vegetacije provodi se 3-4 gnojidbe za koje se koristi otopina pepela ili univerzalni mineralni sastavi. Cvjetove gnojiti ujutro nakon navlaženja. Ali ne preporučuje se hranjenje amaranta pripravcima koji sadrže dušik kako povećani rast lišća ne ometa cvjetanje.

Video: kako posaditi amarant u otvoreni teren

Uz pomoć biljke amaranta možete stvoriti glavnu pozadinu cvjetnog vrta ili dodati svjetlinu zelenom travnjaku. Bolje je saditi nisko rastuće sorte na stranama vrtnih staza i u cvjetnim posudama, a visoke su pogodne za stvaranje živice. A glavna prednost amaranta je njegova sposobnost iskorištavanja u bilo kojim uvjetima..