Artičoka

Ekstrakt artičoke dodatak je koji postaje sve popularniji u zajednici nootropica. Sve zahvaljujući njihovim sposobnostima za poboljšanje emocionalnog blagostanja i razvoj kognitivnih sposobnosti.

Iako ekstrakt artičoke sadrži mnogo spojeva koji imaju blagotvoran učinak. Postoje dva odgovorna za pozitivne učinke na raspoloženje i rad mozga: luteolin i inulin..

Inulin je prebiotsko vlakno koje potiče rast dobrih bakterija u crijevima. Postoji veza između zdravlja crijeva i kognitivne funkcije, raspoloženja i sposobnosti suočavanja sa stresom. [R]

Luteolin je flavonoid ili sekundarni metabolit artičoka. Tvari na temelju njega koriste se u tradicionalnoj kineskoj medicini za liječenje različitih bolesti. [R]

Pripovijetka

Artičoke su tisućama godina čest izvor hrane širom svijeta. Ovo zdravo povrće izuzetno je u prebiotičkim vlaknima, antioksidansima, vitaminima i mineralima.

Ekstrakt artičoke je ekstrakt lista, stabljike i korijena biljke Cynara scolymus ili Cynara cardunculus. Ekstrakt artičoke koristi se kao probavno sredstvo dugi niz godina. No odnedavno se koristi za liječenje bolesti jetre, gubitka težine i infekcija. [R]

Gdje kupiti artičoku

Artičoku možete kupiti kod naših partnera u iHerb internetskoj trgovini koristeći ove veze:

Kako djeluje ekstrakt artičoke

Inulin je moćan prebiotik

Unutar svakog našeg probavnog trakta nalaze se triliju bakterija i drugih mikroorganizama poznatih kao mikrobiom crijeva. Češći izraz za ove bakterije su prebiotici. Mogu se uzimati i kao dodaci. [R]

Prebiotici su sastojci neke biljne hrane. Oni se hrane ovim bakterijama, povećavajući im zdravstvene koristi. Ekstrakt artičoke bogat je inulinom, nejestivim škrobom s jakim prebiotičkim učinkom.

Tek u ovom stoljeću, istraživači su otkrili da ti sićušni organizmi čine mnogo više za naše zdravlje i dobrobit nego što smo mislili, posebno kad je riječ o raspoloženju, energiji i radu mozga. [R]

Kada se vaše bakterije razbole i počnu se zaražavati bakterijama koje uzrokuju bolest, imate probleme poput moždane magle, depresije, stresa, umora, poteškoća u koncentraciji, oštećenja pamćenja i debljanja..

Ali kad održavate zdrav gastrointestinalni trakt promičući razvoj razmjernih bakterija, poboljšavate zdravlje mikrobioma crijeva. Jedan od načina za to je konzumiranje prebiotika poput inulina. To omogućava da populacija zdravih bakterija raste u našem tijelu. Kada povećate broj dobrih bakterija u crijevima, osjetit ćete povećanu energiju, mentalnu jasnoću, povišenje raspoloženja i još mnogo toga..

Te su koristi uglavnom zato što su bakterije u vašim crijevima sposobne stvarati kemijske spojeve slične neurotransmiterima koji se stvaraju u vašem mozgu. Na primjer, bakterije u crijevima proizvode više serotonina od mozga (otprilike 90% tjelesnog serotonina proizvodi se u probavnom traktu), a to vam pomaže da se osjećate sretno i optimistično. [R]

Jedan od načina promicanja zdravlja mikrobioma crijeva je konzumiranje prebiotičke hrane i prebiotika jer oni pomažu dobrim bakterijama da rastu.

Luteolin je antioksidans i protuupalno sredstvo

Luteolin je flavonoid koji se nalazi u artičokama. Smatra se jednim od glavnih spojeva koji pružaju mnoge zdravstvene koristi artičoka. Istraživanja pokazuju da pomaže u borbi protiv upale u cijelom tijelu, posebno u mozgu, zahvaljujući velikim dijelom zahvaljujući snažnim antioksidacijskim svojstvima. [R]

Poznato je da neuronsko upala igra ulogu u padu kognitivnog sustava i neurodegenerativnim poremećajima. Čak sprečava razvoj misli ili izaziva maglu. Smanjenjem upale u mozgu luteolin podržava zdravlje mozga i opću funkciju. [R]

Uz to, neki upalni spojevi dovode do smanjene neurogeneze (rast novih moždanih stanica) u hipokampusu. Ovo je područje mozga koje je uglavnom odgovorno za pamćenje i sposobnosti učenja. Zaštita od neuroinflamacije smatra se da luteolin pomaže u zaštiti neurogeneze pružajući neuroprotektivne učinke. [R]

Zaštita od toksičnosti teških metala

Akumulacija teških metala uzrokuje probleme s pamćenjem, raspoloženjem i općom kognitivnom funkcijom. Voda za piće, lijekovi, lonci i zdjelice drugi su uobičajeni primjeri kako smo svakodnevno izloženi teškim metalima. Važno je konzumirati hranu i suplemente koji pomažu u uklanjanju tih teških metala iz tijela. [R]

Istraživanja su pokazala da je ekstrakt artičoke u stanju zaštititi tijelo od toksičnosti olova. Ovo istraživanje sugerira da ekstrakt artičoke ima helatna svojstva, odnosno sposobnost vezanja i uklanjanja teških metala iz tijela. [R]

Nootropna svojstva artičoka

Poboljšava memoriju i učenje

Ekstrakt artičoke, zahvaljujući visokom sadržaju inulina i luteolina, poboljšava sposobnost pamćenja i učenja.

Jedno dvostruko slijepo, placebo kontrolirano istraživanje ljudi na 47 sudionika ispitalo je učinak inulina na pamćenje. 5 grama inulina ili placeba dato je sudionicima tijekom dva kontrolna dana, podijeljeno s dva tjedna. Otkriveno je da inulin poboljšava rad epizodne memorije i učinkovitost pamćenja u usporedbi s placebom. [R]

U studijama na životinjama, luteolin je pokazao impresivna protuupalna svojstva. U tim je istraživanjima smanjenje neuroinflamatisa uslijed luteolina popraćeno poboljšanjem pamćenja i znanja kod starijih i zdravih miševa. Vjerojatno bi se te koristi mogle proširiti i na ljude, ali potrebno je još istraživanja. [R]

Poboljšava raspoloženje

Prednosti ekstrakta artičoke u raspoloženju uvelike su posljedica sadržaja prebiotika. Prebiotička hrana i dodaci dokazano mijenjaju naše emocionalno blagostanje, pa ne čudi da ekstrakt artičoke pomaže poboljšati naše raspoloženje.

U istoj studiji koja je proučavala inulin i pamćenje otkriveno je da je inulin poboljšao dobrobit sudionika na dan kada su primili kognitivne laboratorijske testove, u usporedbi s placebom.

Iako je potrebno više istraživanja kako bismo produbili naše razumijevanje kako ovaj nootropnik pomaže raspoloženju, postoji mnogo studija koje pokazuju da je zdrav mikrobiom crijeva povezan s manje stresa i pozitivnijim raspoloženjem. Budući da inulin doprinosi stvaranju zdravog mikrobioma crijeva, donosi još veće koristi emocionalnom blagostanju.

Doziranje, sigurnost i mjere opreza

Iako artičoka sadrži puno hranjivih sastojaka, ekstrakt artičoka sadrži iste hranjive tvari u koncentriranijem obliku..

Osim svojih nootropnih svojstava, snižava i razinu kolesterola. Ne preporučuje se doziranje za nootropnu upotrebu ekstrakta artičoka, međutim, 320-640 mg tri puta dnevno koristilo se za studije o probavnoj probavi i 250-960 mg dva puta dnevno za visoki kolesterol. [R]

Ekstrakt artičoke smatra se sigurnim. Međutim, nije lišen nuspojava:

Studije su proučavale učinak tek tijekom 23 mjeseca, pa je sigurnost dugotrajne uporabe nepoznata.

Zaključak

Zbog svojih antioksidacijskih, protuupalnih i kelatnih svojstava, studije su pokazale da ekstrakt artičoke i njegovi spojevi mogu pomoći u zaštiti mozga od oštećenja.

Stimulirajući optimalno zdravlje mozga, ljudi će moći iskusiti sveukupno povećanje moždanog rada kroz širok raspon zadataka. Možda ćete primijetiti porast tolerancije prema stresu, poboljšanje dobrobiti, poboljšanje pamćenja i sposobnosti učenja.

Za probavu jednostavno smanjite dozu dok ne pronađete željenu dozu..

Što je artičoka, korisna svojstva i kontraindikacije biljke

Brojni rod ove biljke, koji broji preko 140 vrsta, pripada obitelji Astrov. A raste samo u mediteranskoj regiji i na Kanarskim otocima.

Artičoka je naziv poljske biljke koja je sada naturalizirana i 40 vrsta ovog roda uzgaja se posebno na plantažama i koristi se kao hrana, kao povrće.

Neotvoreni mladi cvatovi popularni su među gurmanima - košarama, koji su po svojim blagotvornim svojstvima poznati još od vremena Antičkog Rima..

Do danas se povrće koristi ne samo kao dijetetski proizvod, već i kao ljekovita biljka koja pomaže u suzbijanju različitih bolesti. A sada, detaljnije: kakva je biljka - povrće i koja korisna svojstva ima.

Artičoka: što je to

To je višegodišnja biljka s ravnom stabljikom, koja ponekad doseže i do dva metra visine. Na latinskom jeziku artičoka se zove Cynara, također se naziva i brojni rod kojem pripada, a rod Cynara dio je obitelji Astrov. Stoga mnoge biljke iz ove obitelji imaju neke sličnosti u izgledu..

Podsjeća me na ljekovitu biljku Leffea safflower koja raste u Južnom Sibiru, dok drugi misle da biljka izgleda poput čička. Njihove su košarice s cvijećem doista slične, razlikuju se samo po veličini i to se jasno vidi na fotografiji:

Biološki opis biljke: Listovi biljke su krupni i široki, perastog oblika, a skupljeni su u bazalnu rozetu. Košarice za cvijeće su višecvjetne, nalaze se na kruni stabljike, velikog promjera dosežu 8 cm.

Na početku cvatnje, omotačke ljuskice košare su nježne, mekane i sočne. Prilikom cvatnje formira lijepu plavkasto-ljubičastu korolu. Nakon cvatnje omotač se savija, mijenja boju iz zelene u smeđu i postaje žilav i bodljiv. Biljka cvjeta od srpnja do listopada, u njima sazrijevaju plodovi - achenes, koji imaju obrnuti ovoidni oblik.

Širenje. Biljka u divljini voli toplu i suhu klimu, Mediteran se smatra svojom domovinom. Danas se uzgaja u Južnoj Americi i Australiji, nekim zemljama Azije (Cejlon, Vijetnam, Japan, Indija), središnjoj i južnoj Europi. Mnoge se njegove vrste nalaze među zloćudnim korovima koji brzo zauzimaju teritorij..

U Rusiji se artičoka uzgaja od vremena Petra -1, u južnim krajevima uzgaja se višegodišnja, a u srednjoj traci kao jednogodišnja, uz preliminarni uzgoj sadnica..

Kad se cvatu cvatovi

Prikupljaju se u različitim fazama razvoja, sve ovisi o svrsi u koju se skupljaju košare. Ako trebate konzervirati ili ukiseliti artičoke, onda su prikladnije male i srednje velike cvasti, koje valjate u staklenke s maslinovim uljem i dodatkom začinskog bilja.

Mlade cvasti veličine pilećeg jajeta dodaju se salatama sirovim ili blago parnim, mnogi ih vole jesti samo sirove.

Košare su velike, u fazi otvaranja, kad dosegnu veličinu naranče, već imaju oštre ljuske za zamotavanje, koje se prije upotrebe odrežu. U istom razdoblju unutar korita se već formiraju korijeni sjemena, koji se također uklanjaju.

Otvorene košare više nisu prikladne za hranu.

U Vijetnamu se od biljke spravlja ukusni čaj, kao sirovine koriste se svi biljni organi (stabljika, lišće, korijenje), a koristi se kao tonik.

Korisna svojstva i kontraindikacije artičoka

Drevni iscjelitelji Egipta, Grčke i Rima liječili su žučni mjehur i jetru napitkom pripremljenim na osnovi korica Cynare. Biljka se dugo smatrala jakim afrodizijakom, što se pripisuje imanju koje promiče rođenje dječaka u obitelji. I u jednom je trenutku u Francuskoj zabranjeno korištenje ženama, iz istih razloga.

Kakav je kemijski sastav biljke

Što je artičoka? Ovo je cijela ljekarna u jednoj cvasti cvasti. Osim visokog ukusa, cvatovi sadrže bogat sastav hranjivih prehrambenih elemenata. Sadrže do 3% proteina, 15% ugljikohidrata i 0,1% masti. 80% ugljikohidrata je inulin, tvar korisna za prehranu bakterija koje žive u debelom crijevu..

Prisutnost željeza, kalcijevih soli, fosfata, karotena i cinarin glikozida pronađena je u svim zemaljskim organima biljaka, mladim izdancima i lišću, u košarama. Puno kalija - do 240 mg.

Biljka sadrži organske kiseline koje se oslobađaju:

  • fenol karboksilne kiseline (kvin i kafeinska, klorogena i neoklorogena, 1-o-kofeil-D-kininska);
  • glikolne i glicerinske kiseline;
  • flavonoidni glikozidi (scolimozid, cinorosid, cinarotrizid - derivati ​​luteolina);

Omota košare sadrže esencijalna ulja koja daju cvjetovima poseban, profinjen okus. Vitamini skupine B od kojih folna kiselina prevladava do 18 µg / na 100 g proizvoda. Vitamin C - do 5 mcg, A - do 20 mcg.

Kalorični udio povrća je sljedeći: samo oko 47 kcal sadrži 100 g proizvoda.

Što trebate znati o uzgoju

U Rusiji se biljka uzgaja kao povrće sadnom metodom. Za sadnice se sjeme namoči početkom ožujka i klija na temperaturi do 30 stupnjeva.

Čim klice počnu izlaziti van, prebacuju se na snijeg i otvrdnu 15 dana. Ovo stimuliranje sjemena čini da biljka aktivira i odbaci cvatnje u prvoj godini života..

Aktivirano sjeme sadi se u kutiju za sjetvu, a nakon mjesec dana odroni u posude. Krajem svibnja sadnice se sadi u zemlju, držeći udaljenost između biljaka 70x70x70 cm.

Briga za Cynaru nije teška, trebate olabaviti tlo i zalijevati ga, korov korov i suzbijati štetočine. Rezultirajuće košare, ne čekajući otvaranje, odrežu se i koriste za hranu.

Blagotvorna obilježja

Za liječenje se koriste svi biljni organi. Iz korijena, mladih izdanaka, lišća, sok se istiskuje decokcije, tinkture i infuzije. Lijekovi pomažu smanjiti koncentraciju mokraćne kiseline, dovode omjer kolesterola u normalu, ali samo uz redovitu upotrebu.

Smatra se da je biljka dobro profilaktičko sredstvo ne samo za srce, već i za onkološke bolesti. Sadrži antioksidante (rutin i kvercetin), koji pomažu u uništavanju slobodnih radikala, koji su uzrok stvaranja malignih stanica..

Smanjenje lošeg kolesterola u krvi pomaže u smanjenju rizika od moždanog udara i srčanog udara, razvoja hipertenzije. Zbog sadržaja kalija u svom sastavu, podržava srce i krvne žile, normalizira krvni tlak.

Moderna znanost dokazala je da tvari sadržane u biljci imaju snažna choleretic i diuretička svojstva, nije slučajno što su se u davnim vremenima koristila za liječenje žutice i gihta..

Uz to, vjeruje se da preparati Cynara mogu isušiti jetru i bubrege, što blagotvorno utječe na čišćenje ovih organa od toksina i toksina. Stoga se biljka koristi za liječenje žučnih kamenaca..

Soli kalijuma i natrijuma, koje imaju alkalnu reakciju, korisne su osobama s visokom kiselošću želučanog soka, jela s artičokom dobra su podrška želučanom traktu.

Sok biljke ima antiseptička svojstva, pa se koristi za liječenje pukotina u usnoj šupljini kod djece, uz stomatitis i trbuh, za osvježavanje daha, smanjenje mirisa znoja.

Velika količina vlakana pomaže gastrointestinalnom traktu, normalizira peristaltiku, sprječava nastanak opstipacije, ublažava blage upalne procese.

Prisutnost fosfora aktivira aktivnost središnjeg živčanog sustava, pomaže moždanim stanicama da funkcionišu, a vitamin K pomaže produljiti život neurona, sprečavajući njihovo uništavanje. Zbog toga se preporučuje jesti košare s artičokima svim starijim osobama, a posebno onima koji pate od ateroskleroze i Alzheimerove bolesti..

Stalna upotreba jela s artičokom pomaže u jačanju koštanog sustava, zuba i poboljšava metabolizam. Sok od cvatova i lišća ublažava sindrom mamurluka, u davnim se vremenima koristio za trovanje alkaloidima.

Inulin sadržan u biljci ima blagotvoran učinak u liječenju osoba koje imaju dijabetes.

Prednosti za žene i muškarce

Vjeruje se da je ovo povrće korisnije za žene. Budući da je afrodizijak, ima uzbudljiv učinak, aktivira cirkulaciju krvi u zdjeličnim organima, što doprinosi vjerojatnosti začeća djeteta. I u davnim se vremenima vjerovalo da se s produljenom uporabom povrća povećava vjerojatnost začeća dječaka.

Prisutnost ogromne količine antioksidansa - vitamina C, sprečava rizik od raka dojke. Folna kiselina korisna je ne samo trudnicama, korisna je svim ljudima za jačanje živčanog sustava.

Pogledajte video: Artičoka - kraljevska delicija

A muškarcima, kako je vjerovao stari Aeskulapius, artičoka pomaže u izbjegavanju bolesti prostate i dugo zadržava mušku snagu. Preporučalo se povećanje seksualne aktivnosti.

Prisutnost velikog sastava vitamina, makro i mikroelemenata omogućuje korištenje soka biljke za pripremu domaćih maski i krema za kožu, koji pomlađuju kožu, ublažavaju upalu i potiču najbržu obnovu stanica..

Stoga se dekocije i infuzije biljke koriste za liječenje kožnih bolesti poput urtikarije, ekcema i psorijaze. Stari Grci trljali su biljni sok u glavu kako bi se borili protiv gubitka kose.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Kao i sve ljekovite biljke, Cynara ima kontraindikacije. Ne preporučuje se uključivanje ovog povrća u hranu osobama s visokim krvnim tlakom, gastritisom s niskom kiselošću, ozbiljnim bolestima jetre, prisutnošću kamenja u žučnom mjehuru.

Vrijedno je suzdržati se od jela s artičokom trudnicama i dojiljama, djeci mlađoj od 12 godina. Kršenje preporuka može naštetiti tijelu.

Recepti tradicionalne medicine za liječenje određenih bolesti

Infuzija lišća i cvasti koristi se za poboljšanje funkcioniranja živčanog sustava, snižavanje razine mokraćne kiseline i kolesterola. Priprema se od dvije žlice stolnih sirovina po litri kipuće vode. Nakon 40-50 minuta infuzije, infuzija se uzima u 400 ml ujutro i navečer..

Sadite sok za povećanje libida i pojačavanje seksualne aktivnosti. Koriste se mladi izdanci i lišće biljke iz kojih je potrebno istisnuti sok. Možete je prethodno proći kroz mlin za meso ili sokovnik. Pijte sok od 50 ml dva puta dnevno.

Isti recept koristi se za trovanje alkaloidima, liječe se kapljice i bolesti povezane s mokrenjem. Sok se utrljava u kožu pojačanog znojenja i ćelavosti.

Mješavina biljnog soka i meda u jednakim omjerima koristi se za podmazivanje sluznice štapovima, stomatitisom, pukotinama u ustima. Ponovite podmazivanje do pet puta dnevno.

Čaj od artičoke pomaže ublažiti upalu želučane i crijevne sluznice. Dovoljno je dodati 1/4 žličice zdrobljenih listova biljke u šalicu čaja. Čaj je dobar za gastritis s visokom kiselošću.

Dekocija cvatnje pomaže kod konstipacije. Jednu nasjeckanu koru skuhajte u litri vode. Nakon hlađenja, sipati sirovi žumanjak od pilećeg jajeta u juhu i podijeliti na tri dijela, piti u tri doze.

Dekocija za kožne bolesti priprema se 15 minuta na laganoj vatri, od 3 žlice listova biljke. Juha se navlaži krpnim ubrusom, a oblozi se primjenjuju kod psorijaze, ekcema, urtikarije.

Uporaba povrća u kuhanju

Svježe košare Cynare traju oko tjedan dana, ali ranije gube okus, pa ih pokušavaju jesti svježe narezanim. Recepti za kuhanje jela s ovim povrćem su novi i raznoliki..

Artičoke su dobre kao samostalno jelo i kao prilog glavnim jelima. Izrađuju ukusne salate, deserte i kruh. Cvjetovi se dodaju prilikom pripreme pizza i tjestenina, s njima se peku račići, pite i peciva. Jedu se vruće i hladno..

Recept za jabučnu salatu

Salatu s jabukama možete brzo i lako pripremiti, mada povrću možete dodati bilo koje voće i začinsko bilje.

Priprema: Artičoka u salati koristi se samo svježa. Ako je velika, uklanjaju se gornje tvrde ljuskice, a povrće se reže. Jabuka je nasjeckana ili nasjeckana, parmezan. Dodaje se mješavina odvojeno pomiješana: maslinovo ulje, sok pola limuna i papar. Sol. Vrh se može posipati zelenim lukom.

Pirjane artičoke za garniranje

Povrće je dobro prikladno kao prilog za ribu ili meso. Ukusna prilog dobiva se ako se peče na štednjaku. Za ovo jelo uzmite velike cvasti. Trebat će vam:

Kako kuhati: cvastiće dobro isperite, uklonite tvrde ljuskice, ako ih ima, i narežite ih na pola. U vruću ulje stavite ih u tavu i dodajte nasjeckani češnjak. Pržite na laganoj vatri, do 5 minuta. Dodajte vino i isparite.

Nakon toga dodajte nasjeckano zelje i prelijte lukom, ne zaboravljajući papar i sol, pirjajte jelo oko 10 minuta. Nakon što uklonite poklopac, držite ga na vatri kako bi juha malo isparila. Poslužite uz kuhanu ribu ili meso.

Recenzije domaćica s foruma, koje često kuhaju artičoke, samo su pozitivne. Jelo ispada ukusno, hranjivo i zdravo..

Kisele artičoke za užinu

Recept nije kompliciran, začinjeno jelo može se koristiti za svečani stol. Za kuhanje trebat će vam:

Ogulite i operite povrće kako ne bi potamnilo, prerežite ga na pola i umočite u pripremljenu vodu (vodu s limunovim sokom). Još jedna posuda s vodom i ocatom stavlja se na vatru i nakon vrenja polažu se začini. Cvjetovi se polože u gotovu marinadu i kuhaju oko pet minuta, a potom se polože u kolač.

Nakon što se marinada ocijedila, oni se stavljaju u sterilne staklenke, napunjene kalciniranim uljem i zatvorene poklopcima. Snack će biti spreman za jelo za dva tjedna.

Zanimljive činjenice o povrću

Znanstvenici su naučili kako uzgajati genetski modificirane biljne vrste koje se koriste kao gorivo za elektrane koje proizvode električnu energiju. Na primjer, Španjolska je postala prva država koja je naučila kako proizvoditi električnu energiju iz biomase.

U nekim gradovima praznici i festivali održavaju se nevjerojatnim povrćem. Tako se na Siciliji održava godišnji festival artičoka na kojem se održavaju predstave, izložbe, šarene povorke, koncerti u čast ljekovite i ukusne kulture, a degustacija hrane uvijek je prisutna.

A u Kaliforniji, gradu Castrofill, svjetskoj prijestolnici Cynare, kraljica artičoka bira se svake godine. Krajem 40-ih godina prošlog stoljeća za kraljicu je izabrana glumica Marilyn Monroe koja je bila pristaša artičoka i nadahnula je kuhare i kulinarske stručnjake da oduševe ovim povrćem..

Artičoka, čija su korisna svojstva i kontraindikacije razmotrene u članku, s pravom se smatra jednim od najzdravijih povrća za zdravlje. To ne samo da aktivira metaboličke procese, smanjuje tjelesnu težinu, jača imunitet, već pomaže i u suočavanju s nekim bolestima.

Dalje pročitajte: Pripravci iz artičoka, upute za uporabu.

Sretno, dragi čitatelji!

Članci na blogu koriste slike iz otvorenih izvora na Internetu. Ako iznenada vidite fotografiju svog autora, obavijestite urednika bloga o tome putem obrasca za povratne informacije. Fotografija će biti uklonjena ili će biti postavljena veza na vaš resurs. Hvala na razumijevanju!

Artičoka

Artičoka (lat. Cynara) je višegodišnja biljka koja je bliski srodnik trnja čička i vrtnih astera. Zavičaj povrćarske kulture su Kanarski otoci i mediteranska regija. Štoviše, naširoko se uzgaja u Južnoj Americi, Africi, Kaliforniji, Srednjoj Europi, Grčkoj, Italiji, Australiji. Jedu se lišće ili neotvorene cvjetne košare, koje imaju okus poput oraha.

Danas postoji 140 biljnih sorti, a među njima su sljedeće vrste od najveće hranjive vrijednosti za ljudsko tijelo: sjetva artičoke (bodljikave) i španjolski (kardon), porodice Astrovye.

Korisna svojstva kulture nastaju zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Artičoka sadrži uravnoteženi skup hranjivih sastojaka: rijetke organske kiseline (glikolna, glicerinska, kvininska, kofeinska), željezne i kalcijeve soli, do 15% ugljikohidrata, vitamine C, B1, B2, B3, PP, fenolni cinarin, inulin.

Biljka se koristi kao hepatoprotektivno, choleretic sredstvo. Osim toga, snižava razinu šećera u krvi, normalizira metaboličke procese, uklanja soli teških metala, ureu iz tijela. To je dijetalni, ljekoviti proizvod. Koristi se kod bilijarne diskinezije, kroničnog zatajenja bubrega, kroničnog hepatitisa, holecistitisa, urolitijaze. Kao fitopreparatu mogu ga koristiti djeca, stariji ljudi.

Razmislite koje su dobrobiti i štete artičoke za zdravlje, upotreba u narodnoj, tradicionalnoj medicini, kuhanju, mezoterapiji.

Opis

Artičoka (cvjetno povrće) je višegodišnja biljka sa zelenim ili sivkasto-zelenim velikim lisnatim lišćem, široko nazubljenim segmentima kopljastog oblika, s donje kratkim bodljicama, sakupljenim u bazalnoj rozeti. Stabljika zeljaste jedinke ravna je i doseže 50 - 180 centimetara u visinu. Korijen je dugačak korijen slavine, prezimuje. Cvjetovi artičoka su košare promjera 10 centimetara prekrivene ljuskastim omotačima. Sjemenke su obogatene, guste. Cjevasti cvjetovi (plava, ljubičasta, bijela) nalaze se na masivnim posudama. Plodovi - krupni pravokutni, s odrezanim vrhom ili spljoštenim, glaglavim akenima s potkakom.

Po izgledu, artičoka nalikuje zaobljenom nezrelom konusu u veličini od velike narančaste do male matice..

Kako raste?

Za uspješan uzgoj usjeva, područje za biljku zaštićeno je od vjetrova, mora biti dobro osvijetljeno, s plodnim tlom bogatim organskim tvarima. Artičoka voli obilno zalijevanje i toplinu; kada temperatura okoline padne na minus 1 stupanj Celzijusa, cvjetovi se oštete i nestanu. Razmnožava se na dva načina: korijenskim slojevima (sadi se na udaljenosti 100 centimetara jedan od drugog), sjemenkama.

Za obilno plodovanje i intenzivnu vegetaciju biljka se hrani prskanjem lišća mješavinom drvnog pepela (10 grama), superfosfata (25 grama), kalijevog klorida (10 grama). U pravilu će grm artičoke "roditi" u drugoj godini.

Sazrijevanje pupova nije jednoliko. Prve cvjetne stabljike pojavljuju se krajem ljeta, a nakon 14 dana već se mogu rezati. Plodovi artičoke bere se nakon što se gornja ljuskica konusa počne razdvajati i lagano savijati natrag. Pojava plavkastih latica na vrhu pupoljka ukazuje na to da je kultura prezrela i neprikladna za konzumaciju..

Artičoku treba rezati stabljikom koja je dugačka 5 centimetara. Rok trajanja takvih plodova ovisi o temperaturi okoliša i kreće se od 2 tjedna do 3 mjeseca.

U ljekovite svrhe, listovi, cvatnje, mesnati spremnici košara artičoka skupljaju se i suše tijekom cvatnje. Mladi (mali ili srednji) plodovi mogu se jesti cijelo sirovo, konzervirano ili kiselo, a velika se mogu koristiti samo kuhano, uklanjajući čvrste dlake, vrhove listova.

Kemijski sastav

Svježi artičoke su skladište hranjivih sastojaka u ljudskom tijelu. Kalorični sadržaj cvijeta sirovog povrća iznosi samo 28 kcal na 100 grama proizvoda, kuhano - povećava se na 53 kcal. Stoga se sirovi plodovi biljke naširoko koriste u prehrambenom jelovniku za mršavljenje..

Kako izgleda artičoka??

Biljka ima izražen okus jeruzalemske artičoke, drva, zrelog oraha.

Tablica broj 1 "Kemijski sastav artičoka"
Hranjivo imeKoličina hranjivih sastojaka u 100 grama cvatnje, miligram
vitamini
Askorbinska kiselina (C)pet
Vitamin PP0.6
Piridoksin (B6)0.2
Riboflavin (B2)0.05
Tiamin (B1)0.04
Beta karoten0,02
Vitamin A (RE)0,02
Folna kiselina (B9)0.0185
makronutrijenata
Kalij238
Klor47
Fosfor34
Natrij20
Sumpor15
kalcijum15
Magnezijdevet
Elementi u tragovima
aluminijum0.815
Željezo0,4
Cinkov0.29
Mangan0.21
Bakar0,135
Bor0.1
Fluor0,014
Molibden0.01
Jod0.002
Kobalt0.001
Tabela broj 2 "Hranjiva vrijednost artičoka"
ImeSadržaj u 100 grama proizvoda, u gramima
Voda90
ugljikohidrati6
Mono- i disaharidipet
Protein1.2
Pepeo1
Alimentarna vlakna0.5
Škrob0.5
masti0.1
Organske kiseline0.1

U vanjskim listovima zamota koncentriraju se esencijalna ulja koja daju artičoku karakterističan okus nezrelog oraha, a u cvatovima - polisaharidni inulin koji jača imunološki sustav, potiče rast koštanog tkiva, uklanja teške metale i radionuklide iz tijela. To je visoko probavljivo dijetalno povrće. Njegovi prerađeni proizvodi preporučuju se za primjenu šećerne bolesti kao zamjena škroba.

Glavne prednosti artičoka su nedostatak kolesterola, obilje zdravih nezasićenih masti, visok sadržaj askorbinske, nikotinske kiseline, vlakana, kalija, mangana, fosfora.

Korist i šteta

Artičoka je drevna kultura, čija su ljekovita svojstva poznata čovječanstvu već više od 5 tisuća godina. Izlaže koleretske, diuretičke, antireumatske učinke. Ljekovitu moć biljke prvi su koristili iscjelitelji iz Egipta i Grčke. Svježe voće koristilo se za uklanjanje reume, bolesti jetre, bolesti srca, skorbut i ublažavanje edema. Kasnije su liječeni od gihta, lošeg apetita, žutice. U modernoj narodnoj medicini artičoka se koristi za uklanjanje ekcema, psorijaze, ateroskleroze, urtikarije, zatvor, kolelitijaze, kapljica. Ekstrakt iz biljke koristi se za čišćenje tijela od toksičnih tvari.

Dekocije od lišća i peteljki aktiviraju rad središnjeg živčanog sustava, smanjuju kolesterol u krvi, mokraćnu kiselinu u zglobovima. Isprati usta sokom artičoke s medom za pukotine na jeziku, stomatitis, trbuh.

Ljekovita svojstva biljke:

  1. Štiti jetru od štetnog djelovanja toksina, poboljšava regeneraciju organskih stanica.
  2. Jača imunološki sustav.
  3. Eliminira manifestaciju toksikoze u trudnica.
  4. Poboljšava lučenje žuči, smanjuje rizik od razvoja kolecistitisa.
  5. Sprječava prerano starenje, neutralizira razorni učinak slobodnih radikala na tijelo, produžuje mladost.
  6. Uklanja toksine, toksine, teške metale, alkaloide, hepatotoksične tvari.
  7. Smanjuje celulit, izglađuje bore, ubrzava rast kose.
  8. Čisti i stimulira bubrege.
  9. Poboljšava metabolizam, cerebralnu cirkulaciju, ublažava nelagodu nakon prejedanja.
  10. Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti, krvnih žila, jetre, zloćudnih novotvorina.
  11. Alkalizira tijelo smanjujući višak želučane kiseline.
  12. Ublažava jak znojni miris.
  13. Bori se sa ćelavošću, alergijama, hepatitisom, upalom žučnog mjehura, aterosklerozom, dijabetes melitusom, pretilošću, intoksikacijom.
  14. Snižava šećer u krvi.

Sok od artičoke od posebne je vrijednosti za muškarce: podržava seksualnu snagu, jača erekciju i povećava seksualnu aktivnost. Uz to, nezaobilazan je lijek protiv mamurluka. Cvatnje biljke dobro se raspadaju i neutraliziraju alkohol, imaju snažan diuretski učinak. Jezgra i ljuskice ploda biljke, koji sadrže veliku količinu flavonoida, učinkoviti su u prevenciji karcinoma.

Zbog unutarnjih promjena u tijelu (normalizacija živčanog, probavnog, kardiovaskularnog, endokrinog sustava), funkcionalno stanje kose, kože, noktiju značajno se poboljšava.

Unatoč korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za uporabu artičoka:

  • čir na želucu, gastritis s niskom kiselošću želučanog soka;
  • individualna netolerancija (alergija na biljke);
  • niski krvni tlak;
  • kolelitijaza;
  • razdoblje dojenja;
  • bolest bubrega.

Mogu li djeca jesti artičoku?

Bebama mlađim od 6 godina nije dopušteno da u svoju prehranu uključuju "povrtno" cvjetanje. Nakon 6 godina, proizvod se može postupno uvesti u dječji meni pod strogim nadzorom odraslih. Istodobno, promatrajte reakciju djetetova tijela na novi sastojak..

Moguće nuspojave od uzimanja bilja - alergijske reakcije, proljev, zatvor, gorčina u ustima.

Artičoka se zbog svojih ljekovitih svojstava koristi u kozmetologiji (mezoterapiji), medicini i kuhanju.

Artičoka tijekom trudnoće

Prema zaključku liječnika, uporaba artičoka blagotvorno utječe na tijelo trudnice:

  • jača tijelo majke, fetusa;
  • smanjuje opterećenje jetre, žučnog mjehura (zbog manifestacije blagog diuretskog učinka);
  • nadoknađuje nedostatak folne kiseline u prehrani;
  • uklanja toksine;
  • ublažava manifestacije toksikoze;
  • uklanja edeme.

Zapamtite, tijekom razdoblja rođenja djeteta jetra, žučni mjehur i gastrointestinalni trakt uzimaju najveći udarac: zbog povećanja koncentracije ženskih hormona u krvi povećava se stvaranje žuči, pa se svaki probavni problem može pogoršati, usložnjavati tijek trudnoće.

Kako se riješiti toksikoze?

  1. Šetajte više na otvorenom (najmanje 2 sata dnevno).
  2. Za čišćenje jetre pijte hepatoprotectors, koji uključuju biljne sastojke ("Hofitol", "Tsinariks", "Rosthoropsha +", "ekstrakt artičoke"). Da biste održali žučni mjehur, uzmite dekociju lišća ili svježi sok artičoke, koji sprečava blokade u žučnim kanalima..

Zapamtite, da biste izbjegli probavne smetnje, samo mlado povrće možete jesti sirovo. Treba kuhati krupno voće. Osim toga, zabranjeno je jesti terenski artičoka trudnicama koje pate od niskog krvnog tlaka, gastritisa. U tom slučaju biljka neće donijeti željeni učinak, a umjesto da eliminira toksikozu, pogoršat će dobrobit buduće majke..

  1. Odmarajte se, ne žurite ustajati iz kreveta odmah nakon buđenja.
  2. Pridržavajte se frakcijskih obroka. Snack svakih 2 do 3 sata.
  3. Za doručak jedite fermentirane mliječne proizvode i voće. Ne jedite tople obroke (samo toplu), začinjenu i masnu hranu koja izaziva mučninu. Preskočite juhe.
  4. Pijte dosta (od 3 litre dnevno).
  5. U sobi držite svježi zrak.
  6. Ne pravi nagle pokrete.
  7. Izbjegavajte neugodne mirise.
  8. Odmor.

Trudnoća je sretno razdoblje u životu svake žene, kada je buduća majka u iščekivanju rođenja svog djeteta. Ipak, radost predstojećeg susreta može smanjiti toksikozu, popraćenu povraćanjem, mučninom. Ovo je uobičajeno stanje trudnica koje je posljedica trovanja ženskog tijela štetnim tvarima i toksinima koji nastaju tijekom razvoja fetusa..

Da biste uklonili neugodne simptome, tijekom trudnoće preporučuje se pridržavati se pravilne prehrane, svakodnevne rutine, uzimati lijekove na bazi artičoka koji poboljšavaju rad probavnog i mokraćnog sustava.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Artičoka ima hepatoprotektivne, choleretic i diuretičke učinke. Koristi se u narodnoj medicini za liječenje žutice, smanjenje bolova u zglobovima, smanjenje lošeg kolesterola i poboljšanje metabolizma..

Upute za korištenje:

  1. Svježi sok od artičoke za jačanje seksualne snage, libido, čišćenje tijela alkaloida, uklanjanje kapljica i mokraćnih problema. Način pripreme: biljku pronesite kroz mlin za meso, smjesu procijedite. Odbacite kašu artičoke i pijte sok dva puta dnevno, 50 mililitara 30 minuta prije jela. Osim toga, može se koristiti i izvana: utrljati u ćelave mrlje (kako bi se zaustavila ćelavost) i nanijeti na područja s pojačanim znojenjem (za uklanjanje mirisa znoja).
  2. Infuzija za smanjenje mokraćne kiseline u zglobovima, štetnog kolesterola u krvi, poboljšava rad središnjeg živčanog sustava. Ulijte lišće, stabljike artičoka (30 grama) litrom kipuće vode, staklenku zatvorite poklopcem, pričekajte 1 sat. Nakon što se mješavina infuzija, infuziju procijedite, uzimajte dva puta dnevno (ujutro i navečer) između 400 obroka između obroka..
  3. Čaj za upalu probavnog sustava. Učinkovito se koristi za smirivanje sluznice želuca i crijeva koje iritiraju solnu kiselinu (posebno ako se proizvodi u povećanoj količini). Da biste zaustavili upalni proces, trebate skuhati čaj (po mogućnosti obični zeleni) i dodati mu artičoku suhe zemlje (1,25 grama). Uzimanje tri puta na dan je simptomatsko.
  4. Juha za ublažavanje i uklanjanje opstipacije. Kuhajte košare artičoka (30 grama) u litri čiste vode 10 minuta, procijedite, ohladite. Žumanjku jednog sirovog jajeta dodajte u biljnu otopinu, pomiješajte. Juhu podijelite na 3 jednaka dijela, uzimajte ujutro, na ručku i navečer.
  5. Ispiranje zbog pukotina u ustima, stomatitisa, napadaja. Oljuštite cvatove artičoke, iscijedite sok, dodajte med. Redovito ispirajte usta dobivenim napitkom (5 puta dnevno).
  6. Dekocija protiv psorijaze, urtikarije, ekcema. 30 grama mljevenih listova artičoke prelijte s litrom vode, kuhajte 15 minuta, filtrirajte, ohladite. Uzmite sterilni zavoj, navlažite ga u rezultirajućem kipu, nanesite kao oblog na zahvaćeno područje kože.

Zapamtite, artičoka je ljekovita biljka, prije upotrebe koju svakako trebate konzultirati s liječnikom o sigurnosti uporabe. Kao i bilo koji lijekovi, on može izazvati alergije i pogoršanje dobrobiti. Ne bavite se liječenjem jer to nije uvijek sigurno!

Oblici oslobađanja lijeka

Lijekovi na bazi artičoka imaju sličan način djelovanja, iste indikacije za uporabu i identična pravila primjene. To su snažni koleretski lijekovi koji su kontraindicirani ljudima s oštećenim žučnim putevima, holecistitisom, niskim krvnim tlakom, akutnim zatajenjem jetre.

Obrasci za puštanje artičoka:

  1. Otopine za injekcije. Koristi se u mezoterapiji za poboljšanje stanja kože: smanjuje edeme, razgradnju masnog tkiva, potiče protok limfe, obnavlja dermis, obogaćuje hranjivim tvarima.
  2. Tablete ("Artichoke-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Normaliziraju rad jetre, smanjuju manifestacije žgaravice, mučnine, nadimanja, potiču odljev, izlučivanje žuči, poboljšavaju probavu ugljikohidrata, masne hrane. Uzimajte 3 puta dnevno prije jela.

Tablete za jetru pokazuju hepatoprotektivno, diuretičko, detoksikacijsko, choleretic, hipolipidemijsko djelovanje. Indikacije za uporabu kod kroničnog hepatitisa, intoksikacije, nedovoljne funkcije bubrega, disperzije, poremećaja odljeva žuči, ateroskleroze, uraturije, pretilosti, urolitijaze. Uz to, tablete artičoke mogu pomoći obnavljanju jetrenog tkiva koje je oštećeno alkoholizmom..

  1. Kapsule ("Kolesinol"). To je prirodni hibrid biljne medicine s mlijekom čička, koji pokazuje antioksidans, stabilizirajući membrane, antitoksično, choleretic, hipoazotemska, hipoholesterolemična svojstva. Kako uzimati artičoke kapsule? Pijte 1 komad pola sata prije jela 3 puta dnevno mjesec dana.
  2. Smola. Ovo je ekstrakt artičoke koji vizualno podsjeća na plastelin i blagotvorno djeluje na tijelo: zaustavlja krvarenje desni, poboljšava rad jetre, snižava šećer u krvi, jača živčani sustav i povećava imunitet. Prije uzimanja, četvrtina čajne žličice smilja artičoke (1,25 grama) otopi se u 200 mililitara tople vode. Dobivena otopina uzima se prije svakog obroka..
  3. Tekući ekstrakt. Sadrži antioksidante koji sprečavaju uništavanje stanica. Indiciran je za održavanje normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre. Otopina za oralnu primjenu propisuje se odraslima, 30 kapi tri puta dnevno, pola sata prije obroka. Prije upotrebe, otopite tekući ekstrakt u 100 mililitra ohlađene kuhane vode. Tečaj prijema - 4 tjedna.

Na temelju ekstrakta artičoke proizvodi se sirup za djecu, koji je koristan u liječenju opstipacije. Aktivira crijeva, uklanja soli teških metala, toksine, radionuklide, višak tekućine iz tijela. Osim toga, indicirano je za kronične bolesti ENT organa (otitis media, sinusitis, frontalni sinusitis, tonzilitis, adenoidi, faringitis), hipofize, hipotireozu, dijabetes melitus, enzimsku insuficijenciju probavnih žlijezda. Način primjene: bebe od 1 do 3 godine - 2,5 mililitara (0,5 žličica), djeca od 6 do 12 godina - 10 mililitara (1 kašika za desert), tinejdžeri do 18 godina - 15 mililitara (1 žlica) ) 3 puta dnevno.

Na temelju recenzija liječnika, artičoka je prikazana svima koji:

  • djeluje u štetnim uvjetima (u proizvodnji);
  • puši;
  • ima visok kolesterol;
  • živi u uvjetima loše ekologije (zagađen okoliš);
  • konzumira alkohol;
  • pati od smanjenog imuniteta;
  • ima problema s kožom.

Za liječenje i prevenciju bolesti probavnog trakta preporučuje se svakodnevno uzimanje vijetnamskog čaja od artičoke u vrećicama. Dnevna norma je 1 - 2 šalice ljekovitog napitka. Da biste poboljšali okus, medu se može dodati ohlađenoj infuziji..

Doza i učestalost primjene ovise o dobi, tjelesnoj težini, zdravstvenom stanju pacijenta. Da biste postigli željeni rezultat, dok uzimate lijekove na bazi artičoka, trebate se suzdržati od pijenja bezalkoholnih pića, voćnih sokova i bilo kiselih pića / hrane.

Analozi koleretskih lijekova: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Fitohepatol", "Holagol".

Primjene za kuhanje

Artičoka je svestrana biljka koja se može jesti u svim fazama zrenja. Cvijetno povrće cijenjeno je zbog nježnog orašastog okusa. Ovo je prava gurmanska poslastica.

Kako jesti artičoku?

Mlade cvasti se preporučuju konzumirati svježe, srednje zrele - kiseli ili konzervirani, a zreli - isključivo u pirjanim, kuhanim, prženim, pečenim. Toplinska obrada artičoka omekšava proizvod, poboljšava njegovu apsorpciju u tijelu.

Zbog lošeg ukusa, odbijajte uzimati otvorene cvasti u korist mesnatih posuda, nižih vrsta omota, sočnih rozeta bazalnog lišća, cvjetnih korpi, stabljika, korijena.

U kuhanju se artičoka dodaje tjestenini, kruhu, pizzi, salatama, tortama, rižotama, desertima, želeima, umacima, prilozima uz meso i ribu. Orašasti okus biljke povoljno naglašava karakteristike jela i daje začinjene note čak i običnoj omleti. Da bi se svježi artičoka zadržao dulje, cvatovi se natapaju u vodi zakiseljenoj ocatom ili limunovim sokom na 5 minuta.

Veliki plodovi s potpuno formiranom jezgrom podvrgavaju se toplinskoj obradi..

Braised artičoke

Prije pripreme cvijeta povrća podijelite ga na stabljiku i cvatove, izvadite unutrašnjost košarice ("brada"), uklonite trnje. Zagrijte tavu, plodove pecite na maslacu 5 minuta. Zatim dodajte vodu, pirjajte 10 minuta dok se proizvod u potpunosti ne skuha. Ovo je izvrsna priloga mesnim i ribljim proizvodima..

Pržene artičoke

Prethodno kuhajte cvasti pola sata. Prerežite na pola i prebacite u tavu. Dodajte sol, začine, biljno ulje i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Ovo jelo preporučuje se poslužiti uz svježe povrće..

Svježem ili kiselom artičoku dodaje se sir, šunka, riba. Konzervirane cvasti dodaju se salatama, punjenju pizza. Veliko voće koristi se za izradu punjenih jela: formirana jezgra je izrezana, a prazan prostor ispunjen je mesom, mljevenom ribom ili povrćem.

Artičoka se jede s začinjenim umakom. Istovremeno, on se ne može oprati vinom, jer cynarin, koji je dio biljke, može promijeniti osjetljivost receptora na jeziku..

Primjena u kozmetologiji

Artičoka je biljka koja ima pomlađujući učinak na ljudsko tijelo, pa se aktivno koristi u mezoterapiji kao nehirurško sredstvo za korekciju lica i figure. Njegova vrijednost leži u njegovom bogatom sastavu, koji uključuje: inulin, soli, vitamine, cinarin, organske kiseline, flavonoide koji njeguju dermis žene. Na osnovi cvasti se proizvode ekstrakti: pasta za zube, trljanje, balzami, masti, losioni, maske.

U potrazi za ljepotom, žene pristaju na potkožno ubrizgavanje pripravaka koji sadrže artičoku za lokalni utjecaj na problematični dio tijela (koristeći mikroneude).

Ovaj postupak (mezoterapija) omogućuje vam postizanje sljedećih rezultata:

  • smanjenje celulita (kombinacija artičoka i hijaluroidaze ili alaksatina imaju snažan limfni drenažu i lipolitički učinak, aktiviraju sagorijevanje masnoće na bedrima, trbuhu, stražnjici);
  • vlaženje kože;
  • smanjenje upale dermisa i, kao rezultat, suzbijanje napredovanja akni;
  • sprečavanje ćelavosti, uklanjanje peruti, poticanje rasta kose;
  • poboljšanje tonusa lica, izglađivanje bora;
  • uklanjanje edema iz tkiva (u području oko očiju).

Izlaz

Artičoka je zdrav jestivi cvijet koji je poznat po visokom udjelu vlakana, hranjivih sastojaka, kalorija i niskom udjelu masti. Biljka pokazuje ljekovita svojstva: održava normalne metaboličke funkcije, potiče pravilnu probavu, uklanja štetni kolesterol, poboljšava stanje kože, kose, uništava otrovne spojeve, bori se protiv slobodnih radikala, sprječava pojavu raka debelog crijeva, genitalnih organa.

Da bi tijelo najbolje iskoristilo artičoku, mora se odabrati tijekom njegovog prirodnog razdoblja zrenja (proljeće, jesen). Plodovi bi trebali imati sočne ljuskice koje se međusobno čvrsto uklapaju. Ne kupujte otrcane, opuštene pupoljke s otvrdnutim smeđim gornjim lišćem.

Najvrijednije za ljudsko tijelo je artičoka s neformiranom jezgrom. U takvoj biljci cvasti su potpuno jestivi i ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu..

Uključite artičoku u svoj dnevni jelovnik iz preventivnih, ljekovitih i zdravstvenih razloga!

Ekstrakt artičoke - što je to i zašto se jede?

Prijatelji, danas ćemo razgovarati o zdravlju naše jetre.

Znate, što me više zanima tema zdravlja i ljepote, to sam više uvjeren da bez zdrave jetre nećete vidjeti dobro zdravlje, atraktivan izgled ili dobro raspoloženje.

Da, da, postoji apsolutna i izravna veza između jetre i pozitivnog stava prema životu općenito.!

Štoviše, zdrava jetra nije samo ključ za izvrsno stanje cijelog tijela, već je i ključ za vitku figuru, što dokazuju brojne studije i eksperimenti.!

Zatim razgovarajmo o jednoj od vrlo korisnih namirnica koja može poduprijeti zdravlje naše jetre - o artičoku i njegovom ekstraktu..

Ispričat ću vam o njegovim korisnim svojstvima, kako ga koristiti, na što trebate obratiti pažnju, te reći kako ga uzimati i gdje ga dobiti.

U ovom ćete članku naučiti:

Ekstrakt artičoke - korisna svojstva i upotrebe

Idemo redom.

Jetra je naš najvažniji biokemijski laboratorij!

Tako su i bez pretjerivanja prijatelji!

Jetra je vitalni organ, naš „glavni biokemijski laboratorij“ u tijelu, u kojem se radi 24 sata na dan kako bi se neutralizirali toksini, suvišne masti i druge štetne tvari koje ulaze u naše tijelo.

Jetra obavlja više od 500 funkcija i ima oko 20 milijuna kemijskih reakcija u minuti..

Nije čudno da čak i sitni poremećaji u njenom radu utječu ne samo na njezino stanje, već i na cijelo naše tijelo u cjelini..

Naravno, jedna od najvažnijih funkcija jetre je čišćenje.

Gotovo 97% svih stranih tvari koje uđu u naše tijelo ili se formiraju u njemu u procesu života, ovaj organ čini bezopasnim!

Međutim, štiteći nas od toksina, jetra sama postaje "napadnuta" - štetne tvari štetno djeluju na njene stanice i postaju glavni razlog ometanja njezina rada.

Jetra najbolje djeluje na djecu - uostalom, djetetovo tijelo koje još nije sazrelo treba posebnu zaštitu od štetnih tvari.

No, s godinama se aktivnost čišćenja jetre, nažalost, smanjuje, a za to postoji prilično puno razloga (nezdrave navike, nezdrava prehrana, malo kretanja, malo svježeg zraka, nedovoljna količina korištene čiste vode, bolesti unutarnjih organa, nepovoljni uvjeti okoliša i još puno toga, puno više!) ).

Artičoka za jetru - najstariji dar prirode!

Ljudi su otkrili artičoke i njihova korisna svojstva prije više od pet tisuća godina i aktivno koristili ovu biljku u svojoj medicini..

Njezinim juhama liječili su bolesti jetre i pročišćavali krv.

Danas se ovo prekrasno povrće aktivno koristi u modernoj medicini, a na njemu se sve više i više lijekova..

Osim medicine, artičoka se koristi u kuhanju, od nje se priprema puno različitih jela..

Posebni poznavatelji jela od artičoke su stanovnici Francuske, Italije i Španjolske, gdje ga poštuju i vole kuhati.

Jeste li probali artičoku? Napišite u komentarima kako vam se sviđa, jako me zanima!

Koja je jedinstvenost korisnih svojstava artičoka?

Kemijski sastav sirovog artičoka u svojim je blagotvornim svojstvima jednostavno zadivljujući..

Sadrži ogromnu količinu vitamina, važnih elemenata u tragovima, a njegov kalorijski sadržaj je zanemariv!

100 grama artičoke sadrži čak 390 mg kalija, 70 mg magnezija, 47 mg kalcija i 100 mg fosfora!

A vitaminski popis povrća nije manje širok: u 100 grama sadrži više od 15 mg vitamina C, više od 18 mg vitamina K, 10 µg beta-karotena i više od 1,5 mg vitamina B3!

Istovremeno, sadržaj šećera i masti je minimalan: 0,9 grama šećera, odnosno 0,1 grama masti. Ugljikohidrati uzimaju 10 grama na 100 grama, a proteini - 5 grama artičoke u 100 grama. Dostojan sastav!

Nutricionisti, terapeuti i drugi dobro upućeni liječnici uvjeravaju da je artičoka izuzetno učinkovit proizvod koji pomaže u aktivnom uklanjanju toksina iz tijela i čišćenju jetre..

Glavni aktivni sastojak artičoke, po kojem ga cijene svi svjetski znanstvenici i iscjelitelji je cynarin. To je onaj koji artičoku daje najjača svojstva za pročišćavanje krvi i obnavljanje stanica jetre, liječi jetrene bolesti i bolesti bilijarnog trakta.

Što je još artičoka korisna za:

  1. Artičoka također ima pozitivan učinak na ljudski genitourinarni sustav, poboljšavajući reproduktivnu sposobnost i povećavajući potenciju muškaraca (ovaj su učinak artičoka znali i aktivno koristili muškarci u starom Rimu!).
  2. Prednosti artičoka i njegov kemijski sastav omogućuju mu korištenje kao bogat dijetalni proizvod koji pozitivno djeluje na ljudsko tijelo, osim toga, artičoka se vrlo dobro probavlja i brzo se apsorbira, te pomaže u potpunijoj asimilaciji drugih proizvoda!
  3. Artičoka može značajno ojačati imunološki sustav i povećati otpornost tijela na virusne i respiratorne bolesti, a također je važan izvor prirodnih antioksidanata.
  4. Sada mnogi liječnici savjetuju uporabu artičoka i pripravaka na temelju njega za borbu i sprječavanje ateroskleroze: ova biljka je u stanju snažno snižavati kolesterol u krvi.
  5. Tradicionalna medicina tvrdi da sok od artičoke, koji se uzima interno, ublažava loš zadah i loš miris znoja. Znanstvena medicina tvrdi da se isti učinak može postići uzimanjem pripravaka ekstrakta artičoke u usta..
  6. Još od vremena starog Rima poznato je jedinstveno svojstvo artičoke za zaustavljanje gubitka kose.
  7. Za borbu protiv gubitka kose tradicionalni iscjelitelji preporučuju trljanje soka ovog povrća u korijen kose. Znanstvena medicina potvrđuje ljekovita svojstva artičoka za zaustavljanje gubitka kose i preporučuje za to da dodatno uzmu kapsule ekstrakta artičoka iznutra, potvrđujući njihove riječi dokazima iz kliničkih studija.
  8. Još jedno prekrasno blagotvorno svojstvo artičoka, koje će cijeniti ljudi koji imaju prekomjernu tjelesnu težinu, probleme s bubrezima, srcem i krvnim žilama, je smanjenje oticanja prilikom uzimanja pripravaka artičoke.
  9. Trenutno moderni liječnici uspješno koriste u svojoj praksi propisivanje ekstrakta artičoke osobama s nizom poremećaja u bubrežnim organima, kao i potrebnu profilaksu u predoperativnom razdoblju te kao profilaktičko sredstvo nakon podvrgnutih operacija..
  10. Tijekom razdoblja liječenja sifilisa i kemoterapije protiv raka, upotreba ekstrakta artičoke pomaže u sprječavanju negativnih učinaka kemikalija na jetru i štiti je od toksina.
  11. Suvremena medicina čini učinkovite lijekove iz artičoka koji pomažu u prevladavanju bolesti koje stvaraju kamenje u izlučujućem traktu: takvi lijekovi isušuju bubrege i mjehur, pomažući u suzbijanju urolitijaze, kao i stvaranju kamenja u žučnom sustavu. Artičoka je vrlo korisna za jetru, u liječenju hepatitisa, pomaže u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta.
  12. Uz povećanu razinu kiselosti u želucu, liječnici preporučuju jela od artičoka uključiti u svoju dnevnu prehranu. Artičoka zahvaljujući kemijskom sastavu dobro smanjuje kiselost, sprječava mučninu, gastritis, smanjuje žgaravicu.
  13. Artičoka u sirovom i kuhanom obliku vrlo je korisna za starije osobe, a na temelju ove biljke pravi se sok, koji se koristi za liječenje stomatitisa i stresa kod djece.
  14. Nutricionisti preporučuju dijabetičarima kao isključivo dijetalnu hranu.

Kako doći do svih prednosti svojstava artičoka?

Naravno, idealno je jesti sirovi artičoka u hrani, jer kuhanje smanjuje njegovu vrijednost..

Preporučuje se iscijediti sok od artičoke, dodati njegov sirovi mladi, nježni dio biljnim i zelenim salatama i drugim zdravim jelima.

Sve vrste korisnih dekocija i čajeva pripremaju se od lišća, cvjetajućih pupova i stabljika artičoke, kao i od lijekova. Ali jedu samo svježe zatvorene košare koje još nisu procvjetale - one su najmekše, nježnije i sočnije.

Ako je artičoka mlada, onda nema smisla kuhati je, već je prilično ukusna i sočna. Ali još uvijek se prilično često kuha u vodi, dodajući ocat ili limunov sok kako se ne bi potamnilo lišće.

Prije ključanja artičoka se mora očistiti od nekoliko gornjih slojeva lišća, a njegovi unutarnji slojevi moraju biti prerezani do sredine..

Savjetuje se uzeti u obzir trenutak koji se nakon kuhanja artičoka ne čuva duže vrijeme..

Stručnjaci za kulinarstvo preporučuju da nakon kuhanja artičoke (juhe) ne zasipate vodu zasićenu mineralnim solima, već je sačuvate i dodate kasnije juhi ili drugom jelu te joj tako daje više okusa i koristi..

Talijani - jedan od najvećih poznavatelja jela od artičoke - pripremaju stotine jela na temelju njega: kuhana su, pržena, pečena, dodaju se pizzi, tjestenini, riži, juhama i salatama.

Ali, s obzirom na njegovu visoku cijenu, mislim da ne može postati povrće za svaki dan, nažalost... Umjesto toga, kao delicija. Stoga ne biste trebali računati na velike koristi od korištenja s vremena na vrijeme..

Štoviše, veći iscjeliteljski učinak (ozdravljenje, iscjeljivanje i čišćenje) može se postići uzimanjem artičoka kao dodatka glavnoj prehrani: u obliku čaja, u obliku dodataka prehrani na bazi artičoka i s njim kao dodatne komponente koja pojačava učinak cijelog lijeka kao i čisti ekstrakt artičoke dostupan u tabletama i kapsulama.

Za sebe sam kupio ekstrakt u ovakvim tabletama. S vremena na vrijeme kupujem i čaj s dodatkom sušenog artičoka, ali pijem ga nepravilno, jer ga ne želim uvijek, iako je ukus prilično ugodan

Prije uzimanja ekstrakta artičoke koji ste kupili, pažljivo pročitajte upute, provjerite svoju dnevnu dnevnicu, proučite sve postojeće kontraindikacije za uporabu lijeka!

Kako kuhati artičoku kod kuće?

Kako kuhati čaj od artičoke: 10 grama sirovina kuha se čašom kipuće vode, ulije se ispod poklopca 25-30 minuta i pije se poput čaja.

Odlično sredstvo za poboljšanje probave, uklanjanje toksina iz krvi i jetre, poboljšanje protoka žuči i rad našeg "najvažnijeg laboratorija" je spreman!

Francusko zdravlje jetre

Pronašla sam vrlo zanimljivu frazu od francuskih nutricionista, prijatelja.

Ekstrakt artičoke nazvali su "Francusko zdravlje jetre".

Zanimljivo ime, zar ne?

Francuski liječnici preporučuju da gotovo svaki pacijent, ako nema kontraindikacija, redovito uzima ekstrakt artičoke i jede jela s njega što je češće moguće.

Formulacije na bazi artičoka potiču mršavljenje

Artičoka sadrži inulin, askorbinsku kiselinu, karoten, vitamine B1 i B2. koji podržavaju bazalni metabolizam i imaju pozitivan učinak na metabolizam lipida (masti).

Stoga pomaže poboljšati probavu (posebno kada jedete ugljikohidrate i masnu hranu), podupire biokemijske procese u jetrenim stanicama, poboljšava metabolizam kolesterola, a samim tim i Manje težine.

Artičoka je nezamjenjiv element tzv. "Mediteranske prehrane"

Najnovije znanstvene studije pokazuju da ekstrakt artičoke ima vrlo povoljan učinak na metabolizam lipida, razgrađuje i prerađuje značajnu količinu masti i ugljikohidrata.

Također povećava proizvodnju i odljev žuči, pomaže u proizvodnji probavnih enzima koji se počinju stvarati kao odgovor na unos ekstrakta artičoke.

Ispada da je u tom cijelom "lancu" ekstrakt artičoke nezamjenjiva stvar ako želite poboljšati metabolizam i izgubiti par dodatnih kilograma!

Zanimljivo je da doslovno 80% ugljikohidrata artičoka čini inulin, koji za njegovu apsorpciju ne zahtijeva inzulin koji proizvodi gušterača, stoga je indiciran dijabetičarima.

Ispada da uporaba artičoka u bilo kojem njegovom obliku uopće ne opterećuje gušteraču!

Također, artičoka pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela i pomaže prirodnoj obnovi stanica jetre.

Koje su kontraindikacije za uzimanje ekstrakta artičoke?

Kao i svaka biljka, artičoka ima neke osobitosti u svojoj upotrebi, a može biti i kontraindiciran u velikom broju pojedinačnih slučajeva..

Ne preporučuje se uzimanje:

  • trudnice, dojeće žene,
  • djeca predškolske dobi,
  • s nekim bolestima bubrega i probavnog trakta, stoga, ako imate bolesti, tada se prvo posavjetujte s liječnikom!
  • artičoka se ne preporučuje osobama koje pate od hipotenzije, jer može dodatno sniziti krvni tlak.

U svakom slučaju, bez obzira koliko je artičoka korisna, ne smijete je zloupotrijebiti, jer prekomjerna konzumacija čak i najkorisnijeg proizvoda može negativno utjecati na organizam..

Naravno, moderni lijekovi dizajnirani su tako da pomognu oslabljenoj jetri da se oporavi i nosi s svim nepovoljnim čimbenicima..

Ali! Ipak, uvijek je važno i potrebno voditi računa o zdravlju jetre, a ne zapamtiti to samo kad je potrebna terapijska pomoć!

Kultura jetre trebala bi postati naš INTEGRALNI dio života, dio našeg zdravog načina života.

Racionalna prehrana, dovoljna tjelesna aktivnost, pravodobna dijagnoza i adekvatna terapija koju je propisao liječnik, uzimanje dodatnih prirodnih dodataka koji pomažu u radu jetre - to je naše jamstvo zdravlja, ljepote, mladosti i cjelovitog života!

Iskreno, dugo sam čuo za tako divan dar prirode, a sve se vrtilo oko grma, ruke mi nisu dosegle da proučim i počnem primjenjivati, iako sam intuitivno osjećao da stvar vrijedi.

I tako se dogodilo. Sad mislim, i zašto sam toliko odgodio = (

Ako imate bilo kakvih pitanja - pitajte u komentarima, napišite i o svom iskustvu korištenja artičoke, bit će vrlo zanimljivo znati!

Vidimo se uskoro prijatelji!

Pridružite se mojim skupinama na društvenim medijima