Artičoke - kako okusi?

Mediteran je zemlja poznata kod nas kao rodno mjesto svih vrsta tuđih biljaka, neobičnih jela i pikantnih jela po našem ukusu.

Tako je artičoka, biljka sa širokim lišćem obitelji Astrov, k nama došla iz ove prekrasne zemlje, koja je odmah postala omiljeni proizvod gurmana. Znakovito je da se ova biljka u Australiji i u regijama Južne Amerike smatra korovom, a kod nas je veoma slična čička..
Ovo povrće koristi se u kuhanju, pa se mnogi pitaju kako kuhati artičoku. Njegova široka upotreba posljedica je činjenice da artičoka ima mnoga korisna svojstva..

Kako izgleda povrće artičoke?

Artičoka - Cȳnara

Artičoka je prilično lijepa biljka s ravnim stabljikom i pernatim velikim lišćem, velikodušno prekrivenim bijelim dlačicama. Cvatnja artičoka po izgledu je vrlo slična čička - cvjetovi također imaju bogato ljubičastu nijansu, a cvatnja zaista izgleda poput poljskog korova.

Biljka voli suhu klimu i obilje sunca, pa raste svugdje u vrućim zemljama, gdje su česte bujne kiše rijetke..

Košare s artičokama, koje su neotvorena košarica budućih cvjetova, uglavnom se koriste za hranu. Artičoka je višegodišnja biljka, raste na tlima poput velikog zeljastog usjeva. Košare s artičokama, koje gurmani vole konzumirati, dosežu u promjeru oko 8 cm, imaju tipičnu svijetlo zelenu boju, ponekad svijetlo zelenu.

Kako izgleda artičoka? Svaki ljetni stanovnik ili osoba koja je bila u prirodi smatrat će da je artičoka izravni srodnik korova našeg slavenskog polja. Doista su vrlo slični, a neiskusnom oku mogu čak izgledati isto. I to nije iznenađujuće, jer obje biljke potječu iz iste obitelji Astrov, ali artičoka je mnogo veća, širi se od svog slavenskog kolege, ima više lišća.

Fotografija artičoka

Okus artičoka

Listovi, korijen i stabljika biljke artičoka koriste se u Vijetnamu za pripremu čaja. U osnovi, to su košare biljke, neotvoreni pupoljci koji se koriste za hranu: jedu se svježi, kuhani, kiseli.

Okus artičoke jedinstven je i praktički za razliku od bilo čega, međutim, mnogi tvrde da najokuvaniji bubreg artičoke nalikuje zelenom grašku.

Vrste artičoka

U našim zemljama artičoka se još uvijek smatra gurmanskim proizvodom. Ali u Starom Egiptu i Grčkoj ova je biljka bila poznata vrlo dugo: više od pet tisuća godina lokalni su je stanovnici koristili kao prirodni lijek i prirodni afrodizijak. Ukupno u svijetu postoji desetak vrsta ove mediteranske biljke, ali uglavnom se jede samo španjolski artičoka..

Na latinskom jeziku sve vrste artičoka zvuče kao "cinara", što doslovno znači "pas". Očito su stari ljudi smatrali da je lišće neobrijanog pupoljka vrlo slično psećim zubima, što je poslužilo kao naziv biljke. Španjolski artičoka doveden je u Rusiju pod Petrovom Velikom, gdje se uglavnom koristio kao ukrasna biljka.

Vrste artičoka

  • Cynara cardunculus (španjolski jestivi artičoka);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Uzgojena vrsta Cynara cardunculus aktivno se uzgaja u regijama Italije i Francuske. Košare španjolskog artičoka posebno su velike, dostižu promjer do 12 cm, vrlo su bogate karotenom, vitaminom C, tiaminom i vitaminom B2. Od ove vrste artičoka uzgojem su izvedene i druge velike kulturne kategorije:

  • Velike zelene košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus i Castel;
  • Ljubičasta velika košara: Romanesco i C3.

Znanstvenici razvijaju lijekove iz lišća artičoke, aktivno ga koriste kao dodatak prehrani radi smanjenja težine, itd. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (samo 47 kcal na 100 grama proizvoda) artičoka je dobila titulu dijetalne biljke, a njezin sastav bogat vitalnim mikroelementima može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

Kako izgleda artičoka. Artičoka, što je to? Primjene za kuhanje

Artičoka je zdravo, ukusno i zdravo povrće. Njezine cvasti, koje su poprilično velike, koriste se za hranu. Ovaj je proizvod došao do nas s mediteranske obale, odakle se proširio i volio ga je u cijelom svijetu. Amerikanci su je više voljeli od vremena kad su doseljenici donijeli artičoku u Novi svijet. Njegove prednosti, hranjive i ukusne kvalitete cijene mnogi kuhari i domaćice..

Što napraviti od artičoka

Za pripremu jela koriste se mladi, samo postavljeni pupoljci i odrasli zreli cvatovi nalik kvržici. Mladi cvatovi su nježnog ukusa, ne tako čvrsti. Preferiraju ih dodavati salatama, svježim grickalicama i drugim jelima od povrća. Zreliji cvatovi su pirjani, prženi, od njih se pripremaju ukusni umaci i pire krumpir.

Sirova jezgra artičoke pogodna su za pravljenje salata. Vanjski tvrdi listovi se otrgavaju. Okus artičoka dobro se slaže s rižom. Stoga ga vole dodavati čuvenoj talijanskoj rižoti. Ima okus poput malo nezrelog oraha.

Kako odabrati artičoku

Odabir cvjetova artičoke u trgovini prilično je jednostavan. Uvjeti za njega su jednostavni. Pogledajte da vanjski listovi nisu ni spori, ni pretjerano suhi. Boja lišća treba biti jednolika, zelena. Ne bi trebalo biti mrlja, točkica ili drugih uključenja. Ako imate upravo takav primjerak pred sobom - odbijte kupnju.

Veličina artičoka nije bitna. Izbjegavajte nedostatke čak i na velikim cvjetovima, njihova bi boja trebala biti ujednačena. Ponekad postoje cvjetajuće cvatove artičoke. To su plavi cvjetovi koji mogu poslužiti kao pravi ukras i za zasebno jelo i za cijeli stol..

Hranjiva vrijednost artičoka

Kao i svako povrće, artičoka se može pohvaliti obiljem vitamina, minerala i organskih kiselina. Nutricionisti su prepoznali njegov niskokalorični sadržaj koji iznosi samo 47 kcal. Sadrži samo 0,1% masti, malo ugljikohidrata (15%) i 3% proteina.

Artičoka sadrži vitamine skupine B, C, kao i vitamin A, inulin. Od minerala artičoka je zasićena željezom, kalcijevim spojevima, fosfornim spojevima. Organske kiseline nadopunjuju mineralni sastav. Vanjske latice koje uokviruju cvatu su bogate esencijalnim uljima. Zbog toga artičoka ima takav okus i miriše..

Korisna i ljekovita svojstva

Artičoka je poznata po brojnim vrijednim svojstvima. Osim što je odličan prehrambeni proizvod zbog niskog kalorijskog sadržaja, dobro se apsorbira i ima najpovoljniji učinak jačanja na tijelo. Stalna upotreba artičoka potiče procese drenaže u bubrezima i jetri, koji zauzvrat pročišćavaju cijelo tijelo od toksina, toksina i drugih štetnih tvari. Prije dva stoljeća preporučavala se osobama koje pate od manifestacija gihta i oboljelih od žutice..

Korisna svojstva su svojstvena ne samo cvatnjama. Iz dijela korijena, kao i iz lišća, pripremaju se razne infuzije, dekocije, a sok se iscijedi. Ova pića značajno snižavaju razinu kolesterola, kao i mokraćne kiseline. Juha pomaže u jačanju živčanog sustava, potiče njegov rad. Među starim Grcima ovo je povrće bilo poznato kao izvrstan lijek protiv gubitka kose. Takva svojstva artičoka poznata su kao sposobnost poticanja seksualne aktivnosti. Da biste to učinili, trebate uzimati dva puta dnevno, četvrtinu čaše soka od artičoke. Sok od artičoke izvrstan je iscjedak i diuretik. Pomaže kod ustajalih procesa u tijelu, drobi se, a također čini miris znoja manje oštar. Pripremljeni napitak od soka od artičoke s medom pomaže kod pukotina u ustima, bolesti desni, liječi rane i upale sa stomatitisom i groznicom kod djece.

Vijetnamski iscjelitelji pripremaju čaj za čišćenje od artičoke, koji pored svojih blagotvornih tonika i svojstava čišćenja ugodan je okusu. Ova vrećica čaja koristi prizemne dijelove artičoke - lišće i cvjetove. Ovaj napitak ima i umirujuća svojstva za probavne smetnje..

Ekstrakt artičoke koristi se u proizvodnji lijekova koji su propisani za kamenje u bubrezima i žučnom sustavu, aterosklerozu, a ponekad i hepatitis. Osim toga, na osnovi ovog povrća izrađuju se pripravci koji se koriste u liječenju kožnih bolesti poput alergija, ekcema, psorijaze. Također se koristi samostalno kao tradicionalni lijek kod kuće u liječenju kožnih bolesti, poticanju čišćenja žučnih kanala i ublažavanju simptoma urolitijaze.

Osobe s visokom želučanom kiselošću olakšat će svoje stanje jedenjem artičoka. Bogat alkalnim spojevima kalija i natrija neutralizira kiseline koje uzrokuju nelagodu i ponekad bol. Artičoka je također našla primjenu u prevenciji i liječenju ateroskleroze. Trebate samo zapamtiti da se osobama koje pate od niskog krvnog tlaka i gastritisa ne preporučuje da se bave ovim proizvodom..

Artičoka je izvrstan hranjiv i vrijedan proizvod, svojim ljekovitim svojstvima olakšava stanje kod mnogih bolesti i pomaže čišćenju organizma. Ali kako bi se sačuvale sve prednosti, jela od ovog povrća konzumiraju se svježe pripremljena. Cvjetovi u zraku često potamne. Za održavanje atraktivnog izgleda potrebno ih je nakratko uroniti u otopinu octa ili limunske kiseline. Pri pripremanju artičoke za kuhanje potrebno je odvojiti grube vanjske latice, odrezati vrhove unutarnjih listova, ukloniti dlačice i preostali srednji dio iskoristiti za daljnje kuhanje.

Artičoka (lat. Cynara) je višegodišnja biljka koja je bliski srodnik trnja čička i vrtnih astera. Zavičaj povrćarske kulture su Kanarski otoci i mediteranska regija. Štoviše, naširoko se uzgaja u Južnoj Americi, Africi, Kaliforniji, Srednjoj Europi, Grčkoj, Italiji, Australiji. Jedu se lišće ili neotvorene cvjetne košare, koje imaju okus poput oraha.

Danas postoji 140 biljnih sorti, a među njima su sljedeće vrste od najveće hranjive vrijednosti za ljudsko tijelo: sjetva artičoke (bodljikave) i španjolski (kardon), porodice Astrovye.

Korisna svojstva kulture nastaju zahvaljujući bogatom kemijskom sastavu. Artičoka sadrži uravnoteženi skup hranjivih sastojaka: rijetke organske kiseline (glikolna, glicerinska, kvininska, kofeinska), željezne i kalcijeve soli, do 15% ugljikohidrata, vitamine C, B1, B2, B3, PP, fenolni cinarin, inulin.

Biljka se koristi kao hepatoprotektivno, choleretic sredstvo. Osim toga, snižava razinu šećera u krvi, normalizira metaboličke procese, uklanja soli teških metala, ureu iz tijela. To je dijetalni, ljekoviti proizvod. Koristi se kod bilijarne diskinezije, kroničnog zatajenja bubrega, kroničnog hepatitisa, holecistitisa, urolitijaze. Kao fitopreparatu mogu ga koristiti djeca, stariji ljudi.

Razmislite koje su dobrobiti i štete artičoke za zdravlje, upotreba u narodnoj, tradicionalnoj medicini, kuhanju, mezoterapiji.

Opis

Artičoka (cvjetno povrće) je višegodišnja biljka sa zelenim ili sivkasto-zelenim velikim lisnatim lišćem, široko nazubljenim segmentima kopljastog oblika, s donje kratkim bodljicama, sakupljenim u bazalnoj rozeti. Stabljika zeljaste jedinke ravna je i doseže 50 - 180 centimetara u visinu. Korijen je dugačak korijen slavine, prezimuje. Cvjetovi artičoka su košare promjera 10 centimetara prekrivene ljuskastim omotačima. Sjemenke su obogatene, guste. Cjevasti cvjetovi (plava, ljubičasta, bijela) nalaze se na masivnim posudama. Plodovi - krupni pravokutni, s odrezanim vrhom ili spljoštenim, glaglavim akenima s potkakom.

Po izgledu, artičoka nalikuje zaobljenom nezrelom konusu u veličini od velike narančaste do male matice..

Kako raste?

Za uspješan uzgoj usjeva, područje za biljku zaštićeno je od vjetrova, mora biti dobro osvijetljeno, s plodnim tlom bogatim organskim tvarima. Artičoka voli obilno zalijevanje i toplinu; kada temperatura okoline padne na minus 1 stupanj Celzijusa, cvjetovi se oštete i nestanu. Razmnožava se na dva načina: korijenskim slojevima (sadi se na udaljenosti 100 centimetara jedan od drugog), sjemenkama.

Za obilno plodovanje i intenzivnu vegetaciju biljka se hrani prskanjem lišća mješavinom drvnog pepela (10 grama), superfosfata (25 grama), kalijevog klorida (10 grama). U pravilu će grm artičoke "roditi" u drugoj godini.

Sazrijevanje pupova nije jednoliko. Prve cvjetne stabljike pojavljuju se krajem ljeta, a nakon 14 dana već se mogu rezati. Plodovi artičoke bere se nakon što se gornja ljuskica konusa počne razdvajati i lagano savijati natrag. Pojava plavkastih latica na vrhu pupoljka ukazuje na to da je kultura prezrela i neprikladna za konzumaciju..

Artičoku treba rezati stabljikom koja je dugačka 5 centimetara. Rok trajanja takvih plodova ovisi o temperaturi okoliša i kreće se od 2 tjedna do 3 mjeseca.

U ljekovite svrhe, listovi, cvatnje, mesnati spremnici košara artičoka skupljaju se i suše tijekom cvatnje. Mladi (mali ili srednji) plodovi mogu se jesti cijelo sirovo, konzervirano ili kiselo, a velika se mogu koristiti samo kuhano, uklanjajući čvrste dlake, vrhove listova.

Kemijski sastav

Svježi artičoke su skladište hranjivih sastojaka u ljudskom tijelu. Kalorični sadržaj cvijeta sirovog povrća iznosi samo 28 kcal na 100 grama proizvoda, kuhano - povećava se na 53 kcal. Stoga se sirovi plodovi biljke naširoko koriste u prehrambenom jelovniku za mršavljenje..

Kako izgleda artičoka??

Biljka ima izražen okus jeruzalemske artičoke, drva, zrelog oraha.

Tablica broj 1 "Kemijski sastav artičoka"
Hranjivo imeKoličina hranjivih sastojaka u 100 grama cvatnje, miligram
vitamini
Vitamin C ()pet
0.6
Piridoksin ()0.2
Riboflavin ()0.05
Tiamin ()0.04
Beta karoten0,02
(PONOVNO)0,02
Folna kiselina ()0.0185
238
47
34
20
15
15
devet
0.815
0,4
0.29
0.21
0,135
0.1
0,014
0.01
0.002
0.001

U vanjskim listovima zamota koncentriraju se esencijalna ulja koja daju artičoku karakterističan okus nezrelog oraha, a u cvatovima - polisaharidni inulin koji jača imunološki sustav, potiče rast koštanog tkiva, uklanja teške metale i radionuklide iz tijela. To je visoko probavljivo dijetalno povrće. Njegovi prerađeni proizvodi preporučuju se za primjenu šećerne bolesti kao zamjena škroba.

Glavne prednosti artičoka su odsutnost, obilje korisnih nezasićenih masti, visok sadržaj askorbinske, nikotinske kiseline, vlakana, kalija, mangana, fosfora.

Korist i šteta

Artičoka je drevna kultura, čija su ljekovita svojstva poznata čovječanstvu već više od 5 tisuća godina. Izlaže koleretske, diuretičke, antireumatske učinke. Ljekovitu moć biljke prvi su koristili iscjelitelji iz Egipta i Grčke. Svježe voće koristilo se za uklanjanje reume, bolesti jetre, bolesti srca, skorbut i ublažavanje edema. Kasnije su liječeni od gihta, lošeg apetita, žutice. U modernoj narodnoj medicini artičoka se koristi za uklanjanje ekcema, psorijaze, ateroskleroze, urtikarije, zatvor, kolelitijaze, kapljica. Ekstrakt iz biljke koristi se za čišćenje tijela od toksičnih tvari.

Dekocije od lišća i peteljki aktiviraju rad središnjeg živčanog sustava, smanjuju kolesterol u krvi, mokraćnu kiselinu u zglobovima. Isprati usta sokom artičoke s medom za pukotine na jeziku, stomatitis, trbuh.

Ljekovita svojstva biljke:

  1. Štiti jetru od štetnog djelovanja toksina, poboljšava regeneraciju organskih stanica.
  2. Jača imunološki sustav.
  3. Eliminira manifestaciju toksikoze u trudnica.
  4. Poboljšava lučenje žuči, smanjuje rizik od razvoja kolecistitisa.
  5. Sprječava prerano starenje, neutralizira razorni učinak slobodnih radikala na tijelo, produžuje mladost.
  6. Uklanja toksine, toksine, teške metale, alkaloide, hepatotoksične tvari.
  7. Smanjuje celulit, izglađuje bore, ubrzava rast kose.
  8. Čisti i stimulira bubrege.
  9. Poboljšava metabolizam, cerebralnu cirkulaciju, ublažava nelagodu nakon prejedanja.
  10. Smanjuje rizik od razvoja srčanih bolesti, krvnih žila, jetre, zloćudnih novotvorina.
  11. Alkalizira tijelo smanjujući višak želučane kiseline.
  12. Ublažava jak znojni miris.
  13. Bori se sa ćelavošću, alergijama, hepatitisom, upalom žučnog mjehura, aterosklerozom, dijabetes melitusom, pretilošću, intoksikacijom.
  14. Smanjuje razinu krvi.

Sok od artičoke od posebne je vrijednosti za muškarce: podržava seksualnu snagu, jača erekciju i povećava seksualnu aktivnost. Uz to, nezaobilazan je lijek protiv mamurluka. Cvatnje biljke dobro se raspadaju i neutraliziraju alkohol, imaju snažan diuretski učinak. Jezgra i ljuskice ploda biljke, koji sadrže veliku količinu flavonoida, učinkoviti su u prevenciji karcinoma.

Zbog unutarnjih promjena u tijelu (normalizacija živčanog, probavnog, kardiovaskularnog, endokrinog sustava), funkcionalno stanje kose, kože, noktiju značajno se poboljšava.

Unatoč korisnim svojstvima, postoje kontraindikacije za uporabu artičoka:

  • čir na želucu, gastritis s niskom kiselošću želučanog soka;
  • individualna netolerancija (alergija na biljke);
  • niski krvni tlak;
  • kolelitijaza;
  • razdoblje dojenja;
  • bolest bubrega.

Mogu li djeca jesti artičoku?

Bebama mlađim od 6 godina nije dopušteno da u svoju prehranu uključuju "povrtno" cvjetanje. Nakon 6 godina, proizvod se može postupno uvesti u dječji meni pod strogim nadzorom odraslih. Istodobno, promatrajte reakciju djetetova tijela na novi sastojak..

Moguće nuspojave od uzimanja bilja - alergijske reakcije, proljev, zatvor, gorčina u ustima.

Artičoka se zbog svojih ljekovitih svojstava koristi u kozmetologiji (mezoterapiji), medicini i kuhanju.

Artičoka tijekom trudnoće

Prema zaključku liječnika, uporaba artičoka blagotvorno utječe na tijelo trudnice:

  • jača tijelo majke, fetusa;
  • smanjuje opterećenje jetre, žučnog mjehura (zbog manifestacije blagog diuretskog učinka);
  • nadoknađuje nedostatak folne kiseline u prehrani;
  • uklanja toksine;
  • ublažava manifestacije toksikoze;
  • uklanja edeme.

Zapamtite, tijekom razdoblja rođenja djeteta jetra, žučni mjehur i gastrointestinalni trakt uzimaju najveći udarac: zbog povećanja koncentracije ženskih hormona u krvi povećava se stvaranje žuči, pa se svaki probavni problem može pogoršati, usložnjavati tijek trudnoće.

Kako se riješiti toksikoze?

  1. Šetajte više na otvorenom (najmanje 2 sata dnevno).
  2. Za čišćenje jetre pijte hepatoprotectors, koji uključuju biljne sastojke ("Hofitol", "Tsinariks", "Rosthoropsha +", "ekstrakt artičoke"). Da biste održali žučni mjehur, uzmite dekociju lišća ili svježi sok artičoke, koji sprečava blokade u žučnim kanalima..

Zapamtite, da biste izbjegli probavne smetnje, samo mlado povrće možete jesti sirovo. Treba kuhati krupno voće. Osim toga, zabranjeno je jesti terenski artičoka trudnicama koje pate od niskog krvnog tlaka, gastritisa. U tom slučaju biljka neće donijeti željeni učinak, a umjesto da eliminira toksikozu, pogoršat će dobrobit buduće majke..

  1. Odmarajte se, ne žurite ustajati iz kreveta odmah nakon buđenja.
  2. Pridržavajte se frakcijskih obroka. Snack svakih 2 do 3 sata.
  3. Za doručak jedite fermentirane mliječne proizvode i voće. Ne jedite tople obroke (samo toplu), začinjenu i masnu hranu koja izaziva mučninu. Preskočite juhe.
  4. Pijte dosta (od 3 litre dnevno).
  5. U sobi držite svježi zrak.
  6. Ne pravi nagle pokrete.
  7. Izbjegavajte neugodne mirise.
  8. Odmor.

Trudnoća je sretno razdoblje u životu svake žene, kada je buduća majka u iščekivanju rođenja svog djeteta. Ipak, radost predstojećeg susreta može smanjiti toksikozu, popraćenu povraćanjem, mučninom. Ovo je uobičajeno stanje trudnica koje je posljedica trovanja ženskog tijela štetnim tvarima i toksinima koji nastaju tijekom razvoja fetusa..

Da biste uklonili neugodne simptome, tijekom trudnoće preporučuje se pridržavati se pravilne prehrane, svakodnevne rutine, uzimati lijekove na bazi artičoka koji poboljšavaju rad probavnog i mokraćnog sustava.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Artičoka ima hepatoprotektivne, choleretic i diuretičke učinke. Koristi se u narodnoj medicini za liječenje žutice, smanjenje bolova u zglobovima, smanjenje lošeg kolesterola i poboljšanje metabolizma..

Upute za korištenje:

  1. Svježi sok od artičoke za jačanje seksualne snage, libido, čišćenje tijela alkaloida, uklanjanje kapljica i mokraćnih problema. Način pripreme: biljku pronesite kroz mlin za meso, smjesu procijedite. Odbacite kašu artičoke i pijte sok dva puta dnevno, 50 mililitara 30 minuta prije jela. Osim toga, može se koristiti i izvana: utrljati u ćelave mrlje (kako bi se zaustavila ćelavost) i nanijeti na područja s pojačanim znojenjem (za uklanjanje mirisa znoja).
  2. Infuzija za smanjenje mokraćne kiseline u zglobovima, štetnog kolesterola u krvi, poboljšava rad središnjeg živčanog sustava. Ulijte lišće, stabljike artičoka (30 grama) litrom kipuće vode, staklenku zatvorite poklopcem, pričekajte 1 sat. Nakon što se mješavina infuzija, infuziju procijedite, uzimajte dva puta dnevno (ujutro i navečer) između 400 obroka između obroka..
  3. Čaj za upalu probavnog sustava. Učinkovito se koristi za smirivanje sluznice želuca i crijeva koje iritiraju solnu kiselinu (posebno ako se proizvodi u povećanoj količini). Da biste zaustavili upalni proces, trebate skuhati čaj (po mogućnosti obični zeleni) i dodati mu artičoku suhe zemlje (1,25 grama). Uzimanje tri puta na dan je simptomatsko.
  4. Juha za ublažavanje i uklanjanje opstipacije. Kuhajte košare artičoka (30 grama) u litri čiste vode 10 minuta, procijedite, ohladite. Žumanjku jednog sirovog jajeta dodajte u biljnu otopinu, pomiješajte. Juhu podijelite na 3 jednaka dijela, uzimajte ujutro, na ručku i navečer.
  5. Ispiranje zbog pukotina u ustima, stomatitisa, napadaja. Oljuštite cvatove artičoke, iscijedite sok, dodajte med. Redovito ispirajte usta dobivenim napitkom (5 puta dnevno).
  6. Dekocija protiv psorijaze, urtikarije, ekcema. 30 grama mljevenih listova artičoke prelijte s litrom vode, kuhajte 15 minuta, filtrirajte, ohladite. Uzmite sterilni zavoj, navlažite ga u rezultirajućem kipu, nanesite kao oblog na zahvaćeno područje kože.

Zapamtite, artičoka je ljekovita biljka, prije upotrebe koju svakako trebate konzultirati s liječnikom o sigurnosti uporabe. Kao i bilo koji lijekovi, on može izazvati alergije i pogoršanje dobrobiti. Ne bavite se liječenjem jer to nije uvijek sigurno!

Oblici oslobađanja lijeka

Lijekovi na bazi artičoka imaju sličan način djelovanja, iste indikacije za uporabu i identična pravila primjene. To su snažni koleretski lijekovi koji su kontraindicirani ljudima s oštećenim žučnim putevima, holecistitisom, niskim krvnim tlakom, akutnim zatajenjem jetre.

Obrasci za puštanje artičoka:

  1. Otopine za injekcije. Koristi se u mezoterapiji za poboljšanje stanja kože: smanjuje edeme, razgradnju masnog tkiva, potiče protok limfe, obnavlja dermis, obogaćuje hranjivim tvarima.
  2. Tablete ("Artichoke-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Normaliziraju rad jetre, smanjuju manifestacije žgaravice, mučnine, nadimanja, potiču odljev, izlučivanje žuči, poboljšavaju probavu ugljikohidrata, masne hrane. Uzimajte 3 puta dnevno prije jela.

Tablete za jetru pokazuju hepatoprotektivno, diuretičko, detoksikacijsko, choleretic, hipolipidemijsko djelovanje. Indikacije za uporabu kod kroničnog hepatitisa, intoksikacije, nedovoljne funkcije bubrega, disperzije, poremećaja odljeva žuči, ateroskleroze, uraturije, pretilosti, urolitijaze. Uz to, tablete artičoke mogu pomoći obnavljanju jetrenog tkiva koje je oštećeno alkoholizmom..

  1. Kapsule ("Kolesinol"). To je prirodni hibrid biljne medicine s mlijekom čička, koji pokazuje antioksidans, stabilizirajući membrane, antitoksično, choleretic, hipoazotemska, hipoholesterolemična svojstva. Kako uzimati artičoke kapsule? Pijte 1 komad pola sata prije jela 3 puta dnevno mjesec dana.
  2. Smola. Ovo je ekstrakt artičoke koji vizualno podsjeća na plastelin i blagotvorno djeluje na tijelo: zaustavlja krvarenje desni, poboljšava rad jetre, snižava šećer u krvi, jača živčani sustav i povećava imunitet. Prije uzimanja, četvrtina čajne žličice smilja artičoke (1,25 grama) otopi se u 200 mililitara tople vode. Dobivena otopina uzima se prije svakog obroka..
  3. Tekući ekstrakt. Sadrži antioksidante koji sprečavaju uništavanje stanica. Indiciran je za održavanje normalnog funkcioniranja žučnog mjehura i jetre. Otopina za oralnu primjenu propisuje se odraslima, 30 kapi tri puta dnevno, pola sata prije obroka. Prije upotrebe, otopite tekući ekstrakt u 100 mililitra ohlađene kuhane vode. Tečaj prijema - 4 tjedna.

Na temelju ekstrakta artičoke proizvodi se sirup za djecu, koji je koristan u liječenju opstipacije. Aktivira crijeva, uklanja soli teških metala, toksine, radionuklide, višak tekućine iz tijela. Osim toga, indicirano je za kronične bolesti ENT organa (otitis media, sinusitis, frontalni sinusitis, tonzilitis, adenoidi, faringitis), hipofize, hipotireozu, dijabetes melitus, enzimsku insuficijenciju probavnih žlijezda. Način primjene: bebe od 1 do 3 godine - 2,5 mililitara (0,5 žličica), djeca od 6 do 12 godina - 10 mililitara (1 kašika za desert), tinejdžeri do 18 godina - 15 mililitara (1 žlica) ) 3 puta dnevno.

Na temelju recenzija liječnika, artičoka je prikazana svima koji:

  • djeluje u štetnim uvjetima (u proizvodnji);
  • puši;
  • ima visok kolesterol;
  • živi u uvjetima loše ekologije (zagađen okoliš);
  • konzumira alkohol;
  • pati od smanjenog imuniteta;
  • ima problema s kožom.

Za liječenje i prevenciju bolesti probavnog trakta preporučuje se svakodnevno uzimanje vijetnamskog čaja od artičoke u vrećicama. Dnevna norma je 1 - 2 šalice ljekovitog napitka. Da biste poboljšali okus, medu se može dodati ohlađenoj infuziji..

Doza i učestalost primjene ovise o dobi, tjelesnoj težini, zdravstvenom stanju pacijenta. Da biste postigli željeni rezultat, dok uzimate lijekove na bazi artičoka, trebate se suzdržati od pijenja bezalkoholnih pića, voćnih sokova i bilo kiselih pića / hrane.

Analozi koleretskih lijekova: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Fitohepatol", "Holagol".

Primjene za kuhanje

Artičoka je svestrana biljka koja se može jesti u svim fazama zrenja. Cvijetno povrće cijenjeno je zbog nježnog orašastog okusa. Ovo je prava gurmanska poslastica.

Kako jesti artičoku?

Mlade cvasti se preporučuju konzumirati svježe, srednje zrele - kiseli ili konzervirani, a zreli - isključivo u pirjanim, kuhanim, prženim, pečenim. Toplinska obrada artičoka omekšava proizvod, poboljšava njegovu apsorpciju u tijelu.

Zbog lošeg ukusa, odbijajte uzimati otvorene cvasti u korist mesnatih posuda, nižih vrsta omota, sočnih rozeta bazalnog lišća, cvjetnih korpi, stabljika, korijena.

U kuhanju se artičoka dodaje tjestenini, kruhu, pizzi, salatama, tortama, rižotama, desertima, želeima, umacima, prilozima uz meso i ribu. Orašasti okus biljke povoljno naglašava karakteristike jela i daje začinjene note čak i običnoj omleti. Da bi se svježi artičoka zadržao dulje, cvatovi se natapaju u vodi zakiseljenoj ocatom ili limunovim sokom na 5 minuta.

Veliki plodovi s potpuno formiranom jezgrom podvrgavaju se toplinskoj obradi..

Braised artičoke

Prije pripreme cvijeta povrća podijelite ga na stabljiku i cvatove, izvadite unutrašnjost košarice ("brada"), uklonite trnje. Zagrijte tavu, plodove pecite na maslacu 5 minuta. Zatim dodajte vodu, pirjajte 10 minuta dok se proizvod u potpunosti ne skuha. Ovo je izvrsna priloga mesnim i ribljim proizvodima..

Pržene artičoke

Prethodno kuhajte cvasti pola sata. Prerežite na pola i prebacite u tavu. Dodajte sol, začine, biljno ulje i pržite s obje strane do zlatno smeđe boje. Ovo jelo preporučuje se poslužiti uz svježe povrće..

Svježem ili kiselom artičoku dodaje se sir, šunka, riba. Konzervirane cvasti dodaju se salatama, punjenju pizza. Veliko voće koristi se za izradu punjenih jela: formirana jezgra je izrezana, a prazan prostor ispunjen je mesom, mljevenom ribom ili povrćem.

Artičoka se jede s začinjenim umakom. Istovremeno, on se ne može oprati vinom, jer cynarin, koji je dio biljke, može promijeniti osjetljivost receptora na jeziku..

Primjena u kozmetologiji

Artičoka je biljka koja ima pomlađujući učinak na ljudsko tijelo, pa se aktivno koristi u mezoterapiji kao nehirurško sredstvo za korekciju lica i figure. Njegova vrijednost leži u njegovom bogatom sastavu, koji uključuje: inulin, soli, vitamine, cinarin, organske kiseline, flavonoide koji njeguju dermis žene. Na osnovi cvasti se proizvode ekstrakti: pasta za zube, trljanje, balzami, masti, losioni, maske.

U potrazi za ljepotom, žene pristaju na potkožno ubrizgavanje pripravaka koji sadrže artičoku za lokalni utjecaj na problematični dio tijela (koristeći mikroneude).

Ovaj postupak (mezoterapija) omogućuje vam postizanje sljedećih rezultata:

  • smanjenje celulita (kombinacija artičoka i hijaluroidaze ili alaksatina imaju snažan limfni drenažu i lipolitički učinak, aktiviraju sagorijevanje masnoće na bedrima, trbuhu, stražnjici);
  • vlaženje kože;
  • smanjenje upale dermisa i, kao rezultat, suzbijanje napredovanja akni;
  • sprečavanje ćelavosti, uklanjanje peruti, poticanje rasta kose;
  • poboljšanje tonusa lica, izglađivanje bora;
  • uklanjanje edema iz tkiva (u području oko očiju).

Izlaz

Artičoka je zdrav jestivi cvijet koji je poznat po visokom udjelu vlakana, hranjivih sastojaka, kalorija i niskom udjelu masti. Biljka pokazuje ljekovita svojstva: održava normalne metaboličke funkcije, potiče pravilnu probavu, uklanja štetni kolesterol, poboljšava stanje kože, kose, uništava otrovne spojeve, bori se protiv slobodnih radikala, sprječava pojavu raka debelog crijeva, genitalnih organa.

Da bi tijelo najbolje iskoristilo artičoku, mora se odabrati tijekom njegovog prirodnog razdoblja zrenja (proljeće, jesen). Plodovi bi trebali imati sočne ljuskice koje se međusobno čvrsto uklapaju. Ne kupujte otrcane, opuštene pupoljke s otvrdnutim smeđim gornjim lišćem.

Najvrijednije za ljudsko tijelo je artičoka s neformiranom jezgrom. U takvoj biljci cvasti su potpuno jestivi i ne zahtijevaju prethodnu toplinsku obradu..

Uključite artičoku u svoj dnevni jelovnik iz preventivnih, ljekovitih i zdravstvenih razloga!

Mediteran je zemlja poznata kod nas kao rodno mjesto svih vrsta tuđih biljaka, neobičnih jela i pikantnih jela po našem ukusu.

Tako je artičoka, biljka sa širokim lišćem obitelji Astrov, k nama došla iz ove prekrasne zemlje, koja je odmah postala omiljeni proizvod gurmana. Znakovito je da se ova biljka u Australiji i u regijama Južne Amerike smatra korovom, a kod nas je veoma slična čička..
Ovo povrće se koristi u kuhanju, pa se mnogi pitaju. Njegova široka upotreba je zbog činjenice da.

Kako izgleda povrće artičoke?

Artičoka je prilično lijepa biljka s ravnim stabljikom i pernatim velikim lišćem, velikodušno prekrivenim bijelim dlačicama. Cvatnja artičoka po izgledu je vrlo slična čička - cvjetovi također imaju bogato ljubičastu nijansu, a cvatnja zaista izgleda poput poljskog korova.

Biljka voli suhu klimu i obilje sunca, pa raste svugdje u vrućim zemljama, gdje su česte bujne kiše rijetke..

Košare s artičokama, koje su neotvorena košarica budućih cvjetova, uglavnom se koriste za hranu. Artičoka je višegodišnja biljka, raste na tlima poput velikog zeljastog usjeva. Košare s artičokama, koje gurmani vole konzumirati, dosežu u promjeru oko 8 cm, imaju tipičnu svijetlo zelenu boju, ponekad svijetlo zelenu.

Kako izgleda artičoka? Svaki ljetni stanovnik ili osoba koja je bila u prirodi smatrat će da je artičoka izravni srodnik korova našeg slavenskog polja. Doista su vrlo slični, a neiskusnom oku mogu čak izgledati isto. I to nije iznenađujuće, jer obje biljke potječu iz iste obitelji Astrov, ali artičoka je mnogo veća, širi se od svog slavenskog kolege, ima više lišća.

Fotografija artičoka

Okus artičoka

Listovi, korijen i stabljika biljke artičoka koriste se u Vijetnamu za pripremu čaja. U osnovi, to su košare biljke, neotvoreni pupoljci koji se koriste za hranu: jedu se svježi, kuhani, kiseli.

Okus artičoke jedinstven je i praktički za razliku od bilo čega, međutim, mnogi tvrde da najokuvaniji bubreg artičoke nalikuje zelenom grašku.

U našim zemljama artičoka se još uvijek smatra gurmanskim proizvodom. Ali u Starom Egiptu i Grčkoj ova je biljka bila poznata vrlo dugo: više od pet tisuća godina lokalni su je stanovnici koristili kao prirodni lijek i prirodni afrodizijak. Ukupno u svijetu postoji desetak vrsta ove mediteranske biljke, ali uglavnom se jede samo španjolski artičoka..

Na latinskom jeziku sve vrste artičoka zvuče kao "cinara", što doslovno znači "pas". Očito su stari ljudi smatrali da je lišće neobrijanog pupoljka vrlo slično psećim zubima, što je poslužilo kao naziv biljke. Španjolski artičoka doveden je u Rusiju pod Petrovom Velikom, gdje se uglavnom koristio kao ukrasna biljka.

  • Cynara cardunculus (španjolski jestivi artičoka);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Uzgojena vrsta Cynara cardunculus aktivno se uzgaja u regijama Italije i Francuske. Košare španjolskog artičoka posebno su velike, dostižu promjer do 12 cm, vrlo su bogate karotenom, vitaminom C, tiaminom i vitaminom B 2. Od ove vrste artičoka uzgojem su izvedene i druge velike kulturne kategorije:

  • Velike zelene košare: Camus de Bretagne, Zeleni globus i Castel;
  • Ljubičasta velika košara: Romanesco i C3.

Znanstvenici razvijaju lijekove iz lišća artičoke, aktivno ga koriste kao dodatak prehrani radi smanjenja težine, itd. Zbog niskog kalorijskog sadržaja (samo 47 kcal na 100 grama proizvoda) artičoka je dobila titulu dijetalne biljke, a njezin sastav bogat vitalnim mikroelementima može nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu.

Artičoka se smatra kulinarskom delicijom izvrsnog i jedinstvenog ukusa. Nije ni čudo što je cijenjen u europskim zemljama. Nažalost, povrće nije popularno u Rusiji i malo tko zna što je i kako se može koristiti. Međutim, oni koji ga zanimaju pronaći će korisne informacije o artičoku, njegovim korisnim svojstvima i kontraindikacijama za uporabu..

Artičoka je višegodišnja biljka, pripada obitelji Asteraceae. Njegova domovina su mediteranske zemlje, u kojima se uzgaja i danas. Ovo povrće posebno je voljeno u Italiji, Španjolskoj, Grčkoj, Francuskoj. Uzgaja se i u Kaliforniji (SAD), sjevernoj Africi..

Artičoka po izgledu jako podsjeća na čičak, kojem je srodnik. To je visoka, živahna biljka, s dugim, perastim, trnovitim listovima prekrivenim bijelim pubevima na stražnjoj strani..

Artičoka cvjeta velikim plavkasto-ljubičastim cvjetovima, vrlo sličnim cvjetovima istog čička ili burdoka, svima poznatim kao zloćudni korov. Prije nego što cvijet biljke procvjeta, izgleda kao veliki zeleni stožac, koji se sastoji od latica pritisnutih jedna protiv druge. Imaju široku bazu i šiljaste vrhove, pa nekima nalikuju očnjacima psa. Ova se karakteristika ogleda i u latinskom nazivu artičoke - Cynara, što znači "pas".

Nepunjeni pupoljak artičoke jestivi je dio biljke. Njegova približna veličina je od pilećeg jajeta do velike naranče. Okus svježeg artičoka nalikuje mladom nezrelom orahu, mada nekima podsjeća na kuhani kupus, šparoge, tikvice.

Sastav, kalorijski sadržaj i hranjiva vrijednost artičoka

Artičoka, kao i sve povrće, sadrži puno spojeva izuzetno korisnih za ljudsko tijelo. 100 g proizvoda uključuje:

  • proteini - 1,2 g;
  • ugljikohidrati - 6 g;
  • masti - 0,1 g.

Voda sadrži 90 g, vlakna (dijetalna vlakna) - 0,5 g. Kalorični sadržaj povrća je nizak - 28,2 kcal, stoga se s pravom smatra proizvodom pogodnim za prehranu.

Vitamini u kemijskom sastavu artičoka predstavljeni su sljedećim spojevima:

  • askorbinska kiselina (C) - 5 mg;
  • nikotinska kiselina (PP) - 0,8 mg;
  • piridoksin (B6) - 0,2 mg;
  • riboflavin (B2) - 0,05 mg;
  • tiamin (B1) - 0,04 mg;
  • retinol (A) - 20 μg;
  • folna kiselina (B9) - 18,5 mcg.

Makro i mikroelementi:

  • fosfor (P) - 34 mg;
  • mangan (Mn) - 0,21 mg;
  • cink (Zn) - 0,29 mg;
  • jod (I) - 2 μg;
  • magnezij (Mg) - 9 mg;
  • kalcij (Ca) - 15 mg;
  • bakar (Cu) - 135 mcg;
  • kalij (K) - 238 mg;
  • željezo (Fe) - 0,4 mg.

Osim toga, artičoke sadrže i bioaktivne tvari, poput flavonoida, cinarina, inulina, silimarina, cinaropicrina, koji mu daju ljekovita svojstva. Hranjiva vrijednost artičoka sastoji se od lako probavljivih proteina, vitamina i elemenata u tragovima, dijetalnih vlakana, koja su tijelu potrebna za normalnu probavu..

Korisna svojstva artičoke za ljudsko tijelo

Artičoka normalizira metabolizam, snižava šećer u krvi, stoga je vrlo koristan za dijabetes. Također detoksicira tijelo uklanjajući toksine i teške metale iz njega. Ima diuretski i choleretic učinak, izvrstan je hepatoprotector, pa se koristi kao dobar lijek za trovanje. Artičoka štiti jetru u slučaju žutice, propisuje se u postoperativnom razdoblju s patologijama bubrega, jetre.

Prednosti artičoke za zdravlje kože izražene su u njegovom terapijskom učinku na razne bolesti: dermatitis, ekcem, psorijazu, osip. Osim toga, povrće održava stanje kože u mladom i atraktivnom stanju, stoga će bilo koja žena biti korisna u tom pogledu. Također ima dobar učinak na kosti, zube.

Infuzija lišća artičoke pomaže protiv autoimunih bolesti: reumatizma, artritisa, koristi se za trljanje zglobova zahvaćenih bolešću, na koje ima lokalni anestetički učinak. Također ima određena antitumorska svojstva: ako se daje oralno, zaustavlja rast neoplazmi i čak ih eliminira.

Dobro je koristiti povrće za aterosklerozu jer sprječava nakupljanje viška kolesterola u krvi, čisti krvne žile, poboljšava rad srca, normalizira cerebralnu cirkulaciju, sprečava moždane udare.

Buduće majke također ne bi trebale zanemariti ovo egzotično povrće. Artičoka tijekom trudnoće:

  • sprečava i uklanja toksikozu;
  • jača organizme majke i nerođenog djeteta;
  • promiče pravilan razvoj fetusa;
  • poboljšava probavu, uklanja zatvor koji je karakterističan za ovo razdoblje.

Stoga su prednosti povrća za one žene koje nose dijete očite. Muškarci čija prehrana to uključuje, rjeđe postoje problemi s potencijom, rjeđe se razvijaju patologije prostate.

Artičoka je korisna i za mršavljenje. Niska kalorična količina omogućuje čak i debelim ljudima da ih jedu, a da ne spominjemo one čija je težina u granicama normale.

Nesumnjive prednosti ove biljke prepoznaju i medicina - narodna i službena, a na njezinoj osnovi farmaceutska industrija proizvodi lijekove. Oni liječe, sprečavaju mnoge bolesti, a također normaliziraju procese u tijelu..

Artičoka u kuhanju

Kada kupujete artičoku za uporabu u kuhanju, bolje je odabrati velike pupoljke s dobro pritisnutim ljestvicama, svijetle boje. I bolje je suzdržati se od stjecanja cvjetova koji su zaspali, izgubili su svježinu boje, mrlje.

Iz artičoka možete kuhati puno ukusnih, zdravih jela. Mnogo je načina za pripremu povrća: jednostavno kuhano ili prženo, marinirano balzamičnim ocatom i maslinovim uljem, soljeno, punjeno mješavinom naribanog sira, začinjenog začinskog bilja, šunke, kruha, češnjaka, dodavano u pizzu s gljivama i maslinama, te pretočeno u nadjev za pite. A oni čak pripremaju žele i čaj.

Osim toga, možete pripremiti sljedeća kulinarska remek djela:

  • artičoke s krumpirom i mesom;
  • pileća juha s jajima, začinskim biljem, vrhnjem;
  • kuhani cvatovi za ribu ili meso;
  • salata sa sirom i kisele artičoke;
  • pečeno povrće s mrkvom, lukom ili sa sirom i jajima.

Sljedeći su proizvodi savršeno u kombinaciji s artičokama:

  • krumpir, mrkva, luk, grašak, rajčica;
  • šampinjoni;
  • limun, šipak;
  • špinat, bilje: kopar, metvica, bosiljak, peršin;
  • kiselo vrhnje, vrhnje;
  • maslinovo ulje, suncokretovo ulje, maslac;
  • majoneza, soja umak;
  • tvrdi sir;
  • puretina, govedina, riba, janjetina, piletina;
  • suho bijelo vino;
  • pinjole i grožđice;
  • grožđe, masline, masline;
  • muškatni oraščić, crni papar, sezam.

Kao što vidite, ima dovoljno sastojaka za pravljenje ukusnih jela od artičoke..

Artičoka u kozmetologiji

Ovo povrće se koristi i u kozmetologiji. Najčešće se koristi u obliku ekstrakata, koji su također uključeni u sastav industrijske kozmetike. Artičoka ima pozitivan učinak i na mladu i staru kožu. Održava svoju elastičnost, regenerira, njeguje, vlaži kožu, čuva njezinu boju.

Domaća kozmetika od artičoke nije manje korisna. Na primjer, ako kombinirate nasjeckanu povrtnu masu, malo limunovog soka i maslinovog ulja, dobit ćete dobru kremu za lice. Ili možete učiniti još jednostavnijim - samo dodajte nekoliko kapi ekstrakta artičoke u gotovu kremu ili losion, masku za kosu.

Artičoka u kozmetologiji koristi se i u jednom od njegovih područja - mezoterapiji. Injekcije na temelju njega koriste se za uklanjanje masnih naslaga i celulita.

Načini primjene u tradicionalnoj medicini

Čaj od lišća artičoke

Ovo je jednostavan i pristupačan alat za svako ozdravljenje i čišćenje organizma. Može se koristiti kako u profilaksu, tako i u terapeutske svrhe. Korisna svojstva čaja od lišća artičoka omogućuju mu primjenu u liječenju dijabetesa, za probleme s kardiovaskularnim sustavom. Normalizira probavu, regulira stolicu, ublažava zatvor, uklanja upale različitih etiologija i uništava patogene. Muškarci ga mogu piti za povećanje potencije i sprečavanje razvoja prostatitisa i adenoma, a žene - kako bi odgodili proces starenja.

Gotov čaj kupuje se u specijaliziranim prodavaonicama ili nabavlja vlastite sirovine. Da biste pripremili zdrav napitak, uzmite:

  • 1 žlica. voda;
  • 1,5 žlica. l. suho lišće.

Zalijevaju se kipućom vodom, ostavi se da se kuha 3-5 minuta. Pijte čaj od artičoke prije ili nakon jela, tri puta dnevno. Malo meda dodaje se u toplu (ne vruću) tekućinu, po želji. Može se konzumirati s redovitim šećerom, kao i u prirodnom obliku.

Alkoholna tinktura lišća

Ovaj lijek od artičoke ima posebna ljekovita svojstva. Pomaže u borbi protiv simptoma alergija, hepatoprotektivna je, potiče proizvodnju žuči i smanjuje fermentacijske procese u crijevima. Uzimanje tinkture pomaže u uklanjanju soli i viška tekućine iz tijela. Ima diuretski i antioksidativni učinak.

Lijek se koristi u liječenju:

  • srčane bolesti, reumatizam za poticanje apetita;
  • za održavanje funkcija jetre, crijeva, čišćenje bubrega;
  • s ekcemima, svrbežom, psorijazom, neurodermatitisom, napadajima;
  • za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu i stabiliziranje težine.

Da biste pripremili tinkturu, morate uzeti 50 g osušenih sirovina na 100 g 70% alkohola. Komponente se miješaju i infuziraju, zatim filtriraju. Uzimajte lijek 3 puta dnevno, razrjeđujući 1 tbsp. l. znači u 0,5 šalica vode. Također možete kupiti gotovu tinkturu u ljekarni..

Infuzija cvatnje

Koristi se za iste probleme kao i tinktura artičoke. Lijek se priprema svaki dan, jer se dugo ne čuva. Da biste napravili infuziju:

  • uzmite 40 g cvjetova artičoke;
  • sirovine se peru i drobe;
  • pulpa se izlije u 1 litru kipuće vode;
  • ostavite da se kuha i ohladi.

Uzimajte lijek 3 puta dnevno, u jednakim dozama od 200 ml.

Svježi sok

Koristan i vrlo učinkovit lijek je sok biljke. Dobiva se iz zračnih dijelova artičoka mljevenjem prethodno pripremljenih, oguljenih i ispranih sirovina u brusilici za meso. Masa se provlači kroz nekoliko slojeva gaze. Pripremite se u malim obrocima, zalihe pohranite u hladnjak. Uzmite lijek ujutro i navečer, 50 ml.

Korisni sok od artičoke za aterosklerozu, bolesti srca, jetre, bubrega, gastrointestinalnog trakta. Također je indicirano kod problema s potencijom kod muškaraca, u složenom liječenju BPH-a, trovanja alkoholom i drugim otrovnim tvarima, edema, hiperhidroze.

Vanjska primjena soka djelotvorna je u početnoj fazi alopecije. Za liječenje se lijek utrljava u problematična područja, što potiče rast kose i sprječava pojavu ćelavih mrlja. Tečaj traje 15-20 dana.

Svježi sok pomiješan s prirodnim medom pomaže kod stomatitisa i drugih lezija usne sluznice. Koristi se za ispiranje do 5 puta dnevno. Pušači, bivši piva i ljudi koji žive u okolišu neprikladnim okolišima mogu koristiti proizvod u zdravstvene svrhe..

Prednosti ekstrakta i ekstrakta artičoke

Ovi lijekovi pomažu u borbi protiv bolesti jetre i bubrega zbog regenerirajućeg, choleretic i diuretskog djelovanja. Učinkoviti su kod jačine u želucu, belchinga, mučnine, nadutosti. Koriste se za uklanjanje akni, urtikarije i čišćenje tijela od toksičnih nakupina. Pomažu u stabiliziranju težine u slučaju pretilosti, preporučuju se za prevenciju razvoja i složeno liječenje tumora, s intoksikacijom, dermatitisom.

Kapsulirani ekstrakt artičoke pije se 3 puta dnevno prije jela, 2-3 kom. odjednom. Lijek u tabletama - 2 kom. 2 puta dnevno. Jedan tijek liječenja traje mjesec dana. Zatim uzimaju pauzu od 10 dana, ako je potrebno, terapija se nastavlja.

Ekstrakt artičoke uzima se 5-7 kapi, razrijedi se u vodi, tri puta dnevno. Ili otopite 100 ml lijeka u 1 litri votke, dodajući mu malo meda. Odjednom upotrijebite 15 ml proizvoda. Koristi se za liječenje patologija, za mršavljenje, snižavanje razine kolesterola, opće čišćenje organizma.

Šteta i moguće kontraindikacije

Artičoke su korisne u većini slučajeva. Za zdravu osobu šteta od konzumiranja hrane može biti samo ako je proizvod nepravilno pripremljen. Isto se odnosi i na upotrebu lijekova na bazi sirovina iz artičoka. Prije njihove upotrebe potrebno je uzeti u obzir moguće kontraindikacije..

U svom sirovom obliku postoje samo malene cvasti. Srednji i veliki primjerci najbolje se koriste nakon toplinske obrade. Čvrsti su jer se mogu teško probaviti u želucu, što izaziva nelagodu i uznemirenost. A cvjetanje, otvorene utičnice uopće nisu podložne pripremi. Više nisu jestive.

Pripravci artičoke kontraindicirani su:

  • dojeće žene;
  • djeca mlađa od 12 godina;
  • osobe s individualnom netolerancijom na glavni aktivni sastojak;
  • s nekim akutnim i teškim patologijama jetre, žučnog mjehura i bubrega;
  • kada im je dijagnosticirana hipotenzija.

Stoga, prije nego što počnete koristiti čajeve, posuđe i još više lijekove na bazi artičoka, bolje je prvo konzultirati se s liječnikom. Samo-lijek može biti opasan.

U odjeljku na pitanje Tko je ikad jeo ARTISHOCK, recite mi kakav je to okus? koju je autor Prilagodljivost dao najbolji odgovor: ovo je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Izvana, artičoka je necrveni cvjetni pupoljak, koji se sastoji od velikih mesnatih ljuskica. Artičoka ima nevjerojatan okus koji je teško usporediti s bilo čim..
Također je prilično koristan. Sadrži značajnu količinu kalijevih i natrijevih soli, što je korisno za kardiovaskularni sustav, osim toga, budući da te soli imaju snažan alkalni učinak, vrlo su korisne za ljude s visokom kiselošću. A s visokim krvnim tlakom je korisno. Stoga se s gastritisom s niskom kiselošću i niskim tlakom ne smije zloupotrijebiti artičoka. Artičoka se koristi i kao sredstvo za sprečavanje ateroskleroze. Primjenjuje se dekocija lišća i sok od artičoke kod bolesti jetre i žučnih puteva.

Odgovor Yovetlana [gurua]
za kuhani kupus.

Odgovor od Neurosis [guru]
Prodajemo ga na jesen, točno na poljima na kojima je rasla. Iz nekog razloga, za mene je uvijek kiselo, ako je svježe, nakon prerade gubi malo kiseline, ali nema nikakve veze s tikvicama po ukusu.

Odgovor Ludmile [gurua]
. veza

Odgovor prosture [guru]
Izgleda kao slatka tikvica. Morate ga moći pravilno očistiti i kuhati, pažljivo obrezujući vagu. 50% njegovog ukusa ovisi o načinu čišćenja.

Odgovor MariGore [guru]
nije moj tip

Odgovor od Beautiful [active]
ima ukus običan, ništa posebno. nešto slično šparogama)

Odgovor Zummera [gurua]
Krastavac u ocat!

Odgovor Vladimira [gurua]
ime je ljepše od ukusa.

Odgovor Vladimira Ptokhova [guru]
Tako tako. Hrana za siromašne. Evo što je Pokhlebkin čitao o njima, a čini se da ih nije probao:
"Spremnik cvjetova koristi se za hranu -" konus artičoka. " Celuloza s lišća istrlja se zubima, a kore se bacaju. "
Za mene su grane vrba koje žvačem ribolov mnogo ukusnije.