Tinktura čajevca na mjesečini

Crna planinska pepela često raste u prigradskim područjima kao ukras. Stablo je nepretenciozno, ne zahtijeva posebnu njegu, obilno donosi plod. Žetva je vlasniku izuzetno jeftina. Ali to nimalo ne umanjuje njegovu zaslugu. Tinktura na takvim bobicama ima brojne prednosti, ukusno je piće za gozbe i dnevne aperitive. Glavna stvar je ispravno pripremiti piće.

Prednosti tinkture

Tinktura od matičnjaka mnogo se češće koristi u ljekovite svrhe nego za užitak. Stoga ga piju u tečajevima od 1-2 žličice. tri puta dnevno. Aronija, kako se bobica također naziva, pravo je skladište vitamina P, askorbinske kiseline, joda, šećera, organskih spojeva. Zbog svog sastava, chokeberry ima sljedeće sposobnosti:

  • jača imunološki sustav;
  • vraća snagu;
  • čisti krv;
  • ublažava upalu;
  • pomlađuje tijelo;
  • liječi kardiovaskularni sustav;
  • pomaže probavi;
  • stimulira bubrege;
  • smiruje živčani sustav;
  • poboljšava san.

Ovo je jedno od rijetkih alkoholnih pića koja nije dopuštena samo, već se preporučuje i bolesnicima s hipertenzijom (s 1-2 stupnja bolesti). Redovan unos terapijskih količina može poboljšati vaskularnu propusnost, otopiti kolesterolove plakove.

Crna planinska pepela pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze, smanjuje rizik od onkoloških patologija, smanjuje učestalost prehlada i manifestacije nedostatka vitamina.

S takvom tinkturom, kiselost želučanog soka vraća se u normalu, izlučni sustav djeluje bolje. Berbene kiseline savršeno uklanjaju natečenost, uklanjaju teške metale iz tijela, ispljuvak dišnih puteva.

Alkoholna baza djeluje kao dirigent i konzervans ljekovitih tvari.

Izbor sirovina

Proizvod možete pripremiti iz svježeg ili sušenog voća. Rowan dobro zadržava svoja svojstva u raznim oblicima. U isto vrijeme, sočne bobice su puno svjetlijeg okusa i više aromatične. Zato stručnjaci za mjesečinu često preferiraju materijal nedavno uklonjen iz drveta..

Berba ubrana u kasnu jesen smatra se idealnom sirovinom. Lagano smrznuta prvim nižim temperaturama, aronija je što je moguće zrelija, izlivena, mesnata, jako slatka. Mraz uništava sorbinske kiseline odgovorne za gorak okus. Osušena planinska pepela plete se jače. Uzima se upola manje za istu količinu alkohola.

Bobice rakije biraju se krupne, ujednačene, bez truleži. Uklonjeni su spori, nezreli, mali primjerci - mogu biti vrlo gorki. Obavezno uklonite stabljike, lišće. Odabrane sirovine se isperu tekućom vodom i ostave se da se osuše. Osušeno voće prethodno se miješa u mort, vrijeme izlaganja alkoholu se udvostručuje. Mljevenje se provodi u obrocima, budući da je chokeberry vrlo gusta i jaka.

Unatoč visokom udjelu šećera (9%), oni nisu dovoljni za uspješnu fermentaciju. Dodatak zaslađivača omogućuje kašiji aktivnije djelovanje, što daje veći konačni prinos.

Rowan se odlično slaže sa začinima. Njeni najbolji prijatelji su cimet, klinčići, citrusna korica, grožđice. Ostali dodaci nisu baš dobrodošli, jer prekidaju nijanse same kupine.

Kao osnovu uzmite prednost voća, šećera ili bobičastog luna. Možete dodati konjak, rum. Kaša za kruh također ne otkriva okus, ali se također može koristiti. Alkohol se prethodno 2-3 puta izbacuje, čisti, razrjeđuje do 40-50%.

Staklenka je puna 2/3, ostavljajući prostor za fermentaciju.

Sukladnost sa svim preporukama omogućit će izradu dugotrajnog proizvoda. Ispravna tinktura može se čuvati do 3 godine bez gubitka kvalitete.

Rowan kaša za bazu

Idealno rješenje za obogaćivanje okusa tinkture bit će mjesečina od planinskog pepela. To je već punopravan napitak, ali daljnjim miješanjem i staranjem otkriva maksimalnu korist i aromu.

Možete kuhati sa kvascem ili bez njega. U pravilu su uključeni kako bi se ubrzao postupak. Sama planinska pepela sadrži malu količinu prirodnog kvasca. Ako ne želite koristiti kupljene, možete povećati količinu bobica ili dodati grožđice, produžiti razdoblje fermentacije za 3 puta.

Za 10 litara vode trebat će vam:

  • 6 kg chokeberry;
  • 3 kg granuliranog šećera;
  • 60 g suhog kvasca (300 g prešanih) ili 100 g grožđica.

Bobice se sortiraju, posolje i stave u staklenu posudu zajedno sa šećerom. Kvasac se razrjeđuje toplom vodom (ako se grožđice odmah stave u staklenku). Sve temeljito promiješajte, pokrijte gazom s poklopcem. Sastav ostavi da fermentira na 18-30 C u hladu.

Znakovi aktivne fermentacije signal su za ugradnju vodenog brtvila. Uspješan postupak možete odrediti šištanjem, pjenom, mjehurićima. Na kraju prve faze (grožđice, chokeberry - nakon 45 dana; kvas - nakon 10-15 dana), bobice se uklanjaju, cijede, tekućina se odvodi kroz filter. Ne bi smjele ostati nikakve strane čestice. Potom se kaša destilira u dva prolaza - destilacijom i razdvajanjem na frakcije. Ispada da je oko 3,5 litara visokokvalitetnog mjeseca od pepela.

Recepti za tinkture

Sve mogućnosti kuhanja su jednostavne. Chokeberry ne zahtijeva maštovite manipulacije i složene kombinacije okusa. Bilo koja tinktura čuva se do 3 godine na hladnom, tamnom mjestu ispod zatvorenog čepa.

Jednostavan klasik

  • 1 litra mjesečine;
  • 1 kg čokolade;
  • 0,3-0,5 kg šećera (po ukusu).

Pomiješajte bobice borovnice sa šećerom, ulijte alkohol u staklenku. Tekućina treba biti najmanje 1 cm iznad ploda. Temeljito protresti, ukloniti 60 dana u hladu. Sadržaj posude protresite svaka 3 dana. Ne uznemiravajte prošli tjedan da sediment spustite na dno. Gotovu infuziju procijedite kroz sito s gazom, ulijte u sterilne boce, plute. Dajte odmor od 2 tjedna.

Iscijeđena sirovina može se ponovno upotrijebiti. Dobit ćete piće blažeg ukusa..

Datumna rađa s limunom

  • 0,5 litara mjesečine;
  • 500-600 g crnog planinskog pepela;
  • 1 šalica šećera;
  • 1 čaša vode;
  • 3 zrela velika limuna.

Razrežite rogač. Šećer kuhajte s vodom u sirupu oko 5 minuta nakon ključanja, ohladite. Od limuna naribajte žuti dio, iscijedite sok. Bolje je ne dodavati kašu - to će prekinuti okus chokeberry i učiniti piće kiselo.

Pomiješajte sve sastojke u staklenki, dobro zatvorite. Izvadite komad za 2-3 tjedna u hladu. Zatim prosijte kroz sito s gazom ili gazom s pamučnom vunom u čiste boce. Izdržati najmanje 2 tjedna.

Med kupina

Alkohol s pikantan, bogatog ukusa. Koristi se kupljena ili domaća kora (po mogućnosti u obliku čipsa).

Tanini oboje tekućinu do prekrasnog smeđeg nijansi, malo pleteni u ustima. Odlično djeluje na jačanje krvnih žila. Divan dodatak čaju kao balzamiranju.

Za 1 litru mjesečine trebate:

  • 2,5 šalice crne rogače;
  • 1 žličica kora hrasta;
  • 3 žlice cvjetni ili lipov med.

Pomiješajte zaslađivač s pripremljenim voćem. Napunite opranu koru. Ulijte mjesečinu. Inzistirajte na zatvorenom staklenku 3-5 mjeseci u podrumu ili tamnom ormaru. Protresite sadržaj svakih 7 dana. Ostavite radni komad na miru zadnji tjedan kako bi se stabilizirao sediment.

Procijedite tekućinu u čiste boce kroz filtar. Postupak se može provesti nekoliko puta ako komadići kore ne žele otići prvi put. Zapečati, pošalji na pohranu. Prije prve degustacije mora proći najmanje 2 tjedna.

Možete uzeti bilo koji med, glavna stvar je zapamtiti sposobnost nekih sorti da dodaju gorčinu (na primjer, heljda). Kandirana verzija prvo se mora otopiti u vodenoj kupelji.

zadovoljstvo

Jako slatko i viskozno desertno piće. Podsjeća na likere. Vanilija i naranča čine takvu tinkturu izvrstan dodatak pecivima..

Za litru kaše morate uzeti:

  • 1 kg crnog planinskog pepela;
  • 3 kg šećera ili 100 g meda;
  • 1 mahuna vanilije ili vrećica vanilin (2-3 g);
  • 1 velika naranča.

Ispecite robinju, prekrijte šećerom ili prelijte medom. Za to vrijeme od naranče odrežite dio naranče, iscijedite sok i procijedite iz pulpe. Pomiješajte bobice od bobica s vanilijom, sokom, sjeckanom korom. Napunite alkoholom. Pokrijte gazom ili poklopcem s rupom (može doći do aktivne fermentacije). Inzistirajte 40-45 dana na toplom, tamnom mjestu. Miješajte 1-2 puta tjedno osim zadnjeg. Filtrirajte tinkturu u boce. Najbolje je ukusa nakon skladištenja i 3 mjeseca.

Još više recepata za jednostavne i ukusne tinkture pronaći ćete u odjeljku Tinkture od luka

Rowan začinjen

Ova opcija ima orijentalne note. Na prvoj degustaciji teško je povjerovati da je u planini samo planinski pepeo. Čvrsti klinčići mijenjaju okus do prepoznavanja.

Za 1 litru mjesečine uzima se:

  • 1,5 kg kupina;
  • 0,5 kg granuliranog šećera ili 100-200 g tekućeg meda;
  • 3 pupoljka karanfila.

Bobice naribajte sa šećerom ili medom. Dodajte začin zdrobljen u mort ili roladu. Ovu smjesu ostavite pod gazom jedan dan. Drugi dan sipajte alkohol. Zatvorite gazom, najlonom ili perforiranim poklopcem. Ostavite 50-60 dana u hladu na 20-25C. Gotov proizvod temeljito procijedite, prelijte u boce i čvrsto zatvorite.

Vrtna tinktura

Ovaj recept čini obogaćeni jantarni napitak. Takav se alkohol savršeno uklapa u svečani stol..

Za 2 litre mjesečine morate pripremiti:

  • 0,5 l vode;
  • 0,5 l konjaka ili tamnog ruma;
  • 0,5 kg chokeberry;
  • 0,5 kg šećera;
  • 200 komada lišća trešnje;
  • sok od 1 limuna (može se zamijeniti s 1 žlicom limunske kiseline);
  • 10-15 trešanja (neobavezno).

Ogulite i sortirajte bobice. Izlijte cijelu u lonac s vodom i lišćem trešnje. Kuhajte 20 minuta nakon ključanja, uz stalno miješanje. Isključite toplotu, ostavite da se ohladi, uklonite voće i lišće.

U čistu juhu izlijte šećer i ulijte limunov sok (dodajte limun). Donesite kuhati 15 minuta, ohladite.

Pomiješajte alkohol i dobiveni borovni sirup. Dobro protresi. Ulijte u boce odmah preko gaza, čvrsto plutajte. Ostaviti da sazrije najmanje 1 mjesec.

Video recept za aromatičnu tinkturu crnog roga

Kontraindikacije i šteta

Tinktura od rowa od mjesečine kontraindicirana je kod nošenja i dojenja djece, alergija na alkohol, planinski pepeo, netolerancija na visoke doze vitamina C, sklonost krvarenju.

Ne preporučuje se uzimanje lijeka za čireve, bolesti jetre, u fazama pogoršanja gastritisa, s bubrežnim kamenjem.

S velikom pažnjom trebate tretirati prijem ljudi koji su hipotoni. Ne smijemo zaboraviti da chokeberry snižava krvni tlak..

Liječenje hipertenzije tinkturom poželjno je pod liječničkim nadzorom..

Tinktura od borovnice: 4 jednostavna recepta kod kuće

Podijeli poveznicu:

Jedna od nepretencioznih i cijenjenih biljaka svih ljetnih stanovnika je chokeberry, a znanstveni naziv ovih grmlja je chokeberry. Posebna briga za ove grmlje nije potrebna, oni izgledaju lijepo tijekom cvatnje, a bobice rogače same imaju puno korisnih svojstava. Za vinare tinktura borovnice zanimljiv je proizvod koji se može napraviti prema različitim receptima. Bolje je sakupljati plodove za vino nakon prvog mraza, ali dopušteno je koristiti sušeno.

U početku, prije nego što napravite razna pića od ražnja kod kuće, potrebno je pažljivo razvrstati sirovine, ukloniti sitne (oni će dati gorčinu) i pokvareno voće.

Prednosti i štete od upotrebe tinkture

Tinktura borovnice nije samo ukusna i originalna, već je i vrlo dobra za zdravlje. Rowan sadrži mnogo hranjivih sastojaka, jod, šećer, vitamine različitih skupina. Uz ograničenu upotrebu, piće doprinosi cjelokupnom jačanju organizma, poboljšava imunitet i uklanja toksine.

Iznenadit ćete se, ali preporučuje se tinktura od mjesečine u malim dozama za stabilizaciju krvnog tlaka za hipertenzivne bolesnike. Korist će biti, a za jezgre - napitak normalizira rad srčanog mišića. Ovo je tako neobična planinska pepeo koja raste u našem vrtu!

Jednostavan klasični recept

Pogledajmo najjednostavniji i najčešći recept za pravljenje domaće tinkture bogate vitaminima bez nepotrebnih sastojaka. Dakle, trebamo:

  • Jedan kilogram bobica
  • Jedna litra mjesečine (alkohol se može razrijediti)
  • Granulirani šećer po ukusu (može se pripremiti i bez njega)

Dodavanje šećera u ovom receptu uopće nije potrebno, preporučuje se dodavati ga onima koji više vole alkohol sa slatkastim okusom. Ovaj predmet ne utječe posebno na karakteristike pića..

Prethodno oprane i sortirane bobice stavite u staklenu teglu, a zatim prelijte mjesečinom (ili alkoholom) dok tekućina ne bude dva do tri centimetra veća od položene sirovine..

Ako odlučite dodati šećer, onda je vrijeme. Izlijte ga i promiješajte. Zatim zatvorite posudu poklopcem i uklonite je na tamno mjesto da sazri. Temperatura bi trebala biti sobna temperatura.

Vrijeme sazrijevanja pića je 60-70 dana, jednom tjedno potrebno je dobro protresti posudu. Nakon tog vremena filtriramo tekućinu, izlijemo je u boce s uskim čepovima. Rok trajanja takvog pića je praktički neograničen..

Na izlazu dobijemo liker s mirisom bobica, koji ima bogatu boju, lako se pije i ima dobar okus. Preostale bobice, ako je potrebno, mogu se ponovo infuzirati. Pripremljeni napitak bit će manje aromatičan i zasićen bojom..

Tinktura kupine na votki

Sada ćemo napraviti napitak na bazi votke i dodati mu nekoliko klinčića. Kupina ispada mirisna, zanimljivog izvrsnog ukusa. Za to su nam potrebni:

  • Bobice kupina - oko jedan i pol kilograma
  • Litra dobre votke
  • 0,5 kg granuliranog šećera
  • Dva do tri pupoljka klinčića za okus

Izlijte razvrstane plodove u staklenku i samljeti (zgnječiti). Morate koristiti gurač ili valjak napravljen od drva. U tijesto dodajte pupoljke klinčića, a zatim dodajte granulirani šećer i sve promiješajte. Vezati vrat staklenke laganom krpom. Stojimo na tamnom mjestu gdje se održava sobna temperatura.

Kad su prošla dva dana, dodajte votku, promiješajte i uklonite da sazri na suhom, tamnom mjestu gdje se dva mjeseca održava dvadeset i dvadeset stupnjeva topline..

Kad ovo razdoblje prođe, filtriramo i flaširamo gotov proizvod. Boce moraju biti dobro zatvorene. Gotova tinktura može se čuvati do tri godine..

Tinktura od matičnjaka s medom

Tinktura čajevca s dodatkom meda sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i ima blag, bogat okus. Za pripremu pića trebat će vam:

  • Alkohol (votka ili konjak) - 500 ml
  • Plodovi Rowana - pola kilograma
  • 30 grama meda (otprilike dvije žlice)

Priprema napitka započinje razvrstavanjem sirovina. Zatim stavite bobice u staklenku. Pripremamo med. Da biste to učinili, mora se zagrijati u vodenoj kupelji do tekućeg stanja, dodati votki (alkohol ili konjak), pomiješati i sipati u staklenku s bobicama.

Zatim staklenku zatvorimo poklopcem i stavimo je na suho, toplo mjesto dva do tri mjeseca. Jednom tjedno izvadimo limenku i protresemo je radi boljeg procesa zrenja napitka.

Na kraju razdoblja starenja napitak filtriramo i prelijemo u boce s uskim poklopcima. Rok trajanja tinkture nije ograničen.

Tinktura borovnice s lišćem trešnje

Još jedan zanimljiv recept je tinktura borovnice s aromom trešnje. To se postiže dodavanjem lišća trešnje u napitak. Za kuhanje trebamo:

  • 1 šalica bobica kupina
  • Oko stotinu lišća trešnje
  • Treća čaša šećera
  • Jedna i pol litre vode (bolje je uzimati staklenku ili bocu)
  • 700 grama votke (okus napitka ovisi o kvaliteti votke. Uzmite prosječnu cijenu, previše jeftino daje nepotreban okus alkoholu)

Ako je moguće, lišće trešnje uzimate svježe, ali ako to ne uspije, možete koristiti listove prethodno smrznute u zamrzivaču. Ako kod nas uopće nema lišća, moguće je koristiti mlade izdanke trešnje.

Operimo i sortiramo bobice, a zatim isperemo lišće. Osušimo sirovine, stavimo ih u zdjelu i napunimo ih vodom. Dovedite do vrenja i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Nakon toga maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi i filtrirajte kroz sir, presavijenu u nekoliko slojeva.

Zatim dodajte šećer u tekućinu i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte votku, ostavite da se ohladi i bocu s poklopcima. Cork isjeckite i čuvajte u hladnjaku.

Prema ovom receptu dobiva se brza tinktura koja se može piti 3-5 dana nakon pripreme. Izvrsni okus višnje vam je definitivno zagarantiran.

Travnina od rowana za alkohol priprema se prema jednostavnim receptima, ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Vrijeme provedeno za pripremu pića potrebno je vrlo malo, čak se i početnik vinar može nositi s tim.

No, napitak dobiven kao rezultat rada nije samo ugodnog ukusa i bogate boje, već sadrži puno korisnih tvari. Za uporabu u jesenjem i zimskom razdoblju, kada imunološkom sustavu nedostaju mnoge tvari, bit će to vrlo.

Zapamtite glavnu stvar - sve je dobro umjereno. Prekomjerna upotreba čak i takvih korisnih tinktura negativno će utjecati na zdravlje..

Koliko je koristan članak?

Kliknite na zvijezde i ocijenite je!

Prosječna ocjena 5/5 Broj glasova: 2

Još nema glasova! Budite prvi koji će ocijeniti.

Žao nam je što vam ovaj post nije bio od pomoći.!

Poboljšajmo ovaj post!

Recite nam kako možemo poboljšati ovaj post.?

Ukusni crni liker od chokeberry. Tajne i trikovi

Domaći likeri su, naravno, nešto. Okus, aroma, boja... Štoviše, čak i one domaćice (najčešće muškarci) koje, općenito, nisu držale lonac u rukama, mogu biti ponosne na svoj vlastiti recept za likere i likere iz raznih voća, bobica i bilja. Da biste napravili likere, istina je, nije potrebno moći kuhati nešto drugo. Tako bi crni liker od chokeberry-a mogao biti vaš prvi recept za potpis..

Kako se ne biste frustrirali (toliko vremena niz odvod!), Usudio bih se ponuditi vam recept koji možete brzo testirati. Obično se likeri pripremaju dulje vrijeme - ako ne i godinama, poput plemenitih viskija, konjaka i drugih rakija, onda barem mjesecima. Dapače, kako bi bistri alkohol upio sve potrebne aditive, potrebno je najmanje tri mjeseca, a najbolje šest mjeseci. Ali to je ako mu ne pomognete. I ja ću vam pomoći da pomognete.

Odakle rastu likeri

Jednom mi je draga svekrva poklonila kuharicu svoje bake, koja je, čini se, objavljena početkom 20. stoljeća. Ne mogu vam reći točan datum ni ime, jer je originalna naslovna stranica nedostajala, a vezanje je već bilo prilično moderno od veziva. Među ostalim prekrasnim jelima, pronašao sam recept za "kasike", tj. Ubrzani liker, koji se priprema za tjedan dana - i ne samo da ne daje okus, već nadmašuje i svoje davne sestre.

Uz ostale sastojke potrebne za ulijevanje (to su bobice i alkohol), trebat će vam poseban uređaj - glineni ili keramički lonac volumene koja vam treba, ali nikako manje od 2 litre, ili slična posuda od lijevanog željeza. Svaka opcija mora biti dobro zatvorena s poklopcem.

Materijal

U osnovi, nije važno koju bobicu ili voće koristite za izradu likera. Princip pripreme ovog likera neće se ni na koji način promijeniti. Jednostavno je ako će biti marelice, breskve ili šljive (sve tri su izvanredne), trebat će ih izrezati na male komade. Isto vrijedi i za kruške i jabuke. S crnom čokoladom ne trebate raditi ništa posebno - samo je skinite s "grebena", pokušavajući što više odvojiti svaku "stabljiku". Nema malih grančica s gledišta ukusa, a dodatna rupa za ulaz i izlaz tekućine, naprotiv, korisna je.

Ako su bobice vrlo krupne i guste, a niste lijeni, napravite par rupa u njima čačkalicom - tada će liker biti još zasićeniji.

Vodka ili alkohol?

Teško je nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje. Prije nego što odgovorite na to, recite sebi iskreno: što želite postići ovim likerom? Da srušim goste? Spavate li čvrsto nakon prve čaše? Tretirati isključivo muško društvo koje ne može podnijeti djevojačku nježnost? Tada definitivno alkohol. Samo, za ime boga, razmislite o vlastitom zdravlju i sigurnosti - i kupujte ga samo na pouzdanim mjestima i najviše kvalitete. A "jeftinije od konkurencije, u kanti od pet litara, štand br. 154 na radijskoj tržnici u Mitinskyju" - nema potrebe.

Ako vas mješovite tvrtke dođu posjetiti; zanima vas okus onoga što pijete; a postupak kušanja za vas je važniji od rezultata - tada votka. Naravno, dobro očišćeno, bez neugodnih aftertatesa i jutarnjih iznenađenja. Bobice ga neće riješiti svega toga.

Usput, zapamtite da pored alkohola i votke postoje i mnoge druge vrste alkohola od kojih možete napraviti likere. To su sve vrste rakije, ruma, tekile, viskija. Lagani rum i jeftina rakija dobri su za crnu čokoladu, a druge opcije pod njenim utjecajem također će umrijeti kao pojedinci, a da pri tome ne dodate nešto osobito aronije - pa zašto bacati novac niz odvod?

Ići!

Nakon što ste bolno odabrali alkohol, votku ili drugi alkohol, pripremili bobice i pronašli posuđe, sipajte bobice u posuđe. Trebali bi napuniti spremnik gotovo do vrha. Naravno, nema ih potrebe tamo zaustaviti - dok legnete, tako ležite. Zatim prelijte alkohol preko bobica, dodajte par prstohvat šećera i začina, ako ih stavite (vidi dolje). I pokriti poklopcem.

Kako niti jedan poklopac zemljanog, keramičkog ili lijevanog željeza ne može čvrsto stati - a za isparavanje nam ne treba ni jedan gram alkohola - napravite "brtvu". Za to vam treba brašno i dovoljno vode da napravite viskozno ljepljivo tijesto. Ovim testom prekrijte spoj tako da ne ostane pukotina!

Ako na poklopcu ima udubljenje za ispuštanje pare, prvo ga možete položiti kuglicom od folije, a tek potom lijepiti.

Temperaturni režim

U izvornom receptu, pripremljeni pribor za jelo s tom budućom kasikom postavlja se u pećnicu "nakon kruha". Nažalost, ne mogu se pohvaliti ruskom štednjakom. Ali nakon dugih eksperimenata pronašao sam optimalan način rada. Stavite lonac u obliku lonca s bobicama i alkoholom u pećnicu i postavite temperaturu na 70 ° C. Važno je razumjeti na kojoj se temperaturi vaša pećnica zapravo zagrijava. Jer ovdje dodatnih 5-10 stupnjeva možda ne igra najprijatniju ulogu. Vrelište alkohola je 78 ° C. Ako ne želite dobiti lagano vino umjesto likera, bolje je provjeriti jesu li vaša očekivanja i stvarna temperatura kupnjom termometra unaprijed..

Nakon što temperatura poraste na sedamdeset, postavite tajmer na sat vremena. Kad zazvoni, smanjite temperaturu za 10 ° C i postavite tajmer na 1,5 sata. Zatim još 10 ° C i još 1,5 sat. Ukupno se liker nalazi u pećnici 4 sata i minuta. Sada je sasvim isključite i ostavite da se pećnica i lonac potpuno ohlade. Premjestite lonac na osamljeno mjesto i zaboravite na njegov sadržaj 4 dana.

Samo još malo, samo još malo

Sada postoji jedna faza koju nije moguće ubrzati. Prekrijte fil za rublje čistim ručnikom za čaj - on ne bi trebao imati miris po bilo čemu, pogotovo prahu za pranje. Bolje je ako je vafel, ali moguće su i druge opcije. Ili koristite gazu presavijenu nekoliko puta. Tkanina treba biti dimenzija tako da se krajevi znatno vise. Stavite bubuljicu u zdjelu ili duboku zdjelu pa u nju ulijte sadržaj lonca, prije nego što pažljivo ogulite cijelo tijesto s poklopca..

Kad glavna tekućina iscuri, skupite krajeve, svežite i objesite dobivenu vrećicu preko zdjele nekoliko sati (glavnu količinu punjenja prelijte u bocu, nema potrebe da ona ispari u svemir).

Strpljenje je tu za ovo: ako se odlučite stisnuti bobice, dosta će se istisnuti. Ali kvaliteta je pogrešna - ova tekućina će biti jako zamućena i pokvariti će vam cijelu bocu neugodnog sedimenta. Bolje da je upotrijebite na neki drugi način. Na primjer, jedite bobice postepeno. Pa, kupina je specifična bobica, po nečijem ukusu, ali šljive ili trešnje su jako dobre, a učinak predivan. Ili sipati ovaj zamućeni liker u čaj, par žličica - uklanja nesanicu kao da je rukom.

Završni dodir

Probajte liker. Ako želite da bude slađe, dodajte fini šećer. I neka stoji u boci dan ili dva. Ali možete ga popiti odmah. Najispravniji način: napravite pola slađe, a pola ostavite tako.

Prilike za utakmicu

Ali ako imate puno bobica, a spremnici za "kasike" su ograničeni, koristite ih za najobičnije i domišljato, ali svejedno oduševite one oko vas - likere i tinkture prema receptu glavnog urednika časopisa "Gastronom" Andreja Zaharina.

Andrei Ivanovič, ni malo oklijevajući, zaspa u spremniku dobro očišćenom od stabljika, opranih i osušenih bobica, prelije ih votkom, zatvori ih što je moguće jače i drži ih na tamnom mjestu tri mjeseca. Zatim se filtrira i dijeli na dijelove, jedan za dječake, drugi za djevojčice. Za dečke je piće zapravo spremno. Da biste pripremili opciju za djevojke, izlijte tinkturu u lonac za zdjelu, dodajte malo šećera (po ukusu, ali malo), zagrijte ga bez vrenja, ohladite i izlijte u prekrasne posude. Djevojke vole kad je sve lijepo.

Savjeti i trikovi

Dobro poznat trik: ako od samog početka stavite pregršt lišća trešnje u liker kupine, dobit ćete trešnji liker - jedan po jedan po ukusu i boji.

Ako želite dobiti mirisan i ukusan, ali prilično proziran od gusto nijansiranog likera, sipajte bobice ili pripremljeno voće u jednom sloju na lim za pečenje obložen pergamentom i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 70-100 ° C. Osušite bobice tamo, s vremena na vrijeme izvadivši lim za pečenje, protresite ga i okrećući za 90 °, od 2 do 6 sati, ovisno o veličini i gustoći mesa proizvoda. Zatim ohladite i napunite votkom ili alkoholom.

Ako liker želite učiniti POSEBNIM, dodajte začine bobicama. Zvjezdasti anis je idealno u kombinaciji s chokeberry. Lagana, vrlo lagana biljka anisa - na 1 kg bobica ne stavljajte više od 3 zvjezdice zvjezdanog anisa - kupina je vrlo dobra za lice. Još lijepih kombinacija po 1 kilogramu:

  • trešnja + par pupova klinčića + 1 svježi lovorov list
  • marelice + 7-8 kutija kardamoma i / ili 2 štapića cimeta
  • šljive + maleni komad svježeg crvenog čilija bez sjemenki + komad svježeg korijena đumbira 0,5 cm
  • kruške + 1/4 mahune vanilije
  • jabuke + 2 štapića cimeta i 1/10 muškatnog oraščića
  • lingonberry + korica naranče + miris
  • brusnica + đumbir i / ili muškatni oraščić
  • morska heljda + menta + cimet

Ako govorimo o kombinacijama kupina, ne sa začinima, nego s drugim bobicama, onda je najbolje kod jabuka i lingonina.

Tinktura borovnice na alkoholu

Aronija, poznatija kao chokeberry, nevjerojatna je ukrasna biljka koju tako cijene svi vrtlari. U Rusiju je stigla iz Kanade, gdje su lokalni stanovnici široko koristili planinski pepeo za liječenje mnogih bolesti: za opekline, otrovne ugrize, probleme s probavnim sustavom i jake glavobolje. Jedinstvena svojstva planinskog pepela objašnjavaju visokim sadržajem vitalnih elemenata u njemu: joda, mangana, beta-karotena, vitamina A, E, C, B, kalcija, željeza, fosfora. Ljekovita pića od chokeberry s alkoholom, koja imaju mnogo recepata za pripremu, posebno su popularna kod nas..

Kuhanje tinkture planinskog pepela s alkoholom

Domaća tinktura mnogo je puta korisnija čak i od najelitnijih crnih vina, ima izražen anti-age učinak, obnavlja jetru, štiti endokrini sustav i izvrstan je dodatak liječenju lijekovima.

Da biste dobili alkoholnu tinkturu od ajvarice na alkohol, trebat će vam:

  • Rowan bobice - 1,5 kg.
  • Alkohol 50-% 1 l.
  • Šećer po ukusu

Pomno odaberite bobice i nekoliko puta isperite toplom vodom. Odaberite posudu koja je prikladna za njegov volumen (po mogućnosti staklenu staklenku) i tamo stavite kupinu. Ulijte alkohol tako da pokriva vrh bobica za najmanje 1 cm.

Možete staviti šećer 300-400 grama, ali čista tinktura ima najbolji terapeutski učinak, dok stječe blagi okus i nije kontraindicirana dijabetičarima. Uz šećer, napitak će više ličiti na alkohol..

Staklenku pokriti poklopcem, snažno protresti i staviti u tamno, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, prostor 1,5-2 mjeseca. Miješajte tinkturu nekoliko puta tjedno. Nakon što prođe potrebno vrijeme, dobivenu tekućinu procijedite kroz cjedilo ili viseću posudu više puta, a zatim je sakrijte na prikladnom mjestu 2 tjedna. Izvrsno piće planinskog pepela spremno za piće.

Alkoholna tinktura planinskog pepela s klinčićima

Nenadmašan miris i pikantan okus likera planinskog pepela mogu dati grane klinčića.

Potreban:

  • Rowan bobice - 1 kg
  • Alkohol - 40-50% 0,5 l
  • Šećer - 250 gr
  • Karanfil - 2-3 grane


Dobro oprane crne čokolade treba prebaciti u staklenku i temeljito mijesiti drvenim mortom do glatka. Ručni mikser je također u redu ako ne želite potrošiti puno vremena.

U dobivenu smjesu dodajte šećer i klinčić, sve temeljito promiješajte. Staklenku prekrijte zavojem od gaze i ostavite da se kuha 2 dana. Nakon isteka razdoblja, ulijte alkohol i sakrijte na osamljenom mjestu, uvijek s temperaturom ne većom od 25 ° C. Gotovu tinkturu procijedite i prelijte u prekrasne boce.

Oduševite svoje goste vrhunskim likerom od rogača.

Tinktura borovnice s limunom na alkoholu

Limun u alkoholnoj tinkturi otvorit će se na najdivniji način, dajući piću ugodnu kiselost i nježnu aromu. Da biste pripremili limunski liker za alkohol iz crnog planinskog pepela, trebat će vam:

  • Bobice aronije - 0,5 kg.
  • Alkohol 40-50% - 0,5L.
  • Limun - 3 komada.
  • Voda - 1 tbsp.
  • Šećer - 1 žlica.

Isperite bobice i napunite staklenku s njima. Dodajte šećer i vodu. Iscijedite sok od limuna i pošaljite u staklenku s budućom tinkturom. Ulijte alkohol, dobro protresite dok se šećer potpuno ne otopi. Stavite na tamno mjesto s temperaturom ne višom od sobne temperature tri tjedna. Tri tjedna kasnije, neočekivano se sjetite infuzije, procijedite i koristite s užitkom prohladnim jesenskim večerima.

Tinktura borovnice s medom

Iz plodova čokolade u kombinaciji s medom dobiva se strašno zdrav liker. Treba napomenuti da je za ovaj recept prikladan samo tekući med. Kandirani proizvod može se otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Korisna svojstva poslastice neće nestati. Sastojci:

  • crna planinska pepela - 0, 3kg.
  • Alkohol ili votka - 0,3l.
  • Med - 1 žlica.

Napunite staklenu posudu s prethodno opranim bobicama. Ulijte alkohol, pažljivo dodajte med. Pokrijte spremnik tijesnim poklopcem i čuvajte na odgovarajućem mjestu nekoliko mjeseci. Ne zaboravite svaki tjedan tresti tinkturu. Procijedite gotovo izvrsno piće i prelijte ga u prezentacijske boce elitnog alkohola. Uživajte u svakom gutljaju i ispravite živce.

Tinktura borovnice s alkoholom (iz sušenih bobica)

Chokeberry zadržava svoja jedinstvena ljekovita svojstva čak i kada se osuši. Ali morate imati na umu da za pripremu tinkture od sušenih bobica trebate uzeti pola koliko svježih. Za dobivanje tinkture od suhog voća trebat će vam:

  • Osušene bobice rogača - 500 gr.
  • Alkohol ili votka - 1 l.
  • Šećer - 400 gr.

Choke bobice moraju biti mljevene ili nasjeckane ručnim miješalicom. Staklenku napunite dobivenom masom za 2/3 volumena. Pospite šećerom, prelijte alkoholom. Dobro promiješajte. Sakrijte se na hladnom, tamnom mjestu i sigurno zaboravite na piće 4 mjeseca. Gotovo piće filtrirajte gazom ili cjedilo i već možete zaliječiti mentalne i fizičke rane.

Prednosti tinkture od chokeberry

Alkoholna tinktura crnog planinskog pepela ruši sve rekorde pozitivnih učinaka na tijelo. Črna čokolada s alkoholom prepuna alkohola trebala bi biti na usluzi bilo kojoj djevojci koja pazi na njen izgled. Prijem ovog likera poboljšava ten, zateže kožu, potiče rast kose i trepavica. Uostalom, chokeberry sadrži aminokiseline, pektin, askorbinsku kiselinu, flavonoide, karoten, sve skupine vitamina i dijetalna vlakna. Ovaj prekrasan sastav planinskog pepela djeluje kao diuretik i choleretic sredstvo, poboljšava probavu i metabolizam. Tinktura crnog planinskog pepela na alkoholu preporučuje se kod ateroskleroze, povećane kiselosti želuca, bolesti bubrega i upale mokraćnog mjehura. I izvana, infuzija planinske pepela koristi se kao najjače sredstvo za zacjeljivanje rana kod gnojnih upala. Ispiranje tinkturom neophodno je kod skorbusa..

Punjenje kupina kod kuće

Chokeberry je sveprisutna - bobica je ukusna, zdrava i uspješno se koristi u kuhanju. Pored kompota i pekmeza čini odličan liker i tinkturu. Piće će biti ukusno, boje boje, ima pikantnu aromu. S početkom hladne sezone, liker od borovnica će vas oduševiti i ugrijati.

Izlijevanje plodova crnog čokolade lako se priprema i svaka domaćica može bez puno gnjavaže, a njeni su recepti poprilično.

Odabir sirovina i nabavka

Za pripremu pića potrebna je svježa bobica. Da biste dobili svjetliji okus, vrijedi sakupiti kupinu nakon mraza - piće neće odavati gorčinu. Sve grančice, stabljike, lišće moraju se ukloniti. Preostale bobice pažljivo razređujemo, trule, ljuštene ptice, a osušene uklanjamo - liker ostavljamo samo velike, guste, sočne plodove. Što je sirovina čistija, konačni proizvod će biti ukusniji. Budite oprezni - čak i mala količina loše čokoladice može u potpunosti uništiti okus likera.

Napomena: Po želji, bobice borovnice (kako ih zovu chokeberry) mogu se zamrznuti za kasniju upotrebu. Ako ih ne možete sačuvati na ovaj način, tada se mogu sušiti: liker od suhe kupine ne razlikuje se u ukusu od svježeg sirovina.

Chokeberry preliti votkom

Ovo je najjednostavniji recept za likere. Sadrži samo dva sastojka, a priprema se prilično brzo i nije teško. Ali, zbog svoje jednostavnosti, okus i aroma bobica nisu potpuno otkriveni. Neki ljubitelji ovih alkoholnih pića nazivaju ih "ravnima". No, unatoč tome, metoda pripreme votke popularna je kod većine domaćica..

Sastojci:

  • Alkohol 40% -45% - 0,5 l;
  • Aronija - 0,5 kg.

Kako kuhati:

  1. Preklopite chokeberry u spremnik dovoljne zapremine, tri litra limenka je najbolje za to i sipajte votku. Nakon jednog dana, dio tekućine će se apsorbirati u bobice i bit će moguće sipati radni komad u manju teglu.
  2. Inzistirajte dva tjedna na tamnom, hladnom mjestu.
  3. Napitak procijedite kroz fino cjedilo ili tikvicu.

Napomena: ako su plodovi čokoladne voćke ubrani prije mraza, vrijedi ih držati u zamrzivaču preko noći kako bi se smanjio neugodan adstrigentni okus.

Zalijevanje lišćem trešnje

Uz lišće trešnje, piće stječe ugodan, dubok i plemenit okus. Priprema se pomoću šećera i raznih začina. Sam recept može imati male razlike za različite domaćice - uostalom, svaka od likera čini malo drugačije, ali baza ostaje ista za sve. Treba napomenuti da se takav liker priprema duže vrijeme nego prema prethodnom receptu..

Sastojci:

  • Vodka - 0,5 l (ili alkohol 0,250 ml);
  • 100 lišća trešnje;
  • Par pupova karanfila;
  • Planinski pepeo - 0,5 kg;
  • Šećerni pijesak - 0,2 kg;
  • Med - 2 žlice;
  • Voda - 250 ml;
  • Jedan limun.

Kako napraviti liker:

  1. Stavite sortirane i oprane bobice kupine u lonac s debelim zidovima, a na vrh stavite oprane listove trešnje.
  2. Šećer u potpunosti otopite u vodi i prelijte sadržaj tepsije.
  3. Dovedite do vrenja i pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.
  4. Nakon što izvadite posudu sa štednjaka, ostavite barem jedan dan.
  5. Pomiješajte sok jednog limuna s medom i začinima, dodajte alkohol ili votku, dobro promiješajte i dodajte u infuziranu tekućinu.
  6. Ulijte infuziju u staklenku ili bocu, čvrsto začepite i ostavite da se infuzira 4 mjeseca.
  7. Procijedite gotov proizvod, odvajajući pulpu.
  8. Izvadite dobiveni napitak još 30-60 dana kako bi se "odmorio".

Ako imate strpljenja, tada će konačni proizvod imati ugodan okus, gustu teksturu i svijetlu aromu. Piće je najbolje čuvati u tamnim staklenim bocama s dobro zatvorenim.

Video recept za liker od chokeberry 100 listova

Recept s limunom i chokeberry

Recept nije teško pripremiti, ali je prilično originalan i ukusan. Za njega će trebati vrlo malo sastojaka, treba malo vremena da sazrije piće, a gosti će biti sretni nakon isprobavanja aromatičnog domaćeg likera.

Sastojci:

  • Šećerni pijesak - 250 gr;
  • Voda - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (ili votka 0,5 l);
  • Dva velika limuna;
  • Chokeberry -0,5 kg.

Način kuhanja:

  1. Otopite šećer u vodi i prokuhajte sirup, a zatim ga ohladite na sobnu temperaturu.
  2. Temeljito procijedite sok od dva limuna kako biste uklonili pulpu i sjemenke.
  3. U tri litre staklenke stavite bobice kupine i ulijte mješavinu šećernog sirupa, votke ili alkohola i limunovog soka.
  4. Inzistirajte tri tjedna u dobro zatvorenoj posudi.
  5. Temeljito procijedite, zdrobite bobice i iscijedite sav sok u napitak.
  6. Čuvajte u bocama s tijesno uklonjenom plutom.

Ulijte konjak kupine

Mnogi ljudi vole sikanje konjaka od rogača - ima ugodan okus i aromu. Piće se s pravom naziva "plemenitim", te zauzima svoje dostojno mjesto među receptima ovog proizvoda.

Za ulijevanje trebate:

  • Bobice crnog rogača - 1kg;
  • Konjak - 1 l;
  • Med - 200 gr.

Počnimo kuhati:

  1. Plodove temeljito isperite, posložite, uklonite suhe i pokvarene. Uklonite višak vlage ručnikom.
  2. Ako je med gust ili kandiran, tada ga trebate otopiti u vodenoj kupelji.
  3. Zgnječite kupinu u posudi u kojoj će se odvijati infuzija likera, sve dok se ne pojavi sok.
  4. Zalijte mješavinom meda i rakije, sve temeljito promiješajte.
  5. Zatvorite čvrsto poklopcem i stavite na tamno, hladno mjesto.
  6. Svaka 3-4 dana budući liker mora se miješati. Bez toga, med se neće otopiti, a liker će dobiti potpuno drugačiji okus..
  7. Razdoblje infuzije je 8-12 tjedana..
  8. Nakon što prođe određeno vrijeme, potrebno je procijediti i sipati proizvedeno piće u bocu tamne boje. Nakon čega se mora zaboraviti još mjesec dana.

Napomena: konjak ima razvijen okus, stoga mu uopće ne trebaju dodatni začini i začini. Ako niste ljubitelj slatkih alkoholnih pića, ne morate dodavati med. Što duže napreženi liker košta, bogatiji i svjetliji postaje njegov buket..

Ulivanje bez votke i alkohola

Ovaj je recept najsličniji vinskom i bobičastom vinu. Jednostavno je, ali dugotrajno, dok je napitak maloalkoholno, vrlo ukusno i ne sadrži nikakve umjetne komponente.

Sastojci:

  • Crno-bijeli planinski pepeo - 3 kg;
  • Voda - 1 L;
  • Šećer - 1kg.

Korak po korak recept za kuhanje:

  1. Ni u kojem slučaju plodove čokoladice ne perite, samo ih razvrstajte, uklonite grančice, lišće, stabljike. Priprema sirovina mora se uzeti vrlo pažljivo - čak i dvije ili tri bobice koje su ptice trule ili pokolebale će vam pokvariti sav posao, a piće će se tek morati izliti. Ako je chokeberry bila smrznuta, tada ih prije obrade trebate držati na toplom danu na suncu, što će omogućiti divljim kvascima da se slegnu na njih.
  2. Crni chokeberry u pire krumpir usitnite, blenderom ili mljevenjem mesa. U dobiveni volumen kaše dodajte oko litre vode (što više soka daje bobica, manje tekućine morate dodati).
    U dobivenu masu ubacite oko 0,5 kg granuliranog šećera i dobro promiješajte.
  3. Stavite bobičasto pire sa šećerom u posudu sa širokim vratom (duboka zdjela je savršena) i ostavite tri dana, prekrivenu krpom. Miješajte pivo pet do šest puta dnevno čistom rukom, drvenom lopaticom ili žlicom (dopušteno je koristiti gumicu). Ako se to ne učini, divlji kvasac će umrijeti i proces fermentacije bit će prekinut..
  4. Trećeg dana, obilna pjena formira se na površini slada, pulpa će se spustiti. Miris soka i bobica zamijenit će izrazitu aromu fermentacije, čak možete čuti lagano šištanje i pucketanje mjehurića.
    Izlijte pivo u čistu bočicu, na čiju vratu morate instalirati vodenu brtvu ili staviti gumenu rukavicu s malom rupom u prstu, koja se može napraviti iglama.
  5. Preostali šećer dodaje se postupno u obrocima, tako da će napitak dobiti dublji okus, a fermentacija će ići prirodnim putem.
  6. Fermentacija nesmetano traje sve dok mjehurići u vodenom brtvi ne prestanu izlaziti ili dok rukavica ne popušta.
  7. Nakon završetka fermentacije, piće se pažljivo ocijedi, nastojeći da ne ometa sediment na dnu, a boca se ostavi da se diže na tamnom mjestu još mjesec i pol.

Pažnja: bočicu s likerom tijekom dana tijekom fermentacije dopušteno je otvoriti ne više od jednom i ne više od 10-15 minuta. Velika količina kisika spriječit će kvasac da djeluje, a sadržaj boce pretvorit će se u ocat. Ako volite suha vina, tada ne biste trebali stavljati više od jednog kilograma šećera, ako volite slađa vina, tada se ukupni volumen može dovesti do 1,2 - 1,4 kg.

Ako pivo ne počne fermentirati treći dan, dodajte mu nekoliko neopranih grožđica, što će pokrenuti postupak.

5 najboljih recepata za tinkturu od borovnice s votkom

Chokeberry nema samo lijepu tamnu boju i ugodnu aromu, sadrži i vrlo velik broj različitih korisnih tvari. Zato se od nje često priprema tinktura koja nije samo ukusna i aromatična, već i vrlo korisna za tijelo..

klasik

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu ovog alkoholnog pića. No ipak, tinktura koja se priprema po tradicionalnom receptu smatra se najlakšom za pripremu i najukusnijom i najzdravijom..

Sastojci:

  • bobice kupina - 100 g;
  • vodka - 1 litra;
  • granulirani šećer - 30 g.

Reference. Možda uopće ne dodajete šećer, ali tada će gotovo piće biti tvrđe i s manje slatkoće. Svježe bobice rogača mogu se zamijeniti sušenim, ali tada bi njihov volumen trebao biti upola manji. A votka kupljena u trgovini može se zamijeniti alkoholom razrijeđenim do 50 stupnjeva ili kvalitetnom domaćom mjesečinom.

Priprema:

Za pripremu alkoholnog pića najbolje je koristiti sočne i velike bobice rogača koje su već prvi put zamrznute. Nakon sakupljanja moraju se isprati i razvrstati..

  1. Ulijte sakupljene bobice u staklenku, na vrh sipajte šećer i prelijte votkom.
  2. Sve temeljito pomiješajte drvenom lopaticom i čvrsto zatvorite poklopcem.
  3. Izvadite spremnik na tamno i toplo mjesto dva, ili najbolje tri mjeseca.
  4. Nakon tog razdoblja, sadržaj spremnika treba filtrirati, a bobice temeljito iscijediti..
  5. Tinktura izlijte u boce, čvrsto zatvorite i čuvajte na hladnom, tamnom mjestu tri tjedna. Nakon toga, tinktura borovnice je spremna za upotrebu..

Pažnja! Ne smije se bacati otpadni materijal. Treba ga ponovno preliti s istom količinom votke i ponovo staviti na infuziju. Takav sekundarni alkohol po ukusu i boji ni na koji način nije inferiorni od prve tinkture, već naprotiv, ima još blaži okus..

Gotova tinktura ima ugodnu aromu, blagu slatkoću okusa i bogatu crvenkasto-ljubičastu boju. Konzumiranje gotovog alkohola lako je i jednostavno, ostavljajući iza sebe osjetljiv okus nakon usta.

S medom

Mnogo je toga već rečeno i napisano o dobrobiti meda. A njegova je kombinacija s kupinom zaista jako zdrava i ukusna. Stoga se ne može zanemariti recept izrade tinkture iz ova dva sastojka..

Za pripremu alkoholnog pića trebat će vam:

  • bobice - 500 g;
  • med - 2 žlice;
  • vodka - 500 ml.

Reference. Bolje je koristiti svježi i tekući med u ovom receptu, on će se brže otopiti. Ali votku možete lako zamijeniti visokokvalitetnim konjakom. Rezultat je vrlo ukusno i aromatično piće bogate boje i neobičnog ukusa..

Sam postupak kuhanja sastoji se od sljedećih faza:

  1. Mora se sortirati i dobro isprati.
  2. U posudu dodajte med i alkoholni sastojak. Sve dobro promiješajte.
  3. Staklenku zatvorite poklopcem i čuvajte na tamnom i toplom mjestu tri mjeseca. 1-2 puta dnevno tijekom 30 dana, sadržaj posude treba lagano protresti.
  4. Zatim se tinktura filtrira i flašira za daljnje čuvanje..

Prije upotrebe preporučuje se da se ohladi na temperaturu od 12-15 stupnjeva iznad nule..

Kupina na alkohol

Piće pripremljeno prema ovom receptu ispada posebno aromatično i snažno. Stoga ga je najbolje koristiti u minimalnim dozama i kao lijek..

Kuhinjski sastojci:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • kupina -1000 g;
  • šećer - 200 - 300 g;
  • voda - 400 ml.

Nizanje:

  1. Bobice se moraju sortirati i oprati.
  2. Drvenim peteljkama lagano zdrobite rogač i prebacite u spremnik za infuziju.
  3. Po želji pospite šećerom.
  4. U zasebnoj posudi pomiješajte alkohol i vodu te dobivenu tekućinu ulijte u spremnik do planinskog pepela.
  5. Posudu zatvorite poklopcem i uklonite tri mjeseca za zrenje.
  6. Zatim procijedite i stavite u bocu.

Ne trebate dodati šećer tako jakoj tinkturi. Na okus i aromu gotovog napitka to neće utjecati.

Neobičan aromatičan

U osnovi, takvo alkoholno piće više sliči vinu, ali ima i neke razlike od njega. Također je važno da je snaga gotove tinkture mala, a okus i aroma izvrsni. Stoga bi takav alkohol bio sasvim prikladan da posluži kao desert na bilo kojoj proslavi..

Da biste ga pripremili trebat će vam:

  • mast jedne velike naranče;
  • 1 kg planinskog pepela;
  • 3 kg granuliranog šećera;
  • vanilin neobavezno - 1 prstohvat.

Priprema takve tinkture vrlo je jednostavna:

  1. Oprane i sortirane bobice dobro se opere i pomiješa sa šećerom.
  2. Dobivenu smjesu treba lagano trljati dok se ne pusti sok..
  3. Pokrijte spremnik gazom i uklonite 75 dana na tamnom i toplom mjestu.
  4. Temeljito promiješajte svaka tri dana..
  5. Nakon isteka navedenog razdoblja, masa treba filtrirati, pulpu izbaciti, a samu tinkturu staviti u boce i ukloniti još tri mjeseca na tamnom i hladnom mjestu..

Tek nakon tog vremena piće će biti spremno za upotrebu. Takva tinktura ima bogatu tamno rubinastu boju i izraženu slatkoću okusa, pa ga mnogi uspoređuju s likerom.

Limun

Gotovo alkoholno piće pripremljeno prema ovom receptu ima bogatu aromu citrusa i ugodan kiseli okus..

Kuhinjski sastojci:

  • zreli limuni - 3 kom.;
  • vodka - 1l;
  • planinski pepeo - 1 kg;
  • šećer - 200 g;
  • voda - 200 ml.

Priprema takvog napitka od agruma je jednostavna:

  1. Oprane i sortirane bobice izlije se u staklenku, tamo se doda narezana kriška limuna.
  2. Vrh šećerom i prelijte votkom i vodom.
  3. Pokrijte čvrsto poklopcem i odložite 90 dana u zamračenu sobu na sobnoj temperaturi.
  4. Zatim se tinktura filtrira i flašira.
  5. Inzistirajte još 14 dana, nakon čega se piće smatra spremnim za konzumaciju.

Pažnja! Tinkture pripremljene po svim tim receptima s dodatkom votke, rakije ili alkohola mogu se čuvati na tamnom i hladnom mjestu najmanje 5 godina. Ali napitak pripremljen bez dodavanja alkohola treba čuvati najviše dvije godine..

Sve vrste infuzija crnog crnog pepela imaju ugodan okus i aromu. Svi se oni mogu konzumirati ne samo kao alkohol, već i kao pravi lijek, 50 g dnevno. Pomoći će pojačati imunitet, poboljšati probavu i nadoknaditi nedostatak vitamina u tijelu..

Video: kako napraviti piće kod kuće

Pogledajte videozapis u kojem vam možete reći kako napraviti ljekovitu tinkturu od aronije borovnice kod kuće: