Sve o dobrobiti i opasnosti kikirikija za jači spol

Kikiriki je popularna namirnica koja sadrži mnogo različitih hranjivih sastojaka. Međutim, većinu ljudi izuzetno zanima kako li je takav proizvod doista sposoban pružiti izuzetne koristi ili ima li svojstva koja mogu naštetiti ljudskom tijelu. I još jedno aktualno pitanje je postoje li razlike u učinku takvih proizvoda na žene i muškarce. To bi se trebalo detaljno pozabaviti. Treba napomenuti da su korisna svojstva i kontraindikacije kikirikija dugo proučavali znanstvenici iz mnogih zemalja..

Dakle, koje su prednosti kikirikija za tijelo. Koje su prednosti kikirikija za žene i koje su prednosti kikirikija za muškarce. Koja su opća korisna svojstva kikirikija, koliko su kikiriki korisni i štetni - ovo zahtijeva detaljnu istragu. Kikiriki, njegove koristi i štete za muškarce odavno smo saznali, pa će informacije biti zanimljive.

Zašto je ovaj proizvod potreban

U takvoj mahunarki (a ovo je mahunarka) postoji dovoljna količina elemenata u tragovima koji su jednostavno nezamjenjivi za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Prisutnost takvih komponenti omogućuje vam da spriječite razvoj depresivnog stanja i prekomjernog rada. Ako uzmemo u obzir činjenicu da još uvijek ne postoji učinkovit lijek za depresiju, onda je takvu bolest lakše spriječiti i tada mu on dolazi u pomoć. Kikiriki, njegove koristi i štete moraju se pažljivo razmotriti prije konzumacije. Kikiriki je jednostavno potreban ljudskom tijelu, što se ne može reći za neke druge sastojke..

Što se tiče činjenice da su kikiriki mahunarke, a ne orašasti plodovi, kao što mnogi vjeruju. U principu, nema ništa čudno s obzirom na to da se po ukusu može uporediti samo sirovi proizvod s grahom, ali činjenica je da njegova konzumacija u sirovom obliku nije uobičajena. I čim se prži, okus postaje orašast, osim toga, kemijski sastav ima mnogo toga zajedničkog s orasima. Što god to bilo, proizvodi su samo skladište svega korisnog i nezamjenjivog. Evo samo nekih specifičnosti:

  • sadrži veliku količinu bjelančevina (više od trećine sastava!), pa je u tom pogledu konkurencija za meso više nego dostojna. Ono što posebno cijene vegetarijanci koji će, pojevši nekoliko šačica takvih "orašastih plodova", biti sigurni da je dnevni unos proteina ispunjen;
  • sadrži širok izbor saharida koji su jednostavno neophodni za održavanje normalnog zdravlja vitamina i drugih jedinstvenih elemenata u tragovima (dovoljno je reći o magnezijumu, željezu i kaliju).

Konkretne činjenice koje ukazuju na prednosti proizvoda:

  • probavna se aktivnost značajno poboljšava, uklanja se sve nepotrebno;
  • Ako redovito konzumirate kikiriki, onda prema medicinskim istraživanjima možete značajno smanjiti vjerojatnost raznih bolesti. Ovdje možete imenovati bolest žučnog sustava, probleme sa srčanom aktivnošću, a također značajno jača imunološki sustav, što sprečava razvoj različitih bolesti infektivne i virusne prirode;
  • proizvod sadrži triptofan, takva tvar izuzetno je učinkovita protiv pojave lošeg raspoloženja, a osoba se čak može u potpunosti riješiti depresivnog stanja;
  • ovdje je linolenska kiselina, takva supstanca je jednostavno neophodan element za prevenciju skleroze, a vid se također poboljšava dobro, osoba bolje čuje i nema problema s pamćenjem;
  • u kikirikiju ima čak više bjelančevina nego u pinjolama, a apsorbira se lakše nego protein iz mesa;
  • proizvodi su jednostavno nezamjenjivi za ljude koji pate od šećerne bolesti jer sadrže tvari koje doprinose normalnom održavanju razine šećera u ljudskoj krvi;
  • ona sadrži značajnu količinu željeza i to je izuzetno važan faktor da zgrušavanje krvi bude normalno. Zdravstvene prednosti i štete kikirikija i za muškarce i za žene u tom su pogledu očite, pa morate redovito jesti ukusne kikiriki.

Zašto je proizvod koristan za jači spol

  • takav proizvod ima visok stupanj kalorijskih sadržaja, a to je važan faktor za mnoge muškarce, posebno za one čiji je životni stil aktivan. Ako se čovjek bavi sportom, tada je takav "orah" jednostavno neophodan element u hranjivoj prehrani, jer pridonosi činjenici da se mišići brzo oporavljaju nakon napornog fizičkog treninga;
  • sadržaj vitamina B, ako se pije redovito, moguće je spriječiti gubitak kose, što je vrlo važan faktor za mnoge muškarce;
  • naravno, takav kikiriki jednostavno na najbolji način utječe na mušku potenciju, što, naravno, prije svega cijene svi predstavnici jačeg spola. A tu je i cink, a on pomaže u sprečavanju razvoja adenoma prostate i drugih bolesti na genitalnom području. Preporučuje se miješanje orašastih plodova s ​​medom, ne samo da je samo ukusno, nego i što je moguće učinkovitije;
  • ne sadrži samo bjelančevine koje se mogu brzo apsorbirati, već i aminokiseline. Jedan zaslužuje pažnju, koja se naziva "metionin", uz njegovu pomoć čovjek će lakše steći mišićnu masu;
  • sadrži veliku količinu triptofana, što pridonosi normalnom spavanju muškaraca, a također sadrži i veliku količinu kalcija, što znači da su nokti i kosa u redu;
  • velika količina magnezija, omogućava vam intenzivno uklanjanje toksina iz tijela, jetra se brzo obnavlja zajedno sa želucem, što je važno ako je muškarac nedavno patio od peptičnih ulkusa.

Dakle, sada je jasno zašto su kikiriki korisni za muškarce. Međutim, mnogi muškarci radije kušaju slani kikiriki, slani kikiriki imaju znatno manje korisnih svojstava, oduzima ih sol.

Zašto je proizvod izuzetno koristan za pripadnice poštenog spola

Često se postavlja pitanje - je li kikiriki dobar za žene:

  • ako govorimo o koristima kikirikija za tijelo žene, onda je to jednostavno ogromno. Činjenica je da postoji folna kiselina folnog tipa, osim toga, postoje elementi koji ženu mogu spasiti od neplodnosti;
  • kako dokazuju brojni autoritativni znanstvenici, kikiriki sadrži takve enzime koji pomažu glatko mimične bore, tako da ženska koža uskoro počinje jednostavno zasjati svježinom i mladošću;
  • naravno, ovaj je proizvod vrlo kaloričan, ali sadrži enzime koji pomažu u razgradnji masti i normalizaciji metabolizma;
  • postoji ogromna količina serotonina, a takva tvar savršeno pridonosi vraćanju dobrog raspoloženja, nije bilo stalnog umora i depresije. Postoji važan vitamin B, pomaže duže održati mladost i ljepotu, noge i kosa postaju jači;
  • sadrži masnu kiselinu, doprinosi regenerativnom procesu stanice, tako da se proces starenja usporava;
  • ako je žena u tako izvrsnom stanju kao što je trudnoća, takav proizvod je potrebno redovito konzumirati, ima sjajan učinak na opće stanje ženskog tijela i fetus se bolje razvija.

Šteta od kikirikija na tijelu

Naravno, postoje štetna svojstva za ljude. Kada govorimo o tome što kikiriki može biti štetan, prije svega, mora se reći o njegovom visokom udjelu kalorija. Ako osoba ima višak kilograma, onda, naravno, nije potrebno potpuno je napustiti, ali trebali biste biti izuzetno oprezni. Ali oni koji pate od srčanih bolesti mogu je jesti bez imalo straha, jer ovdje gotovo da nema kolesterola. Kikiriki je štetan u velikim količinama, kao i svaka druga hrana. Bolje je odabrati sušenu ili sirovu hranu, a ne pečene kikiriki. Odnosno, korisno je jesti sirovi proizvod, a neku štetu nanosi slano.

Naravno, takvi su proizvodi izuzetno korisni, ali mogu izazvati alergijsku reakciju, koja može biti vrlo ozbiljna. Ako osoba, nakon što je okusila zemljani plod, primijeti takve negativne simptome kao što su svrbež, crvenilo, mučnina ili povraćanje, žgaravica prevlada, tada je stvar loša i ne možete jesti veliku orah. To znači da tijelo to jednostavno ne prihvaća, to se događa prilično često. Šteta od kikirikija za žene leži samo u činjenici da se s prekomjernom konzumacijom može pojaviti višak kilograma. Kikiriki, njegove koristi i štete za žene pažljivo su proučavane, tako da zdrava žena koja ne pati od alergija može sigurno jesti, ovdje nema štete..

A konzumacija takvih proizvoda doprinosi činjenici da krv počinje teći u tijelu u sporom režimu. Ako je osoba zdrava, onda s tim nema ništa loše, ali ako postoji venska dilatacija varikoznog tipa, tada trebate s takvom hranom postupati s malo opreza. Pečeni kikiriki, njegove koristi i štete su očite, nemojte ga soliti prije konzumacije. Činjenica je da su slani kikiriki, njegove koristi i štete za tijelo već različite, pa je bolje suzdržati se od ove začinjenosti. Koristi od jako pečenih kikirikija su manje, pa kada se postavi pitanje koji su kikiriki zdraviji od pečenih ili sirovi, bolje je odabrati drugu opciju. Ako još uvijek pržite, onda to trebate učiniti kako treba, pržiti ga nije teško, tada će biti u redu.

Koje su prednosti i štete od kikirikija

Kikiriki je biljka mahunarki koja se iz Južne Amerike širila širom svijeta. Orašasti plodovi se jedu prženi, sirovi, od njih se proizvodi ulje, ekstrakti se koriste za pripremu lijekova i kozmetike.

Kikiriki orašasti plodovi, kako se nazivaju i kikiriki, su hranjivi i visoko kalorični, organizmi se lako probavljaju i služe kao izvor visokokvalitetnih proteina za izgradnju mišića. Ali postoje i štetne osobine u orasima. Kikiriki, čija šteta i koristi ovise i o načinu pripreme, kada se konzumira u prekomjernom iznosu, doprinosi pretilosti i pojavi alergijskih reakcija.

Koje su prednosti kikirikija

Istraživanja američkih znanstvenika otkrila su da su koristi kikirikija za tijelo u njihovim pozitivnim svojstvima blizu djelovanju crvenog vina. Svakodnevno konzumiranje sirovih ili prženih orašastih plodova sprječava taloženje kolesterola u krvnim žilama, sprječava moždani udar, srčani udar.

Prisutnost biljnih bjelančevina, koji se dobro apsorbiraju u tijelu, i vitamina, čini plodove korisnim za vegetarijance. 100 g orašastih plodova sadrži 26 g proteina, što je usporedivo sa njegovim sadržajem u mesu i ribi.

Sirovo voće sadrži:

  • biljni proteini,
  • vitamini (B, A, E, C, PP, K);
  • minerali (magnezij, cink, željezo, selen, natrij, mangan);
  • kolin.

Zašto trebate jesti kikiriki, prednosti vitamina:

  1. Vitamin C sudjeluje u sintezi hormona, regulaciji rada živčanih stanica, štiti tijelo od virusnih infekcija.
  2. B2 je neophodan za oštrinu vida, sprečavanje taloženja kolesterola na vaskularnim zidovima. U prisutnosti B2, oči se brže oporavljaju nakon napornog rada.
  3. B5 ublažava stres uzrokovan mentalnim radom, uklanja uzbuđenje, smanjuje agresivnost.
  4. B1 doprinosi zasićenosti stanica kisikom, štiti od štetnih učinaka slobodnih radikala.
  5. B6 je uključen u asimilaciju aminokiselina i izgradnju proteina, uključen je u regulaciju metabolizma masti.
  6. B9 je neophodan za rad jetre, potreban za sprečavanje bubrežnih kamenaca.
  7. Vitamin B7 (biotin) koristan je za rast kose, sprječava suhu kožu, poboljšava rad probavnog trakta.
  8. Niacin (PP) odgađa starenje i Alzheimerovu bolest.

Proteini ovog predstavnika mahunarki sadrže sve aminokiseline potrebne za ljudsko tijelo. Konzumiranje njegovih plodova potiče proizvodnju hormona u reproduktivnom sustavu.

Prisutnost graha u prehrani ljudi štiti od gubitka kose i ćelavosti, poboljšava stanje kože, izglađuje sitne bore. Mangan pomaže u borbi protiv depresije, neuroze, fizičke iscrpljenosti.

Prednosti kikirikija za žene svih dobnih skupina su očite. Konzumiranje kikirikija posebno je korisno za žensko tijelo. Sadrži puno željeza, koje potiče sintezu hemoglobina i sprečava razvoj anemije.

Visok sadržaj magnezija govori o koristima kikirikija. Zbog prisutnosti magnezija, koji je uključen u mnoge metaboličke procese, poboljšava se rad srca, jačaju kosti i ubrzava se eliminacija toksina iz tijela.

Kikiriki sadrži masne kiseline gama-linolnu, arahidonsku, koje tijelo ne proizvodi samostalno i mora ih se dobiti hranom.

Zašto su kikiriki važni, prednosti biljnih masti za žene:

  1. Prednosti arahidonske kiseline za tijelo su u regulaciji funkcija reproduktivnog sustava, prevenciji ateroskleroze i umirujućem učinku na živčani sustav.
  2. Gama-linolna kiselina poboljšava stanje želučane sluznice, potrebna je za rast, oporavak, elastičnost mišića.

Korisnost kikirikija za tijelo:

  • protein orašastih plodova u sastavu aminokiselina je blizak mesu, dobro se apsorbira, koristi se za izgradnju mišića, sintezu hormona.
  • poboljšava san, povećava proizvodnju dopamina, zbog prisutnosti aminokiseline triptofan.
  • normalizira se metabolizam metionina i masti u jetri.
  • prisutnost željeza omogućava upotrebu graha u prehrambenoj prehrani sa smanjenim hemoglobinom u slučaju anemije.
  • vlakna pomažu čišćenje crijeva.
  • pojačan odljev žuči.
  • pojačano zgrušavanje krvi, što omogućuje upotrebu graha u prehrani za hemofiliju.

Kako kikiriki utječu na tijelo, koristi kod česte uporabe:

  • održava stalnu razinu glukoze u krvi;
  • poboljšava mokraćnu funkciju;
  • pomaže u čišćenju dišnih putova od nakupljanja ispljuvaka kod bronhitisa i upale pluća;
  • podupire funkcioniranje jetre, žučnog mjehura;
  • pomaže povećati potenciju, proizvodnju testosterona kod muškaraca;
  • pruža isporuku željeza za proizvodnju hemoglobina i sprečavanje anemije kod žena;
  • normalizira krvni tlak;
  • povećava mentalne performanse.

Kikiriki pomaže kod akutnih trovanja, poboljšava zgrušavanje krvi kod hemofilije, djeluje sedativ, kod živčane iscrpljenosti i nesanice.
Korisni su ne samo sirovi, već i tostirani kikiriki. Korist za žene od ove orašaste plodove sastoji se u povećanoj količini vitamina E. Pri prženju na površini zrna nastaje film koji štiti proizvod od gubitka vitamina.

Kuhanje povećava prirodni antioksidans polifenol u orahu, što dodatno povećava zdravstvene koristi pečenih kikirikija.

Šteta od kikirikija

U velikim količinama grah može biti štetan. Kikiriki je kontraindiciran u slučaju alergije na ovaj proizvod..

Česta upotreba izaziva pojavu osipa, oteklina na licu i udovima. Korištenje maslaca od kikirikija može uzrokovati angioedem, kihanje, vodene oči.

Mljeveni orasi sadrže fitinsku kiselinu koja se veže na kalcij, fosfor, cink, magnezij, sprečavajući apsorpciju ovih minerala. Šteta jedenja pečenih slanih orašastih plodova je porast krvnog tlaka, što je opasno za bolesti srca.

Treba se koristiti s oprezom kod pretilosti i sirovog kikirikija; korist, šteta proizvoda izravno ovisi o broju pojedenih orašastih plodova.

Na 100 g graha ima 45 g lipida. Matica orašastih plodova potiče debljanje i debljanje.

Štetu uzrokuje i prisutnost povećane količine natrija u orašastim plodovima, što uzrokuje nakupljanje tekućine u tijelu. Tijekom trudnoće, prekomjerna konzumacija graha dovest će do edema, debljanja.

Prilikom odabira kikirikija uzmite u obzir prednosti i štete koje mogu donijeti tijelu.

Štetni učinak očituje se:

  • trovanje uzrokovano klijanjem plijesni koji tvore otrove aflatoksinom;
  • povećanje viskoznosti krvi, što pridonosi pojavi krvnih ugrušaka;
  • malo omega 3 masti u usporedbi s omega 6, što smanjuje njegovu prehrambenu vrijednost.

Toksična svojstva aflatoksina su da potiču rast tumora jetre. Miris plijesni znak je zaraze plijesni..

Šteta i prednosti kikirikija ovise o načinu skladištenja, karakteristikama kuhanja.

Iako pečenje kikirikija uništava štetne gljivice na površini kikirikija, prženje u velikim količinama ulja povećava kalorijski sadržaj proizvoda i uzrokuje stvaranje kancerogenih tvari.

Ako se prženje provodi uz dodatak soli, to dovodi do edema i povećanja krvnog tlaka. Kod bolesnika s hipertenzijom ne smiju se konzumirati slani orašasti plodovi.

Kako kuhati kikiriki

Mljeveni orasi mogu se pržiti u tavi, peći u pećnici ili pržiti u mikrovalnoj. Za prženje odaberite svježi grah, prethodno oguljen od površinskih pahuljica.

Najbolje je uzimati posebne organske kikiriki koji se ne uzgajaju u zemlji, jer su pri uzgoju manje izloženi pesticidima. Prednost organskog proizvoda je u tome što se prilikom njegove uporabe isključuje trovanje aflatoksinima uzrokovanim onečišćenjem plijesni.

Da biste kuhali orahe u pećnici, zagrijte ih na 180 stupnjeva. Grah se prethodno ispere, osuši, stavi na lim za pečenje prekriven folijom i stavi u pećnicu.

Oguljene orašaste plodove potrebno je 15 minuta kuhanja. Pecite orahe u ljusci 25 minuta.

Kuhanje mikrovalnom traje 8 minuta. Toplinska obrada provodi se u 3 faze:

  1. Stavite orahe u šalicu, poklopite i držite 4 minute.
  2. Umiješajte orahe.
  3. Pecite još 4 minute.

Za prženje kikirikija u tavi možete koristiti oguljene orahe i luk. Tava se prethodno zagrijava, zatim se oprane i osušene matice izlijevaju na dno u tankom sloju.

Pržite 15-20 minuta dok se ne pojavi smeđe nijansa. Možete dodati sol ili neku drugu začin po ukusu.

Ugodan okus prženih orašastih plodova može naštetiti vašem zdravlju. Potičući apetit, kikiriki, čija šteta i koristi za žene poboljšavaju probavu, pridonosi debljanju.

Kako grah ne šteti vašem zdravlju, jede se u malim količinama. Orašasti plodovi se sjeckaju i dodaju salatama, glavnim jelima.

Maslac od kikirikija koristi se kao preljev za salatu. Sadrži puno fosfora, vitamina E, polinezasićenih masnih kiselina. Ulje ima ugodan miris i okus.

Maslo i aromatizirani kikiriki maslac i halva imaju ista korisna svojstva kao i pečeni kikiriki. Ove popularne namirnice temelje se na nasjeckanim oguljenim orasima. Za pripremu halve u masu kikirikija dodaje se med, melasa ili šećer.

Da bi se dobio maslac od kikirikija, kikiriki se dodaje šećer i biljno ulje. Tjestenina je izuzetno popularna u SAD-u. Svake godine stanovnici ove zemlje konzumiraju 500 milijuna funti tjestenine, što bi bilo dovoljno za pokrivanje cijele površine Velikog kanjona..

Kikiriki za mršavljenje

Visoki kalorični sadržaj graha izaziva sumnju da li je vrijedno uvrstiti kikiriki u jelovnik, jer koristi i štete od ovog proizvoda za žene nisu očite.

Prilikom sastavljanja jelovnika za mršavljenje proizvodi se biraju tako da ukupni kalorijski sadržaj ne prelazi 1500 kcal. Jedući 100 g kikirikija, osoba dobije 548 Kcal.

Pečeni kikiriki ima još više kalorija - 626 Kcal. Ali u malim količinama kikiriki ubrzava metabolizam, što pridonosi mršavljenju..

Za dobro, trebate pojesti ne više od 30-50 g orašastih plodova dnevno. Ako premašite dnevnu normu, težina će mirno stajati ili čak povećati.

Da ne biste dobili višak kilograma, morate slijediti pravila:

  • jesti ne više od 8-12 komada dnevno;
  • ne zaboravite da prženi grah potiče apetit;
  • jedite orašaste plodove ujutro ili prije ručka kako bi imali vremena za probavu do večeri.

Kikiriki maslac, halva može se koristiti u prehrani svaki dan, ali u količini koja ne prelazi 2 žličice.

Na temelju svojstava kikirikija stvorena je dijeta kikirikija prema kojoj trebate jesti 12 orašastih plodova dnevno, isključujući masno meso, mliječnu hranu.

Osim kikirikija, prehrana treba sadržavati nemasno meso, ribu, svježe bilje, voće, povrće.

Koristi i štete kikirikija za tijelo

Gotovo svaki proizvod sadrži vrijedne i hranjive tvari ili one koje su kontraindicirane za određenu bolest. Kikiriki, čija šteta i blagodati nisu izuzetak u svakodnevnom životu, naziva se orahom, ali u stvari pripada mahunarkama. Često ga zovu "kikiriki". I danas spada među najpopularnije zbog svojih okusa i prehrambenih kvaliteta i relativno proračunskih troškova. Koristi se u kuhanju, industriji, medicini, kozmetologiji.

"Kikiriki ili grašak" zovu ga zbog svojih svojstava zrenja. Cvijet koji cvjeta na godišnjoj biljci postupno se naginje prema tlu i kao rezultat toga se u njemu sasvim zakopa. Upravo tamo dolazi do daljnjeg zrenja matice. U Sjedinjenim Američkim Državama najpopularniji je i često se daje djeci, jer omjer zdravstvenih koristi i štete od kikirikija omogućuje pravljenje desetaka različitih prehrambenih proizvoda od njega.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj kikirikija

Orašasti plodovi odlikuju se velikom hranjivom vrijednošću, budući da su upola sastavljeni od masti, sadrže i puno proteina i malu količinu ugljikohidrata i dijetalnih vlakana, pepela. Kikiriki, čiji sadržaj kalorija u 100 grama iznosi više od 500 kcal, smatra se prilično teškim jelom. Sadrži puno vlakana, što poboljšava rad crijeva, i elemente u tragovima kalcij, kalij, željezo, magnezij, fosfor i mnoge druge. Orah sadrži vitamine C, PP, E i grupu B.

Kikiriki, čija se šteta i koristi razlikuju od ostalih orašastih plodova, sadrži više bjelančevina i manje masti i kalorija od ostalih vrsta. Posebno je korisno za vegetarijance ili ljude kojima je meso iz ovih ili drugih razloga kontraindicirano. Sadrži koenzim Q10 i proteine ​​koji sudjeluju u energetskom metabolizmu, tako da su prednosti kikirikija očite. Orah sadrži aminokiseline, antioksidante, nezasićene kiseline.

Korisna svojstva kikirikija

Zbog sadržaja aminokiselina u sastavu, može regulirati razinu kolesterola u krvi, povećati mišićnu masu i kontrolirati masne naslage u jetri. Prednosti kikirikija za tijelo uključuju proizvodnju enzima i hormona koji pomažu da se kalcij bolje apsorbira. 100 g kikirikija može zadovoljiti svakodnevnu potrebu čovjeka za vitaminom PP ili nikotinskom kiselinom.

Zbog sadržaja antioksidanata, kikiriki je indiciran za probleme s krvnim žilama, srcem, razne tumore, aterosklerozu. Usporava proces starenja u tijelu. Koji su kikiriki zdraviji od pečenih ili sirovih kikirikija? Svaki će nutricionist odgovoriti na ovo pitanje, jer se sadržaj antioksidansa u prženim orasima povećava. Orašasti plodovi imaju choleretic učinak, stoga su indicirani za bolesti dvanaesnika, jetre, želuca i gastritis, ali ne u akutnoj fazi.

Neki znanstvenici tvrde da se prednosti kikirikija pojavljuju u liječenju neplodnosti. Definitivno blagotvorno utječe na stanje genitourinarnog sustava, poboljšava sluh i vid, a zbog sadržaja folne kiseline obnavlja stanice kože. Muškarcima je orah koristan u vraćanju potencije i liječenju ćelavosti. Korisna svojstva kikirikija pomoći će kod mentalne iscrpljenosti, gubitka snage, nervoze, povećanog umora. Samo šaka orašastih plodova svakog dana razveselit će vas i tonusom tijela..

Ako govorimo o dobrobiti kikirikija za tijelo, tada je važna činjenica da podiže imunitet, aktivira obrambene sposobnosti tijela. Dakle, pomaže kod prehlade i virusnih bolesti da se brže vrate na noge, a ujedno su i izvrsna prevencija. Oslobađa sluz, a koristi se kod upale dišnih putova sa suhim kašljem. Ako je dugo, onda koristite kuhanu rižu s prženim orasima.

Količina ugljikohidrata u kikirikiju ukazuje da je dopušteno koristiti ga kod dijabetesa. Mala količina sirove hrane čak snižava razinu šećera u krvi. Tvari sadržane u njemu utječu na zgrušavanje krvi, povećavaju ga i indicirane su na hemofiliju.

Šteta i kontraindikacije

Pored koristi, neograničena uporaba kikirikija očituje se u štetnosti od kikirikija. Sjetite se njegovog visokog kaloričnog sadržaja, ako jedete previše, dodat će vam nekoliko kilograma. Niste osigurani od individualne netolerancije ili eventualnih alergija, pa se preporučuje djeci da se bave kulturom, počevši s malim količinama.

Kontraindikacije kikirikija odnose se na one s gustom krvlju, jer pomaže kod zgrušavanja. Orah je zabranjen za varikozne vene. Sirovi ili prženi, stavlja veliki stres na probavni sustav. Smeta mu procese, smanjuje aktivnost enzima i apsorpciju hranjivih tvari u crijevima. Nemojte jesti orah za pankreatitis, to će sigurno pogoršati bolest.

Kikiriki akumuliraju soli mokraćne kiseline i tu se očituje šteta od kikirikija. Uništavaju hrskavicu i zglobove, zbog čega proizvod nije odobren za giht, artritis ili artrozu. Korisna svojstva kikirikija ovise i o kvaliteti skladištenja. Stavite u staklenu posudu na tamno i hladno mjesto. Razinu vlažnosti treba svesti na minimum, inače će se u njemu razviti plijesan. pri kupnji obratite pažnju na aromu i izgled, plišani miris nije dopušten.

Ako se kikiriki nepravilno transportira, obrađuje s kemikalijama ili se nepropisno skladišti, oni proizvode otrovnu tvar zvanu aflatoksin. Dovodi do različitih poremećaja ili alergijskih reakcija, tada će šteta od kikirikija, a ne koristi, biti izraženija.

Upotreba i potrošnja oraha

Kikiriki se jedu sirovi, kuhani, prženi ili slani. Bolje je jesti kao međuobrok između obroka. Savršeno zadovoljava glad, daje energiju i snagu, potiče rad mozga. Nosi ga sa sobom i uživaj u prvim napadima gladi. Pečeni kikiriki, slana korist i štete govore više prema drugom. Uostalom, sol zadržava tekućinu u tijelu, a to će dovesti do pojave edema i bolesti bubrega, srca.

Slani orašasti plodovi za pivo vrlo su popularni, ali korisnost takve uporabe prilično je dvojbena. Kikiriki su poznati u kuhanju, koriste se u pečenju, proizvodnji konditorskih i pekarskih proizvoda: kolači, peciva, slatkiši, nougat, marshmallows. Orah se koristi za izradu mlijeka, dodaje se orašastim mješavinama ili mješavinama suhog voća.

Korisni su ne samo sami orasi, već i proizvodi napravljeni na njegovoj osnovi. Kikiriki ulje nije lošiji po ukusu i kvaliteti u odnosu na maslinovo ulje i koristi se u proizvodnji jela: slastičarskih proizvoda, pekarskih proizvoda, konzervirane hrane. Koristi se u farmaceutskoj industriji. Najniže ocjene šalju se proizvodnji sapuna. Već znate je li pečeni kikiriki zdrav, a znanstvenici su utvrdili zadivljujuću činjenicu da kuhani orašasti plodovi sadrže čak više antioksidansa od onih sirovih ili prepečenih..

Ukusni maslac od kikirikija pravi se od kikirikija. U kalorijama je jako puno pa ga je preporučljivo koristiti samo u prvoj polovici dana kako biste tijelo napunili energijom za cijeli dan..

Prednosti kikirikija očituju se ne samo u jedenju, od njega se izrađuju ljepilo, dinamit, vuna, plastika.

Unatoč činjenici da su kikiriki visoki kalorijski, na njegovoj osnovi izmišljena je dijeta kikirikija. Njegova suština leži u činjenici da maslac od kikirikija i orašasti plodovi sami suzbijaju apetit i guše glad. Znanstvenici su otkrili da je svakodnevnom konzumacijom sedam orašastih plodova dnevno moguće riješiti se pretilosti. U malim količinama proizvod, naprotiv, povećava apetit. Uz dijetu, preporučuje se, uz orašaste plodove i tjesteninu, tijekom dana konzumirati voće (s izuzetkom banana ili grožđa), svako povrće, kuhano pusto meso. Ovih dana pijte više vode i zelenog čaja bez šećera.

Pogledajte video o tome kako odabrati zdrave kikiriki:

Je li vam ovaj članak bio od pomoći? Podijelite sa svojim prijateljima!

Kikiriki

Godišnja kratka zeljasta biljka iz porodice mahunarki, raste u zemljama s toplom i vlažnom klimom.

Cvat kikirikija na dugoj stabljici izlazi iz osovine u podnožju listova peteljke pričvršćene na stabljiku. Cvijet žutog kikirikija cvjeta samo jedan dan. Nakon oprašivanja nastaje jajnik, a dugačak stabljika počinje postepeno padati na zemlju. Jajnik budućeg ploda doseže tlo i zakopa se u tlo. Tamo kikiriki dozrijevaju.

Kikiriki ima i drugo cvijeće - podzemno, malo, na vrhu glavnog korijena. Samopražnjenje se također odvija pod zemljom. Podzemni cvjetovi također se razvijaju iz podzemnih cvjetova na dubini od 10-20 cm. Slične su debelozidnim mahunama graška, svijetlo smeđe boje, iznutra ima nekoliko žućkastih zrnaca, prekrivenih tankom crvenom ili ružičastom kožom.

Južna Amerika smatra se rodnim kikirikijem, iako mnogi tvrde da je to bila Afrika, uzgaja se u Indiji, Kini, Africi, na jugu Sjedinjenih Država. Tijekom iskopavanja u jednom od dijelova Perua otkriveni su grobovi, nakon iskopavanja u kojima su znanstvenici pronašli kikiriki - kikiriki. Imao je već tisuće godina. Pored samog oraha bilo je jela ukrašenih njegovom slikom. Stoga su odlučili da je rodno mjesto kikirikija Južna Amerika. Odatle je otišao u Afriku, a potom u SAD. Uzgaja se i u Indiji i Kini..

U SAD se godišnje uzgaja više od 450 000 tona. kikirikija, a žetva s gotovo 400 000 hektara hrani se svinjama.

U osnovi, orašasti plodovi se koriste za dobivanje ulja koje je superiorno mnogim biljnim uljima; koristi se i za izradu visokokvalitetnog margarina i čokolade.

Kada kupujete kikiriki, obratite pažnju na njihov izgled i miris. Odaberite zrna koja su jednoliko obojena i bez pruga i mrlja. Ponekad se taloži na površini kikirikija (tijekom skladištenja na mjestima s visokom vlagom) gljiva plijesni oslobađa toksine koji, ulazeći u ljudsko tijelo, mogu utjecati na bilo koji oslabljeni organ.

Korisna svojstva kikirikija

Korisnost kikirikija je zbog prilično velikog broja vrijednih svojstava. Pa zašto su kikiriki korisni??
Ovaj je proizvod izuzetno raznolik i koristan s vitaminima, što blagotvorno utječe na dobrobit kada se koristi u prehrani..

Kikiriki - do srca

U novije vrijeme, kao rezultat pokusa provedenih u SAD-u, otkriveno je da ovaj proizvod ima značajnu količinu antioksidanata, što ga čini dovoljnim razlogom za njegovu upotrebu u aterosklerozi.

Konzumiranje ovog proizvoda u zdravim količinama značajno smanjuje vjerojatnost srčanog udara i drugih bolesti krvnih žila i srca. Mononezasićene masti su zaslužne za ovu vrijednu kvalitetu..

Svakodnevna konzumacija kikirikija stvara uvjete za smanjenje rizika od nastanka zloćudnih formacija i odgađanje venuća tijela. Antioksidativna svojstva ovog proizvoda slična su onima kod jagoda.

Čudno, ali prženi proizvod je mnogo vrjedniji, jer se pod utjecajem toplinske obrade u njemu oslobađaju polifenoli koji pridonose razgradnji nakupljanja masti u tijelu..

Dijeta kikirikija naširoko se koristi u poslovanju s manekenkama, jer spada među najučinkovitije i najsigurnije..

Upotreba kikirikija dovodi do normalizacije razine šećera u krvi. Zbog ovog svojstva kikiriki se u malim dozama preporučuje bolesnicima sa šećernom bolešću. Osim toga, sadrži magnezij, koji doprinosi reduciranju krvnog tlaka i metaboličkim procesima u tijelu..

Hrana napravljena od kikirikija je zdrava i zdrava

Kikirikijevo ulje sadrži čitav niz vitamina i minerala, jer proizvodnja ulja iz ovog proizvoda ne gubi svoje vrijedne karakteristike.

Kikiriki za želudac

Kikiriki mlijeko, napravljeno od vode i brašna od kikirikija, ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt.
Njegova upotreba je najprikladnija za gastritis i čir na želucu.
Ako dugo konzumirate šaku orašastih plodova, mentalnih i fizičkih pokazatelja, rad srca, krvnih žila i probavnog trakta očito se poboljšava.

Za one koji žele smršavjeti

Da biste dobili osloboditi od viška kilograma, možete poslušati ovaj savjet: jedite 5-10 orašastih plodova dnevno, umiješajte u hranu bez masti, to će pomoći u smanjenju apetita, što će pridonijeti mršavljenju.

Kikiriki za potenciju

Jači spol trebao bi konzumirati žlicu orašastih plodova pomiješanih s medom 3 sata prije spavanja kako bi povećao potenciju.

Kikiriki maslac je hranljiva i visokokalorična namirnica, doručak napravljen uz njega jamči dovoljnu opskrbu energijom za cijeli dan..

Ljekovite kvalitete kikirikija

  • Sprječava bolesti krvi - povećava zgrušavanje, smanjuje rizik od krvarenja;
  • Ima na raspolaganju folnu kiselinu koja potiče obnovu tijela, olakšava aktivnost jetre, djeluje kao profilaktičko sredstvo protiv stvaranja čira i gastritisa;
  • Regulira funkcije živčanog sustava - pravilnom uporabom kikirikija poboljšava se san, povećava se radna sposobnost, nestaje osjećaj anksioznosti;
  • Čuvanje mononezasićenih masti - ovi su elementi neophodan element za pravilnu mediteransku prehranu;
  • Ima sposobnost održavanja seksualnih funkcija, potiče oštrinu sluha, pomaže tijelu da se oporavi nakon što pati od teških bolesti.

Sadržaj ovog proizvoda uključuje ne samo razne vitamine, već i mineralne komponente koje imaju ljekovite osobine koje su neophodne za pravilno funkcioniranje tijela..

Koji su kikiriki zdraviji od pečenih ili sirovih

Za dobro tijela je bolje jesti proizvod sirov. Prženi orasi sa solju, koji sadrže konzervanse i druge kemijske elemente, u prekrasnom pakiranju samo će nanijeti štetu.

Ako je sve u redu s probavom, orašasti plodovi ne bi trebali kuhati. Neobrađeni kikiriki ima enzime koji pomažu u pravilnoj probavi hrane i optimalnoj obradi hranjivih sastojaka.

Od sirovog proizvoda možete napraviti maslac od orašastih plodova. Zgnječi se blenderom, pomiješa se s biljnim uljem, dodaju se sol i šećer po ukusu.
Pripremljeni sastav namažemo na kruh, kolačiće, tost itd..

Prednosti pečenih kikirikija

Kod nekih ljudi sirovi orasi uzrokuju dispepsiju, a na koži može izazvati alergijsku reakciju. U ovom slučaju, bolje je koristiti samo sušene i oguljene orahe..

Kikiriki se malo prže u tavi, bez upotrebe ulja, ili se suše u pećnici. Nakon ovog tretmana koža se uklanja bez poteškoća. Ova manipulacija će dodati okus orasima..

Pečeni kikiriki stimuliraju želudac, pa se koristi i za poboljšanje apetita.
Prilikom kuhanja zasigurno će se promijeniti sastav bilo koje hrane. Kikiriki nije iznimka: kada je izložen toplini, količina vitamina i mineralnih elemenata u njemu se smanjuje.

No, neobičnost pečenih kikirikija je u tome što se proporcionalni omjer dijela tvari potrebnih tijelu u odnosu na neobrađenu verziju povećava.

Razmislite što je korisno za pečeni kikiriki

  1. Orašasti plodovi stječu ugodan atraktivan okus, što omogućava dodavanje kikirikija raznim jelima.
  2. Kuhani orasi sigurni su za alergije. Trupci, koji u tijelu mogu izazvati negativne reakcije, slabo se uklanjaju iz sirovih orašastih plodova i odlete sami tijekom prerade.
  3. Kada se kikiriki zagrijavaju, raste razina polifenola, jakog prirodnog antioksidansa. Upotreba orašastih plodova pripremljenih na ovaj način pomaže u sprječavanju mnogih bolesti, poput astme, onkologije, taloženja kolesterola na stijenkama krvnih žila te je praćena općom normalizacijom stanja tijela, a što se tiče prisutnosti antioksidanata, prženi kikiriki je u rangu. maline i kupine.
  4. Nakon toplinske obrade jezgre, zbog stvaranja zaštitnog pokrova, tokoferol se bolje štedi.Ovaj je element vrlo potreban tijelu: promiče pročišćavanje krvi, sprječava štetne učinke slobodnih radikala i poboljšava stanje kože.
  5. Preradom se promiče bolja probavljivost i povećana hranjiva vrijednost.
  6. Pripremljeni proizvod naginje vagu u svoju korist: orasi štede veliku količinu niacina koji sprečava moždane stanice od funkcionalnih poremećaja vezanih uz dob (uključujući Alzheimerovu bolest).

Da biste sačuvali vrijedne kvalitete proizvoda, pržite ih uz dodatak ulja i bez dodavanja raznih začina..
Dobili ste dovoljno informacija o tome koji je kikiriki zdraviji od pečenog ili sirovog i odlučite koji vam je potreban, u skladu sa vašim željama i zdravljem.

Znanstvenici iz Amerike tvrde da su kuhani kikiriki najvrjedniji. Broj antioksidansa u njima povećava se za 4 puta.

kontraindikacije

Kada koristite sirove kikiriki za hranu, možete naštetiti tijelu izazivajući ozbiljne poremećaje u probavnom sustavu. Lukovi kikirikija moćan su alergen i zato ih treba jesti pečeno i uklanjati granate.

Kod velikog broja ljudi, nakon uzimanja, počinje latentna alergija, što dovodi do izuzetno teških rezultata..
Medicina ne preporučuje dodavanje ovog proizvoda jelovniku osobama koje pate od artroze, artritisa i gihta..

Prekomjerna upotreba kikirikija često dovodi ljude koji su skloni prekomjernoj težini da dobiju višak kilograma, a nakon toga do neizbježne pretilosti.
Ako se ne slijede osnovna pravila skladištenja, kikiriki može biti otrovan zbog pojave plijesni ili gljivica na njemu, koje, ulazeći u unutrašnjost, inficiraju bilo koji organ.

Prisutna je oksalata u kikirikiju također je značajna. Ti su elementi dostupni u različitim biljnim i životinjskim organizmima, kao i kod ljudi, uključujući, ali u ovom proizvodu njihov je broj toliko značajan da se uz najmanji odmak od propisanog može dogoditi ozbiljna kršenja.

Svakodnevna konzumacija kikirikija koja prelazi normu u određenom vremenskom periodu dovest će do kristalizacije ovih elemenata u organima, što će uzrokovati poremećaje u tijelu.

Pa ipak, unatoč prisutnosti oksalata u proizvodu, koji ometaju apsorpciju kalcija, šteta od njih neusporediva je s korisnošću kikirikija za ljude..
Kako ne biste naštetili svom tijelu, ne morate prelaziti razumne granice, slijediti utvrđene standarde potrošnje i poštivati ​​uvjete skladištenja kikiriki.

Riža kaša s dodatkom kikirikija izvrstan je lijek za produljeni suhi kašalj. Ovaj se recept koristi i u liječenju djece..

Kikiriki: koristi i štete

I rakiji. Svi znamo ove „orahe“ iz djetinjstva, čija upotreba može biti teško kontrolirati: impresivna veličina paketa ponekad „leti“ u isto vrijeme. Primjetno je da kikiriki nije, suprotno uvriježenom mišljenju, orah. Njegov botanički naziv "kikiriki" uvelike je odgovoran za masovno nerazumijevanje što je kikiriki. U stvari, kikiriki pripada obitelji mahunarki.

Kikiriki je godišnje biljka koja daje plodove koji se po izgledu ne razlikuju od ostalih mahunarki. Plodovi su prekriveni gustom ljuskom, ali kikiriki se često prodaje oguljen, jer plodovi u ljusci počinju brzo plijesni i propadati, što značajno smanjuje njihov rok trajanja.

Kikiriki: koristi i štete za tijelo muškaraca i žena

Kikiriki su bogati vitaminima, elementima u tragovima i, što je najvažnije, aminokiselinama, zbog čega se često nalaze u prehrani vegana i vegetarijanaca. Također, kikiriki je protein velike molekulske mase; sadržaj proteina u sjemenkama prilično je visok - 26 g na 100 g proizvoda.

Za usporedbu, u grašku - samo 5 g na 100 g proizvoda, u pilećim jajima - 13 g na 100 g proizvoda, a u kravljem mlijeku - 3,4 g na 100 g proizvoda. Dakle, udio proteina u kikirikiju nadmašuje mnoge ne samo biljne, već i životinjske proizvode..

Kikiriki je bogat masnim uljem (53%), sadrži arahidnu, stearinsku, palmitinsku, hipogejsku, linolnu, laurinsku, behensku, lignoceričnu, mirističnu, eukozensku, ceroteinsku i ostale kiseline. Također, kikiriki sadrži vitamine skupine B, vitamin E i mnoge druge. Međutim, jesu li kikiriki jednako korisni i, što je najvažnije, bezopasan kao što se može činiti??

Šteta od kikirikija

Za početak, treba napomenuti da se bilo koji strani protein u našem tijelu probavlja i apsorbira s velikim poteškoćama. Naravno, šteta od životinjskih i biljnih bjelančevina je neusporediva. No čak i biljni protein zahtijeva složen i energetski intenzivan proces probave uz istodobnu tvorbu različitih toksina. Kikiriki je protein velike molekulske mase kojem je potrebno probaviti tri do pet sati, na koje tijelo troši gotovo sve svoje resurse.

Kikiriki može imati ljekovit učinak na bolesti muškog genitourinarnog sustava. Postoje podaci da jedenje kikirikija može spriječiti ili ublažiti bolesti poput adenoma i prostatitisa. Također, tvari sadržane u kikirikiju mogu biti korisne tijekom trudnoće. Kikiriki je bogat fosforom, kalijem, cinkom i kalcijem, a fosforna kiselina sprečava razvoj oštećenja fetusa.

Međutim, vrijedno je zapamtiti da je bilo koji proizvod koji se konzumira u prekomjernim količinama štetan. Plodovi kikirikija sadrže takozvanu erucijsku kiselinu, koja negativno utječe na aktivnost mišića i glatke srčane mišiće. Također, ljuska koja prekriva sjemenke kikirikija jak je alergen i može osjetiti po život opasni oblik alergijske reakcije u osjetljivom organizmu i s velikom količinom pojedene hrane, uključujući gušenje i smrt. Stoga, kako bi se izbjegao negativan utjecaj, ne preporučuje se jesti više od 50-100 g kikirikija dnevno. I to pod uvjetom da su gastrointestinalni trakt i cijeli organizam zdravi..

Šteta od kikirikija za cijelo tijelo

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, šteta od kikirikija u većini slučajeva premašuje njegovu korisnost. To se događa u tri slučaja:

  • prejedanje;
  • loša kvaliteta proizvoda zbog nepravilnih uvjeta skladištenja;
  • niska kvaliteta proizvoda zbog određenih rastućih tehnologija.

Razmotrimo ove razloge redoslijedom..

Razlog jednom: prejedanje. Najčešće se ne može kontrolirati konzumacija kikirikija. Sam oblik proizvoda doprinosi njegovoj nekontroliranoj uporabi. Jednom u želucu kikiriki se ne počinju probavljati odmah, dakle, sitost se ne osjeća tijekom procesa konzumacije. Štoviše, naše tijelo većinom proizvoda ne asimilira, jer potrebni enzimi jednostavno nedostaju za razgradnju mnogih komponenti. Stoga se najveći dio proizvoda izlučuje iz tijela u nerazrijeđenom obliku..

Međutim, probavljivost kikirikija povećava se ako su namočene i mljevene. I možete napraviti jednostavan eksperiment: uzmite uobičajenu dnevnu količinu kikirikija, namočite ih i samljejte, a zatim ih pokušajte konzumirati. I začudo, iskustvo pokazuje da nakon prve dvije ili tri žlice mljevenog kikirikija dolazi do zasićenja. Zašto je to?

Činjenica je da natopljeni i mljeveni kikiriki bolje i brže se apsorbiraju, stoga nam tijelo daje signale zasićenja. Čitav proizvod se gotovo ne probavlja, tijelo ga ne doživljava kao cjelovitu hranu, i zato osoba prejesti kikiriki tri do pet puta. To dovodi do nepotrebnog opterećenja probavnog trakta i, posebno, jetre i crijeva, koji su prisiljeni aktivno raditi na uklanjanju produkata raspadanja poluprobavljenog proizvoda..

Stoga, kako bi izbjegli prejedanje i povećali brzinu apsorpcije, kikiriki je potrebno namočiti i samljeti. Ili barem natopite. Činjenica je da je priroda tako zamišljena: aktiviranje svih hranjivih sastojaka u sjemenkama, žitaricama i mahunarkama događa se kada uđu u vlažni okoliš. To je signal da je zrno spremno klijati i u njemu počinju različiti procesi transformacije biološki aktivnih komponenti..

Drugi razlog: Loša kvaliteta proizvoda zbog nepravilnih uvjeta skladištenja. Nažalost, većina kikirikija se ne skladišti ispravno. A u prosjeku, 30 do 50 posto orašastih plodova utječe na gljivice i plijesan. A to je također velika šteta od kikirikija za tijelo..

Te gljivice i plijesni su nevjerojatno toksični za naše tijelo: ne samo da imaju destruktivni učinak na cjelokupni gastrointestinalni trakt, pa udaraju, prije svega, na jetru i želudac, već također doprinose razvoju raka. Možete, naravno, pržiti orašaste plodove prije jela, ali tada se pojavljuje još jedan problem: termički obrađeni kikiriki gube gotovo sva korisna svojstva i postaju samo beskorisni proizvod koji tijelo nastoji ukloniti.

Uz to, većina vrsta gljivica i plijesni koji utječu na orahe otporna je na temperaturu, pa pečenje neće riješiti problem. U većini regija naše zemlje kikiriki se prevozi izdaleka, a zatim se podvrgavaju dugotrajnom skladištenju u prostorijama koje za to često nisu pogodne. Stoga je vrlo teško pronaći orašaste plodove koji su pravilno skladišteni i na njih ne utječu gljivice i plijesni. A da biste smanjili štetu kikirikija na tijelu, morate pažljivo odabrati proizvod.

Razlog tri: loša kvaliteta proizvoda zbog određenih tehnologija uzgoja. Postoji jedan veliki problem s uzgojem kikirikija: vole ga sve vrste insekata. Isti je problem relevantan tijekom skladištenja: štetočine nemilosrdno pojedu zalihe kikirikija.

Proizvođači i distributeri gube novac i traže rješenje. I rješenje je pronađeno: geni petunije uključeni su u gene kikirikija. Kako to mijenja situaciju? Cardinally. Kikiriki postaju otrovni proizvod koji niti insekti niti štetočine jednostavno ne jedu, jer se ne žele otrovati. Ali završava na policama naših trgovina i uspješno se prodaje potrošačima koji su potpuno sigurni da kupuju zdrav proizvod bogat vitaminima i mikroelementima. I u ovoj genetskoj modifikaciji - velika šteta od kikirikija za tijelo.

Jesu li svi kikiriki na policama naših trgovina genetski modificirani i, kao rezultat, otrovni? Pitanje ostaje otvoreno. Međutim, postoje informacije da se većina kikirikija kod nas isporučuje iz Kine, gdje se ta biljka uopće ne uzgaja, osim uvođenjem gena petunije. Stoga je rizik od kupnje genetski modificiranog kikirikija vrlo velik..

Kikiriki je jedna od najkontroverznijih namirnica u okolini. Unatoč činjenici da je bogata vitaminima i mineralima, rizik od kupnje nekvalitetnog proizvoda i nanošenje velike štete vašem tijelu prilično je visok. Stoga možda vrijedi potražiti alternativni izvor aminokiselina i vitamina koji je mnogo manje opasan; Uostalom, prilikom kupnje kikirikija nikada ne možemo biti 100% sigurni da su pravilno uzgajani i pravilno skladišteni. A ova igra "ruleta od kikirikija" može čovjeku koštati zdravlje, pa čak i život.

Kikiriki: Jelo, dobrobiti i potencijalna šteta

Sastav i kalorični sadržaj kikirikija

Kikiriki (drugi naziv za kikiriki) hranjivi su i blagotvorni za tijelo. Sastav je predstavljen sljedećim hranjivim tvarima:

  • 50% - masti (linolna i oleinska kiselina),
  • oko 30% - lako probavljivih proteina (esencijalne i neesencijalne aminokiseline),
  • 10% rezervirano za ugljikohidrate (šećere, dijetalna vlakna, škrob).
  • voda - 7%,
  • pepela - 2%,
  • vitamini - skupine C, E, B i PP,
  • makronutrijenti.

Većina svih mahunarki (kikiriki pripada ovoj obitelji) sadrži magnezij, fosfor, kalij i željezo. Unatoč visokom udjelu kalorija (550 kcal na 100 g), u njegovom kemijskom sastavu nema kolesterola..

Kikiriki ima najmanje masti u odnosu na ostale. Na primjer, 100 g kikirikija ima 45 g masti, dok bademi, indijski orah i lješnjaci imaju više od 60 g. U smislu kalorijskog sadržaja ono zauzima i najnižu poziciju. Zbog visokog sadržaja proteina (više od 25 g), kikiriki se preporučuje osobama koje vode aktivni stil života i žele smršavjeti.

Korisna svojstva kikirikija i učinci jedenja

Kikiriki umjereno blagotvorno utječe na ljudsko tijelo. Ispod su neka korisna svojstva usjeva uljarice:

  • Normalizacija žučnih procesa.
  • Jačanje živčanog sustava, povećanje budnosti zahvaljujući sadržaju folne kiseline.
  • Normalizacija funkcije hematopoetske koštane srži, srca.
  • Smanjenje razine kolesterola u krvi.
  • Poboljšano raspoloženje i ton, promoviran serotoninom u orahu.
  • Uklanjanje štetnih tvari iz tijela zbog velike količine antioksidanata u sjemenu.

Od kontraindikacija za uporabu primjećuju se sljedeće:

  • bolesti vena i zglobova (posebno - giht i artroza),
  • različiti oblici pankreatitisa,
  • alergijska reakcija,
  • poremećaji bubrega i žučnog mjehura,

Zbog svojih korisnih svojstava, kikiriki se preporučuje osobama različitih dobnih skupina i s različitim razinama aktivnosti, međutim, ne treba zaboraviti na moguću štetu tijelu..

Prednosti kikirikija za muškarce

Kikiriki je visoko kalorična hrana što ih čini korisnim za muškarce koji bave sportom ili su podložni čestim fizičkim aktivnostima. Zahvaljujući sadržaju tiamina, biotina i riboflavina smanjuje se vjerojatnost gubitka kose. Esencijalna aminokiselina - metionin - pomaže u jačanju i stjecanju mišićne mase.

Redovitom uporabom kikirikija potencija se značajno povećava. Učinak se pojačava začinjavanjem opečenih orašastih plodova cvjetnim medom. Makronutrijenti uključeni u sastav, posebno cink, značajno smanjuju vjerojatnost takvog opasnog fenomena kod muškaraca kao što je proliferacija tkiva prostate i drugih patologija infektivne prirode..

Prednosti kikirikija za žensko tijelo

Dotične mahunarke blagotvorno djeluju na žensku ljepotu, zdravlje i dobrobit. Jedući kikiriki sirovi ili pečeni ili dodajući ga omiljenim jelima, možete urediti kosu, nokte i učiniti svoju kožu njegovanom i blistavom. Kikiriki, koji pomažu u stabilizaciji razine hormona u tijelu, ima pozitivan učinak na genitourinarni sustav.

Zahvaljujući sadržaju serotonina u plodovima tropske biljke, možete se riješiti nervoze i depresije. Enzimi pomažu u normalizaciji metabolizma i ubrzavanju metabolizma, a polinezasićene masti (15 g na 100 g proizvoda) usporavaju proces starenja i brzo obnavljaju stanice.

Jesti kikiriki

Orah se koristi ne samo u kuhanju, već iu prehrambenoj, kozmetičkoj i farmaceutskoj industriji. Kultura je našla svoju uporabu kao sirovinu za proizvodnju ulja. Odlikuje se ljekovitim svojstvima i visokom energetskom vrijednošću - oko 880 kcal. U zemljama gdje se uzgajaju usjevi u velikim količinama, grah je poljoprivredna hrana. Za hranu se koriste sljedeće vrste kikirikija:

  • Sirovo. Korisna je za razne patologije zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima i vitamina u usporedbi s orasima podvrgnutim toplinskoj obradi.
  • Fried. Koristi se kao neovisno jelo ili kao sastojak za pripremu salata, grickalica, kao i deserta: kozinaki, peciva, kolači.
  • Slano i slatko. Hranjiva i ukusna grickalica. Zbog visokog kaloričnog sadržaja, konzumacija orašastih plodova sa šećerom (490 kcal), karamele (500 kcal) ili soli (590 kcal) nepoželjna je za osobe s prekomjernom težinom.

Koliko možete pojesti dnevno

Maksimalna korist od proizvoda može se dobiti ako se konzumira umjereno: norma za odraslu osobu je od 15 do 20 komada. dnevno, za dijete - do 10 kom. Najbolje je jesti kikiriki za vrijeme doručka kako bi se tijelo zasitilo energijom i trošilo ga tijekom dana..

Koji su kikiriki zdraviji - pečeni ili sirovi

Pozitivan učinak sirovog kikirikija na tijelo je normalizacija probavnih procesa, dok prženi samo pojačava apetit. Osim toga, u procesu toplinske obrade, kikiriki je lišen većine hranjivih sastojaka. Međutim, prilikom pečenja ili sušenja u pećnici, količina antioksidanata koji pomažu u uklanjanju toksina i toksina iz tijela značajno se povećava, a ako su kršeni uvjeti skladištenja, na zrncima se ne formira plijesan, jer se u tavi ispari sva vlaga. Tako pečeni orašasti plodovi nisu štetniji od neprerađenih, samo stječu potpuno drugačija svojstva..

Kikiriki za mršavljenje

Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, kikiriki se može jesti tijekom prehrane. Doprinose dugotrajnom zasićenju, zbog kojeg osoba ne osjeća bolnu glad, i opskrbu organizma potrebnim mineralima i vitaminima.

Optimalna doza za gubitak kilograma je 50 g žitarica dnevno (275 kcal). Najbolje je jesti kikiriki uz vaš ručak ili popodnevni međuobrok. Zbog sadržaja takvih skupina vitamina kao što su PP i B u kikirikiju, smanjuje se potreba za upotrebom druge visokokalorične hrane..

Kikiriki za različite oblike dijabetesa

Osobe koje pate od 1. i 2. oblika dijabetes melitusa imaju stroga ograničenja na jelovniku. Kikiriki s niskim glikemijskim indeksom (15) nisu uključeni u popis zabranjenih namirnica, ali zbog visokog unosa kalorija mogu se konzumirati u ograničenim količinama: doziranje određuje liječnik na temelju razine šećera u krvi (u prosjeku oko 30 g).

Dopušteno je jesti sirove žitarice, namočene u vodi, pržene. Potonji su korisni zbog sadržaja polifenola u proizvodu, koji ubrzavaju procese uklanjanja toksičnih tvari. Možete dodati orahe u peciva, niskokalorične slastice, salate. Za dijabetičare je opasno jesti slani kikiriki, kao i karameliziranu i čokoladu.

Mogu li kikiriki biti trudni

Pitanje upotrebe kikirikija tijekom trudnoće treba dogovoriti s ginekologom koji prati rast i razvoj djeteta. Uz normalno zdravlje, korisno je ženi dodati orahe u prehranu. Zbog sadržaja folne kiseline smanjuje se vjerojatnost urođenih anomalija kod djeteta. Međutim, trebate biti oprezni s doziranjem, jer grah može izazvati crijevne poremećaje. Važno je obratiti pozornost na kvalitetu proizvoda: plijesan i opasne gljivice umnožavaju se u sirovim orasima. Svakodnevna konzumacija šećera i soli liječi se nepoželjno..

Kako odabrati i pohraniti kikiriki

Glavni kriteriji za odabir orašastih plodova su sljedeći:

  • svježina i ujednačena boja zrna;
  • netaknuta ambalaža ako se zrno prodaju u vrećama;
  • bez plijesni (zelene mrlje na košticama) i bez neugodnog mirisa.

Najbolje je kupiti oguljeni proizvod, tako da možete pažljivo pregledati sve jezgre.

Kikiriki je potrebno skladištiti u posudi s čvrsto prianjajućim poklopcem kako vlaga ne bi dospjela unutra. U te se svrhe ne smiju koristiti plastične vrećice i posude. U zamrzivaču proizvod ne gubi svoja svojstva i okus već 8 mjeseci, a u hladnjaku - ne više od 3 mjeseca. Sjemenke sjemenki moraju se očistiti od školjki i ostataka, a vlaga se uklanja zagrijavanjem matica u pećnici 10-15 minuta (temperatura 60 stupnjeva).

Kikiriki je bogat proizvod koji je koristan ljudima u bilo kojoj dobi. Uzimajući u obzir kontraindikacije, kao i karakteristike skladištenja i uporabe, orasi mogu biti uključeni u svakodnevnu prehranu u malim količinama.