Kiwano: što je, opis biljke i ploda, korisna svojstva

Papaya, pasterfruit ili feijoa danas nikoga neće iznenaditi. Što je s Kiwanom? Što je to, reći ćemo vam u članku. Ljubiteljima egzotičnog voća neće naštetiti da nauče o korisnim svojstvima Kiwanoa, u kojem obliku se jede i kako se koristi u kuhanju..

Možda će vas zanimati i osobitosti uzgoja ove tropske kulture u vrtu ili na balkonu, posebno za ove svrhe, uzgajivači su razvili posebne sorte.

Opće informacije o biljci

Kiwano je porijeklom iz tropske Afrike. Prema znanstvenoj klasifikaciji, biljka pripada obitelji bundeva i rodu Krastavac. Njeni najbliži rođaci, osim krastavca, su dinja, kantarion, angurija i oko 50 vrsta egzotičnih tropskih biljaka..

Moderne sorte uzgajane su iz divljeg Kiwanoa, koji se zahvaljujući izvornom obliku ploda i neobičnom ukusu aktivno uzgaja u Srednjoj Americi, Izraelu i Novom Zelandu.

Mnogi koji su vidjeli ovo nevjerojatno voće u trgovini ne mogu odmah razumjeti: je li Kiwano povrće ili voće? U ovom je slučaju nemoguće nedvosmisleno odgovoriti na ovo pitanje..

Oba!

Svi jestivi dijelovi zeljastih biljaka smatraju se povrćem u botanici. Kiwano je puzava loza. Njegovi se plodovi koriste za hranu, a lišće koriste neka afrička plemena. S ove točke gledišta, Kiwano se može pripisati povrću..

Međutim, voće koje se sastoji od pulpe i sjemenki smatra se voćem. Možda se iznenadite, ali kiwano, krastavci i rajčica mogu se sigurno nazvati voćem. Štoviše, čak i tikvice, mnogi botaničari se odnose i na voće! Stoga, što god mislite da je kiwano, bit ćete apsolutno u pravu..

Opis biljke

Baš poput krastavaca, u jeku vegetativnog rasta, Kiwano je vinova loza dugačka do 3 m. Zbog toga se često naziva i afričkim krastavcem. Ovo je jednogodišnja biljka koja i u prirodi i u vrtu brzo raste zelenom masom, cvjeta, rodi plodove i vede.

Listovi kivana slični su listovima krastavca, odozdo snažno pupoljci. Stare lisne ploče su gnojne i, s povećanom osjetljivošću kože, mogu izazvati alergijske reakcije i iritacije. 1

Cvjetovi, poput onih krastavaca, su muški i ženski. Usput, kultivirane sorte Kiwano oprašuju se pčelama. Stoga, kad se uzgaja na loži, biljka će morati biti ručno oprašena. Afrički krastavac razmnožava sjemenkama zrelih plodova.

Voće kivana

Ne sama biljka, ali njezin neobičan plod kod ljudi izaziva oduševljenje i divljenje. Duljina mu je obično oko 15 cm, a njegova masa, uključujući i kore, je od 150 do 300 g. Oblik i boja ploda nalikuju dinjama: žuta, narančasta ili crvenkasta. Kora od Kiwanoa je gusta, žilava i nejestiva, isprekidana mekim, gustim trnjem u dnu do 1,5 cm, zahvaljujući takvim neobičnim ukrasima, Kiwano je dobio nadimak rožnata dinja.

Iznutra je plod ispunjen sočnim, žele-smaragdnim mesom i mekim sjemenkama. Kiwanov okus nije manje zanimljiv. Nakon što je probao, svi opisuju svoje osjećaje na potpuno različite načine..

Okus kivana

Jedino u čemu se svi slažu je da je okus afričkog krastavca ugodan, osvježavajući, slatkast i kiselkast. Neki bilježe krastavce i banane u njenoj pulpi - vrlo originalna kombinacija. Drugim dijelovima kiwano podsjeća na kivi i dinje, lipu, nezrelu lubenicu ili papaju. Zapravo, njegov okus ovisi o stupnju zrelosti ploda: zreliji je slađi.

Ovo egzotično voće postalo je poznato početkom 2000-ih, pojavljujući se povremeno na policama velikih supermarketa u Rusiji. Kiwano se prodaje pojedinačno, pojedinačno umotan, a njegova prosječna cijena iznosi oko 350 rubalja.

Imajući priliku, ne biste trebali sebi uskratiti zadovoljstvo isprobavanja Kiwanoa. Studije su pokazale da je njegova pulpa pravo skladište tvari korisnih za tijelo..

Zašto je Kiwano koristan?

Kao i mnogi njeni rođaci, jestivi dio afričkog krastavca je 89% vode. Kalorični sadržaj kivana je samo 45 kcal / 100 g, stoga se smatra dijetalnim proizvodom koji je korisno koristiti u sklopu terapijskih dijeta i jelovnika za mršavljenje.

Mnogo kalija pronađeno je u pulpi Kiwano - 259 mg / 100 g. Stoga se njegova uporaba prvenstveno preporučuje osobama koje pate od kardiovaskularnih bolesti..

Među ostalim korisnim tvarima u sastavu Kiwano vrijedi spomenuti sljedeće:

  • vitamini skupine B, A, C, PP;
  • kalcij, magnezij, cink, bakar, fosfor;
  • pantotenska i folna kiselina;
  • gruba vlakna;
  • bjelančevine, masti, ugljikohidrati.

Zbog uravnoteženog sastava bogatog vitaminima, makro- i mikroelementima, primjena Kiwano može značajno poboljšati stanje imuniteta. Gruba vlakna poboljšavaju pokretljivost crijeva, pomažu u uklanjanju toksina i toksina. U pulpi ima malo šećera, pa dijabetičari mogu jesti zrelo voće bez straha od šećera u krvi.

Neka afrička plemena koriste mješavinu sjemena Kiwano i brašna razrijeđenog u vodi za čišćenje tijela od parazita..

Kušati dinjanu rog dinje s oprezom preporučuje se osobama koje su doživjele bilo kakvu alergiju na hranu..

Budući da je ovo voće i povrće prilično skupo, ne smeta vam otkriti kako bi to trebalo izgledati prilikom kupnje..

Kako odabrati voće u trgovini

Ako u trgovini pitate postoji li kiwano u prodaji, o čemu se radi, barem bi trebali znati prodavači egzotičnog voća. Trgovci voća i povrća Rusima poznati Rusi mogu biti zbunjeni ovim pitanjem. Zbog velike cijene, na šalteru je malo vjerojatno da ćete pronaći mjenjače gustih dinja, ali ako ih ima što odabrati, obratite pažnju na neke značajke:

  • Mali plodovi vjerojatno neće biti ukusni, vrlo krupni su vjerojatno već prezreli, pa odaberite Kiwano veličine naranče, duljine oko 15 cm.
  • Kora treba biti čvrsta i čvrsta, ne lomiti se kada je pritisnete.
  • U opisu Kiwanoa mogli ste pročitati da je njegova boja narančasta, žuta ili crvena, mrlje od mramora također su prihvatljive na površini..

Usput, ako dobijete kivanu normalne veličine sa zelenom kožom, u redu je. Možete ga probati kad je plod zreo. Afrički krastavac čuva dobro i dostiže sobnu temperaturu. Njegova kvaliteta čuvanja jedinstvena je - od 2 do 6 mjeseci!

Sada ćemo vam reći kako jesti kiwano, a iznenadit ćete se raznolikošću recepata koje su izmislili gurmani.

Kiwano u kuhanju

Naravno, najzdravije voće je svježe. Kiwano se reže na pola po dužini ili poprečno, a pulpa se izvadi žlicom, poput kivija. Inventivni ljudi savjetuju da ne bacate "školjku" afričkog krastavca, već ga malo osušite, preokrenite na "rogove" i dobit ćete vazu poput zdjele s bombonima.

Zanimljivo je da neki stvarno vole kiwano posipani solju i paprom. Drugi, s druge strane, više vole prezrelo, slatko voće..

Otkrijmo najpopularnije načine jela pulpu od rogane dinje:

  • Sok je skupo zadovoljstvo, ali ukusan i zdrav. Pije se uredno i u mješavini s drugim sokovima, na primjer, limunom ili narančama..
  • Slana grickalica: pomiješajte svoju omiljenu morsku hranu sa sirom i Kiwano pulpu, prelijte sokom od limuna.
  • Vitaminska salata od povrća: paprika, rajčica, zeleni luk, rotkvice i peršin savršeno nadopunjuju kipunu pulpu.
  • Mlade dinje s rogom (jajnici stari 6-8 dana) slane su i ukiseljene. Izgledaju vrlo egzotično i imaju okus poput krastavaca i kiselih krastavaca..
  • Krema: za kuhanje vam je potrebna kaša od 1 zrelog kivana, 1 čaša jogurta, 1 žlica. l. med, 2 žlice. l. sladoled. Sastojci se mogu pomiješati u blenderu i rasporediti po rogim školjkama.

Ako želite, ima smisla eksperimentirati i smisliti vlastiti recept koristeći kiwano. Sada znate što je to. Ostalo je još malo vremena za shvatiti. Kako uzgajati afrički krastavac na balkonu ili u zemlji i imati zalihu korisnog voća za cijelu zimu?

Značajke uzgoja

Do danas je uzgajano nekoliko kultivara Kiwano za uzgoj u umjerenim klimama. Jedan od najpopularnijih je "zeleni zmaj".

Kao i svaka tropska biljka, i Kiwano će dati pristojne prinose kada se uzgaja u sadnicama starim 20-25 dana. U regijama rizične poljoprivrede bolje je smjestiti toplu ljubavnu lijanu u stakleniku, u južnim regijama može se saditi u otvoreno tlo u isto vrijeme kao i tikvice i bundeve.

Kiwano agrotehnika ista je kao i za krastavce. Ova biljka voli sunce, vlagu, organske tvari i ne podnosi kisela tla. Razdoblje od klijanja do plodovanja iznosi u prosjeku 75-83 dana. Kulturne sorte dinja u obliku roga duljine narastu do 5 m duljine, pa se, kad se uzgajaju na šljokicama, mora usitniti središnji izdanak. Poput krastavaca, većina jajnika kivana nastaje na bočnim izbojcima..

Oni koji ne trebaju sakriti afrički krastavac u stakleniku, voljno koriste Kiwano za okomito vrtlarenje.

Ako želite, egzotičnu lianu možete uzgajati na ostakljenim balkonima i lođama. Za jednu biljku trebat će vam kutija od 25 litara, pa čak i u takvim uvjetima možete dobiti berbu mladih plodova, ubrati ih ili ukiseliti.

Recite tko će biti zainteresiran, o kiwanu: što je to i što se jede. Ljubiteljima egzotičnog voća zasigurno će se svidjeti njegov izvanredan ukus i spektakularan izgled..

kiwano

Sadržaj članka:

  • Sastav i sadržaj kalorija
  • Blagotvorna obilježja
  • Šteta i kontraindikacije
  • Recepti za jelo
  • Zanimljivosti

Kiwano je egzotična biljka iz porodice bundeva. Plod mu izgleda kao dinja, a ukus poput banane ili krastavca. Dosežu u promjeru oko 15 cm, imaju hrapavu površinu s mekim "trnjem" i svijetlo narančastom kore. Meso im je blijedozeleno, gotovo bijelo i nalikuje želeu. Službeno se smatraju voćem, ali među potrošačima su poznatiji kao povrće ili bobice zbog obilja sjemenki. Ostala imena su "afrički krastavac", "Anguria", "rogati dinja", "engleski paradajz". Domovina Kiwano je sunčana Afrika, gdje raste i divlji i kultivirani. Kaša, sjemenke i voćni sok koriste se i za hranu. Koriste se za pripremu raznih deserta u kuhanju ili kao ukras za slatke poslastice - sladoled, kreme, jogurte..

Sastav i sadržaj kalorija Kiwano

Proizvod sadrži malu količinu vitamina, mikro- i makroelemenata.

Sadržaj sirovih kalorija u kivanu na 100 g iznosi svega 44 kcal, od čega:

  • Proteini - 1,78 g;
  • Masnoća - 1,26 g;
  • Ugljikohidrati - 7,56 g;
  • Voda - 88,97 g;
  • Pepeo - 0,44 g.

Vitamini po 100 g:

  • A, RE - 7 μg;
  • Beta-karoten - 0,088 mg;
  • Bl, tiamin - 0,025 mg;
  • B2, riboflavin - 0,015 mg;
  • B5, pantotenska kiselina - 0,183 mg;
  • B6, piridoksin - 0,063 mg;
  • B9, folna kiselina - 3 mcg;
  • C, askorbinska kiselina - 5,3 mg;
  • PP, NE - 0,565 mg.

Makrohranjiva u 100 g:

  • Kalij, K - 123 mg;
  • Kalcij, Ca - 13 mg;
  • Magnezij, Mg - 40 mg;
  • Natrij, Na - 2 mg;
  • Fosfor, Ph - 37 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

  • Željezo, Fe - 1,13 mg;
  • Mangan, Mn - 0,039 mg;
  • Bakar, Cu - 20 µg;
  • Cink, Zn - 0,48 mg.

Kiwano ne sadrži nikakve kiseline, što ga čini potpuno sigurnim za upotrebu u slučaju želučanih bolesti.

Korisna svojstva Kiwanoa

Afrički krastavac jedno je od najmanje kaloričnih plodova koje se mogu konzumirati i u najzahtjevnijim dijetama. Izuzetno je koristan za kardiovaskularni i živčani sustav, gušteraču, jetru, bubrege, kožu. Uvođenjem u prehranu možete ubrzati čišćenje tijela od toksina. Posebno je važna upotreba voća tijekom razdoblja epidemije prehlade, jer se time povećava imunitet i jača obrambena sposobnost tijela.

Blagotvorni učinak proizvoda je sljedeći:

    Stanjivanje krvi. To je moguće zbog visokog sadržaja vode u pulpi, koja očisti žile od toksina i sprečava stvaranje kolesteroloških plakova na njihovim zidovima. Kao rezultat, dobiva se pouzdana prevencija infarkta miokarda, trombocita, moždanog udara, koronarne srčane bolesti.

Snižavanje krvnog tlaka. Vrlo je korisna za hipertenziju u svim fazama razvoja. Kao rezultat toga, možete se zaštititi od infarkta miokarda, reume i drugih opasnih bolesti..

Smanjenje količine šećera u krvi. To se posebno odnosi na bolesnike sa šećernom bolešću čija se razina glukoze stalno drži iznad 6,8. Kiwano, s druge strane, brzo utažuje žeđ i glad koji se javljaju s naglim porastom ove brojke..

Obnavljanje vode i soli. Sa više od 80% tekućine u svom sastavu, afrička dinja zasićuje stanice vlagom i kisikom, što joj omogućava da se učinkovito bori protiv radionuklida i toksina. Tako se sprečava prerano starenje tijela i rizik od neoplazme..

Potiče probavu. Dijetalna vlakna uključena u sastav, nježno obavijaju sluznicu želuca i crijeva, doprinose njihovoj obnovi. Uz njihovu pomoć, nadimanje prolazi, proljev i zatvor, uklanjaju se kolike, izlučuje žuč.

Jačanje imunološkog sustava. To je olakšano činjenicom da pulpa sadrži askorbinsku kiselinu. Povećava otpornost tijela na viruse i infekcije, posebno tijekom epidemija. To poboljšava opće dobro i izgled - koža izgleda svježije i prestaje ljutiti.

Jačanje zglobova. Sadržaj magnezija u voćnom soku omogućuje vam da ga učinkovito koristite za bursitis, osteoporozu, osteohondrozu, artrozu, reumu. To je posebno važno tijekom razdoblja oporavka nakon ozljeda u kućanstvu i sportu, hipotermije i prenaprezanja hrskavice.

Povećana razina hemoglobina. Folna kiselina i željezo, koji su prisutni u sastavu, pomažu u suočavanju s ovim Kiwanom. Zbog toga se u krvi pojavljuje više crvenih krvnih stanica koje štite tijelo od utjecaja patogenih bakterija..

  • Eliminacija nesanice. Sok i sjemenke voća mogu pomoći u rješavanju ovog problema, koji bi se trebali konzumirati sirovi 1-2 sata prije odlaska u krevet..

  • Kiwano ima antiseptička, protuupalna, umirujuća, čišćenja, zacjeljivanje rana i imunomodulatorna svojstva, ali čak i tako, ne može zamijeniti običnu dinje ili krastavce.

    Šteta i kontraindikacije za uporabu Kiwanoa

    Jedina stroga kontraindikacija je pojedinačna netolerancija afričkog krastavca, što je vrlo rijetko..

    Treba ga koristiti s oprezom ako ste alergični na citrusno voće, bundevu, tikvice i banane. Zbog obilnog sadržaja vode, vrijedno je biti oprezan s bolestima bubrega - prisutnošću mikrolita, pijelonefritisa, zatajivanjem bubrega. U slučaju prejedanja mogu se pojaviti nadimanje, nadimanje, proljev, kolike u pupku.

    Potrebno je ograničiti upotrebu Kiwano-a za sljedeće probleme:

      Gastritis. S njim ni u kojem slučaju ne smijete jesti sirove i još više pržene sjemenke voća koje iritiraju želučanu sluznicu i izazivaju razvoj čira.

    Upala usta. To se odnosi na tonzilitis, tonzilitis, faringitis, laringitis. Kod takvih bolesti sok i pulpa ploda, koji sadrže mnogo vlakana, spriječit će obnavljanje limfnog odljeva..

    Kolitis. Ovdje se morate odreći kisele i konzervirane kaše, što povećava proizvodnju klorovodične kiseline. To je vrlo vjerojatno da će dovesti do razvoja čira na dvanaesniku. Zato možete jesti samo sirovo, svježe voće..

  • Hipotenzija. Ovu bolest karakterizira kronično nizak krvni tlak, 100 x 60. U tom slučaju glava se stalno vrti, osjeća se slabost i peckanje u udovima..

  • Zbog raznovrsnog sastava, blagodati Kiwanoa znatno su uočljivije od njegove štetnosti..

    Kiwano recepti

    Ako nema kontraindikacija za jelo kiwano, tada se uglavnom jede afrički krastavac u svom čistom, sirovom obliku, ali ispada prilično zanimljivo u kombinaciji s mliječnim kolačima, jogurtima i kremama. Postat će dostojan ukras za sladoled, masu sira, salate. Odličan je sastojak za izradu juha, žitarica i raznih priloga. Voće se odlično slaže s povrćem, bobicama, mesom i ribljim proizvodima. Od nje se pripremaju ukusni umaci, pića, deserti, kompoti, pa čak i džemovi. Mirno podnosi konzerviranje i ukiseljenje, toplinsku obradu.

    Obratite pažnju na sljedeće recepte:

      Juha. Prvo očistite 5 komada. kiwano - uklonite koru i izvadite sjemenke, nakon čega ih trebate samljeti mrvicom. Zatim dodajte malo vode i tucite smjesu mikserom dok se grudice potpuno ne otope. Dalje, premažite je s gazama, potreban vam je samo sok, kolač se može baciti. Treba ga kuhati na jakoj otvorenoj vatri 3-4 sata, miješajući žlicom da se ne izgori. U gotov juhu dodajte nasjeckanu dimljenu slaninu (150 g), svinjska rebra (250 g), piletinu (320 g) i slatkovodnu ribu (2-3 srednje velika komada). Ovdje su savršeni svježi somi ili štuke koje treba izvagati, oprati i očistiti od ljuskica. Posljednji sastojak su sirovi kalamari, trebat će im oko 300 g, koji se također stavljaju u juhu, sol, papar i češnjak po vašoj želji. Jelo se kuha još sat vremena, nakon čega se posipa koprom i ugasi.

    Šerbet. Iscijedite sok od 3 oguljene naranče, procijedite ga i odmah kombinirajte s višnjevim likerom (2 žlice), jogurtom od ananasa, po mogućnosti domaćim i ne baš masnim (150 g), i kondenziranim mlijekom (180 g) ili vrhnjem u takvim isti iznos. Stavite posudu s masom preko noći na hladno mjesto, nakon što je prekrite gazom presavijenom u 2-3 sloja. Ujutro dodajte kašu od 3 ploda Kiwano, promiješajte smjesu i pošaljite je u zamrzivač na jedan dan. U prva 2-3 sata pobijte ga šlagom ili mikserom, to će izbjeći stvaranje grudica. Sutradan izvadite sorbet iz hladnjaka, rasporedite ga u čaše, ukrasite vrhnjem i poslužite ohlađeno. Desert se može ukrasiti kriškama glavnog voća ili avarom.

    Umak. Trebate oprati i oguliti vapno (2 kom), kiwano (1 pc) i limun (1 pc). Sve to treba proći kroz mlin za meso i iscijediti gazom. Potreban vam je samo sok, kojem biste dodali sol i papar po ukusu, malo kašike češnjaka, 1 žličica. senf i maslinovo ulje (1,5 žlica). Dobiveni sastav mora se prokuhati i poslati da se ohladi u zamrzivaču. Gotov umak koristi se kao marinada ili dodatak jelima od mesa i ribe. Daje im egzotičan okus i ugodnu aromu..

    Fritule. Izrežite 2-3 komada na pola. kiwano, izvadite sjeme iz njih i žlicom izvadite svu celulozu. Zatim ga naribajte na sitnoj rerni, kombinirajte s prstohvatom soli, nasjeckanim koprom (2-3 grančice), kašom češnjaka (2-3 češnja). Dalje, u masu pobijte 1-2 jaja, promiješajte i žlicom pokupite tijesto, ugasite pola žličice sode s ocatom, stavite na vruću i prelijte tavu biljnim uljem. Pecite palačinke do zlatno smeđe i krupne boje. Nakon toga ih izvadite iz tave, uredno ih stavite na veliki tanjur i prelijte teškom domaćom kremom..

  • Punjena jaja. Trebat će im 6 komada, koje je potrebno kuhati, oguliti i izrezati na dva dijela. Zatim samo izvadite žumanjke i umjesto toga stavite kivanu kašu (1-2 kom.), Uvijenu u mlin za meso ili nasjeckanu na rerni. Zatim ukrasite kiselim vrhnjem i peršinom.

  • Zanimljive činjenice o Kiwanu

    Ovo je egzotično voće dobilo ime kombinirajući riječi "kivi" i "banana", po svom ukusu. Izumljen je na Novom Zelandu. Na Malti, Južnoj Africi, Engleskoj i Australiji poznatiji je kao afrička dinja ili rog krastavac.

    U usporedbi s ostalim članovima obitelji bundeva, ovaj je otporniji na bolesti i štetočine u vrtu. Ova se biljka razlikuje i po tome što daje dobru žetvu. Možda se zato počeo aktivno uzgajati u Izraelu, Bugarskoj, Italiji, SAD-u..

    Za uzgoj u klimatskom pojasu Ukrajine, Bjelorusije i Rusije konvencionalne sorte nisu bile prikladne, pa su uzgajivači uzgajali posebnu vrstu, "Zelenog zmaja". Brzo se ukorijenio i proširio se na Krimu i na Kavkazu, gdje je vrijeme toplije. Također su ga izabrali stanovnici Sibira, koji prilično uspješno uzgajaju ovu biljku u staklenicima..

    Prilikom odabira plodova treba obratiti pažnju na njihovu veličinu - oni ne bi smjeli biti veći od 15 cm u promjeru. Veliki plodovi mogu ukazivati ​​na to da su se "napunili" kemom da ubrzaju rast i brže sazrijevaju. Njihova je kore uvijek čvrsta i elastična, s blagim bodlji, a boja je duboko narančasta. Blijedo meso je znak da je proizvod pokvaren. Njegova površina ne smije biti plijesni, mrlja i kršenja integriteta..

    Afrički krastavac može se čuvati izvan hladnjaka, u sobnim uvjetima, ne više od tri dana, nakon čega počinje pocrnjeti i neugodno miriše. U slučaju niske temperature bit će prikladno jesti tjedan dana..

    Najčešće se na tržištu prodaju nezrelo voće koje se mora staviti na prozorsku dasku 3-5 dana prije kuhanja. Od ubrizgavanja rade s njima rukavice..

    Kora se ne koristi u kuhanju zbog grube i tvrdoće, ali sjemenke su vrlo ukusne, uobičajeno ih je i pržiti i jesti sirove. "Školjka" afričkog krastavca izvrstan je ukrasni element - u njemu se stavljaju cvjetovi, poput u vazi. Također je izvrsno "jelo" za koktele..

    Kiwano koktel

    Danas dijelimo svoje dojmove o egzotičnom Kiwanu. Dugo smo gledali ovaj narančasti jež i sada smo, konačno, odlučili kušati.

    kiwano

    Kiwano - ili kako ga još nazivaju - afrički krastavac, dinjasta roga, krastavac s rogovima, melano, angurija itd. - neobično povrće iz porodice bundeva, podrijetlom iz Afrike.

    I, kao i obično, prvo pitanje koje se postavlja pri vidokrugu neshvatljivog ploda: "Kako je?" Drugo: "Zašto?" Odgovaram oboje. U redu

    Kako jedete Kiwano?

    Plod Kiwano je žuto-crven, prekriven jestivom koricom s mekim trnjem.

    Prilikom odabira obratite pažnju na boju trnja - što su bogatiji i svjetliji, to je raniji Kiwano.

    Plod mora biti čvrst i netaknut.

    Jednostavno nožem kiwano nožem naći ćete zelenu pulpu koja se sastoji od bijelih sjemenki, prekrivenih kapsulom u obliku jela i podijeljenih mekim septama na nekoliko sektora.

    Celuloza se lako odvaja od kore i vadi žličicom. Kiwano se uvijek jede sirov, pa je, poput avokada, 100% sirov.!

    Okus kaše izgledao nam je kao nešto, ali vrlo ugodan.

    Vrlo nejasno podsjeća na krastavac, osjeća se okus celera i nježan slatko-kiseli okus nezrelog kivija....

    Ono što nam se nije svidjelo su mnoga tvrda sjemena. Zapravo, zato smo napravili koktel.

    Ali općenito, nezrelo kiselo voće Kiwano smatra se delicijom, a slatke i slane salate prave se od pulpe zrelog voća, kapsule s kapima koriste se za ukrašavanje zalogaja, deserta i širokog spektra koktela..

    Nejestiva Kiwano koža je izvrstan ukrasni stolni pribor.

    Ako želite iznenaditi svoje goste, nema boljeg rješenja.

    Narežite voće na dvije polovice - dugu ili kratku, izvadite kašu žlicom i koristite fantastično lijepe šalice za posluživanje koktela, salate ili deserta.

    Kao što smo već rekli, nije nam se svidjela ideja grickanja kostiju u salati ili desertu s kiwanoom i odlučili smo napraviti jednostavan koktel.

    Korisna svojstva Kiwanoa

    Kalorični sadržaj Kiwanoa iznosi samo oko 40 kcal na 100 g, a ovo je zasigurno dijetalni proizvod. Kiwano je vrlo vodenast - na gotovo 100 g ploda ima gotovo 89 g vode, a upravo je to organska, strukturirana voda toliko potrebna našem tijelu..

    Kiwano pulpa bogata je vitaminima C, A, B vitaminima, P-aktivnim tvarima, alkalnim mineralnim solima i organskim kiselinama. Od mikroelemenata, Kiwano sadrži željezo, cink, bakar, fosfor i, što je posebno vrijedno, kalij..

    Kiwano ima tonik, imunostimulirajući učinak, regulira acidobaznu ravnotežu u tijelu, a posebno je koristan osobama s poremećajima kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta.

    Osim toga, Kiwano adstrigentna, zacjeljujuća i hranjiva svojstva široko se koriste u kozmetologiji za pripremu maski..

    Dakle, masa koja ostaje nakon pripreme koktela Kiwano može se pomiješati s medom, kiselim vrhnjem ili jogurtom i napraviti tonirajuću i hranjivu masku za kožu..

    Općenito, nismo nimalo požalili zbog svog poznanstva s Kiwanom. Naravno, za stalnu upotrebu nije sasvim pogodan - na našim je geografskim širinama preskup. Ali ponekad je vrlo zanimljivo maziti sebe i svoje goste egzotikom.

    Kiwano je egzotično voće

    Kiwano - ovo ime ima egzotično voće iz porodice bundeva. Afrika se smatra njegovom domovinom. U današnje vrijeme Kiwano se uspješno uzgaja kao vrtna kultura u Južnoj Americi, Izraelu, Italiji, Novom Zelandu. Voće kivana naziva se i afričkim krastavcem, vjerojatno zbog zelenog prozirnog mesa sa sjemenkama. Ime mu je i dinja s dva roga - ima žutu kožu s mekim bodljama. Sama biljka Kiwano liči na lianu. Može se koristiti i za ukrašavanje vlastitog dvorišta. Biljku privlači i činjenica da je vrlo nepretenciozna i gotovo da nije podložna bolestima, dok se raduje velikom žetvom.

    Prednosti za Kiwano

    Žlica ploda sadrži vrijedne vitamine C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, ugljikohidrate, kao i elemente u tragovima i minerale: kalij, kalcij, željezo, bakar, fosfor, magnezij, mangan. Kada se redovito konzumira, plod Kiwano pomaže poboljšati imunitet, korisno ga je jesti srčanim bolesnicima i pretilim ljudima..

    Kiwano vam pomaže izgubiti kilograme. Kiwano ima nizak sadržaj kalorija - samo 44 kalorije. Iz tog razloga voće se, ako je moguće, može uključiti u prehranu za mršavljenje ili bilo koju terapijsku dijetu..

    Dozvoljeno je jesti voće dijabetičarima. A liječnici su također primijetili da primjena soka kiwano s pulpom tijekom kemoterapije pomaže smanjiti ozbiljnost njegovih nuspojava (govorimo o stanju kose). Plod Kiwano sadrži puno vode, tako da održava vodenu ravnotežu tijela. Velika količina kalija u plodovima Kiwano blagotvorno utječe na rad srčanog mišića.

    Mnogi tvrde da se Kiwano dobro probavlja u gastrointestinalnom traktu, te, potiče peristaltiku, zahvaljujući vlaknima, pomažući u uklanjanju toksina iz tijela. Preporučuje se upotreba Kiwano pulpe za vanjsku upotrebu - koristi se za pripremu domaćih maski za kožu tijela i lica. U kiwano dodajte kiselo mlijeko, med, žumanjke i ostale hranjive sastojke kao korisne dodatke.

    Kako jedete Kiwano

    Voće se jede sirovo, iako može savršeno nadopuniti bilo koju žele, kompote, konfitu i konzerve. Sok od voća kiwano sigurno će cijeniti ljubitelji svježih sokova, dok je u potpunom skladu s sokovima cijeđenim iz drugog svježeg voća. Zanimljivo je da se zbog nedostatka izraženosti mesa Kiwano meso može konzumirati slatko, začinjeno ili slano. Iz tog razloga s njom se pripremaju ne samo slatke voćne salate i deserti, već i slani zalogaji..

    Teško je utvrditi kakav okus ima voće Kiwano. Ljudi koji su ga isprobali pričali su o tome na različite načine. Netko misli da je plod blag, za nekoga nalikuje krastavcu, avokadu, banani, limeti. Ako ove podatke sažmemo, tada se okus Kiwano ispada pomalo slatkast, s laganom kiselošću.

    Kako jesti Kiwano

    Bolje je ne razdvajati zrele plodove na komade - kivanu samo trebate podijeliti na dvije polovice i žlicom izdvojiti sadržaj koji liči na žele. Ako naiđete na ne baš zrelo voće s gustom pulpom, možete pripremiti originalno predjelo: pomiješajte mekani sir s plodovima mora i dodajte kivanu u smjesu - možete biti samo ukras.

    Možete i bez morskih plodova - sir narežite na porcionirane komade, na to stavite Kiwanovu kašu zajedno sa sjemenkama i pospite začinima.

    Svi su zainteresirani znati kako se Kiwano voće konzumira kod kuće. Vrijedno je probati salatu s ovim voćem, plus rajčicu, papriku, rotkvicu, peršin i luk. Sve ove komponente izrezati se jednako sitno i pomiješati s nasjeckanim zelenilom. Možete je začiniti mješavinom naribane limunove korice s limunovim sokom.

    Kiwano šteti

    Nisu poznati dokazi o ozbiljnim učincima koji su se pojavili nakon jela plodova Kiwano. Pacijenti s alergijom, kao i s bilo kojim drugim voćem, trebaju biti oprezni kada prvi put pokušavate s tim voćem kako biste izbjegli alergijsku reakciju. Prije svega, takav oprez potreban je onima koji su dugo patili od alergija na hranu..

    kiwano

    Priroda, izdašna u iznenađenjima, stalno nas veseli divnim biljkama koje su korisne za zdravlje. Čovjek ih poboljšava, razvija nove sorte pogodne za skladištenje, transport, aklimatizaciju u novim uvjetima. Danas nećete iznenaditi Ruse papajom ili feijoom. Kiwano ili rogova dinja odnedavno je na našem tržištu, ali već je impresionirao ljubitelje egzotike svojim neobičnim izgledom i ukusom. Pitanje, u kojem obliku se jede i kako ga najbolje skuhati, zasigurno će zanimati gurmane. A ljetni stanovnici mogu dobro uzgajati ovo voće, korisno u svakom pogledu, u vrtu ili na balkonu - uzgajivači su se u tom pogledu pokušali, a već postoje sorte pogodne za uzgoj u takvim uvjetima.

    Opis Kiwanoa

    Zavičaj dinje rožene dinje (antilijski krastavac, angurija, dinja dinja) je tropska Afrika. Botaničari ga pripisuju porodici bundeva (rod Cucumber). Unatoč činjenici da ima ukus banane s limunom, njezini najbliži rođaci su krastavac, dinja, angurija, kantarion i druge tropske biljke (najmanje 50 vrsta).

    Rađena dinja, afrički krastavac, afrički kivi, dinja dinja, lažna Angurija

    Zbog originalnog ukusa od krastavca i banane i neobičnog oblika, voće je već osvojilo simpatije potrošača u Srednjoj Americi, Izraelu i Novom Zelandu. Istina, voće kiwano možemo nazvati uvjetno: botaničari se još nisu odlučili na to. Smatraju da su svi jestivi dijelovi bilo koje zeljaste biljke bili povrće..

    Kiwano je puzava loza dugačka 4-9 m. Biljka puze po zemlji, penje se na drveće. Za normalan rast i razvoj potrebna mu je pouzdana podrška i dovoljno svjetla..

    Ako želite, možete stvoriti živu zelenu živicu koja od znatiželjnih očiju pouzdano zatvara bilo koji kutak u vrtu na tom području..

    Krhki i tanki izbojci prekriveni su trnjem i vilicama. Plodovi kivana najčešće se jedu, mada neka afrička plemena također koriste lišće. Prema tim kriterijima, dinjana roga se može klasificirati kao povrće..

    U plodove spadaju plodovi s pulpom i sjemenkama. Prema ovim parametrima, osim kiwanoa, u ovu kategoriju spadaju i rajčica, krastavci i tikvice. Kiwano se često naziva afrički krastavac, u Engleskoj - afrički rajčica.

    Zreli plodovi su svijetlo narančaste boje, veličine oko naranče

    Ovo je uobičajena godišnja masa: brzo dobiva zelenu masu, cvjeta, postavlja plodove i suše na kraju vegetacijske sezone. Njegovi listovi nalikuju krastavcu: petokraki, odozdo hrapav, trnovit u biljkama - s povećanom osjetljivošću mogu izazvati alergije.

    Korijenski sustav je slab, sve se nalazi na površini tla. Kiwano pripada dvoličnim vrstama: i muški i ženski cvjetovi mirno se razvijaju na jednoj lijani. Antillean krastavac cvjeta isključivo ujutro.

    Nove, umjetno stvorene sorte voća i povrća već se oprašuju pčelama. Ali ako uzgajate egzotično na balkonu ili stakleniku, tada ćete morati ručno oprašivati. Ova kultura se razmnožava sjemenkama prikupljenim iz prezrelih plodova..

    Značajke fetusa

    Plodovi Kiwano su neobični i zaslužuju zasebnu raspravu. Pojačano zanimanje za biljku uzrokuju prije svega plodovi koji oblikom i bojom nalikuju žuto-narančastoj dinje (mladi plodovi su zelene boje, s mramornim uzorcima). Vinova loza može na jednom grmu oblikovati 50-200 jajnika. Veličina kivana - do 15 cm, težina - 40-480 g (uključujući i kore).

    Školjka ploda, iako lijepa, je nejestiva: gusta, žilava, s cijepima trn dužine jedan i pol centimetara. Rogati dinja treba takve uređaje da se zaštiti od ptica i životinja..

    Ljubitelji ručne izrade lako ga mogu prilagoditi za izradu ukrasnih svijeća, vaza i drugih rukotvorina koje su ručno rađene: u osušenom stanju školjka zadržava oblik i izgled dobro i dugo vremena.

    Unutar ploda može se pronaći smaragdno obojena celuloza s mekim, ravnim sjemenkama krem ​​boje. Sadni materijal ostaje održiv do 8 godina. Okus afričkog voća je originalan: svjež, slatko i kiselo, s tragovima krastavca, limuna, banane.

    Netko dodaje ovom popisu nezrelu lubenicu, lipu, papaju, dinje. Možda će puno toga ovisiti o zrelosti ploda. Zelenje od 5-7 dana pogodno je za hranu, ali mogu se koristiti i zrelije.

    Ako je moguće, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo probati novo egzotično voće, jer ono sadrži čitavo skladište korisnih tvari.

    Kako i za koga je Kiwano koristan?

    Kao i u cijeloj obitelji krastavaca, jestivi dio orahove dinje sadrži najviše vode (89%). Proizvod se smatra dijetalnim proizvodom, jer njegov sadržaj kalorija iznosi samo 45 kcal / 100 g, a pogodan je za bilo kakvu dijetu za mršavljenje koja zahtijeva kontrolu apetita. U pulpi ploda ima i mnogo kalija - 259 mg / 100 g, pa će biti korisno osobama sa zatajenjem srca.

    Ostale korisne komponente pronađene u Kiwanu uključuju:

    • elementi u tragovima - kalcij, magnezij, cink, bakar, fosfor;
    • vitamini skupine B, A, C, PP;
    • vrijedne kiseline (pantotenska i folna);
    • gruba vlakna (vlakna);
    • proteini, ugljikohidrati, masti.

    Zahvaljujući ovom sastavu, Kiwano je u stanju značajno ojačati obrambene sposobnosti tijela. Gruba vlakna pomoći će očistiti crijeva od toksina, radionuklida i toksina.

    Kiwano se također preporučuje dijabetičarima, jer sadržaj fruktoze nije opasan za problematičnu gušteraču. U Africi se koriste sok i pulpa Kiwano:

    • za normalizaciju ravnoteže vode, prorjeđivanje krvi;
    • s lezijama na koži (modrice, rane, opekline);
    • s čestim prehladama ili tijekom razdoblja oporavka nakon teške bolesti (za podršku imuniteta);
    • za čišćenje tijela od parazita;
    • s nesanicom (dodajte med);
    • za kontrolu krvnog tlaka u hipertenziji;
    • poboljšati stanje kože i općeg izgleda (koristi se u kozmetologiji za maske, kreme, pilinge).

    Antillean sok od krastavca daje se i djeci s nedostatkom vitamina. Iako je sigurno, na novi se proizvod morate naviknuti postepeno, tako da prvi put ne biste trebali jesti. Ljudi skloni alergijama na hranu trebali bi biti posebno oprezni prilikom kušanja egzotičnog voća..

    Kako odabrati dinjanu rogu

    Kiwano danas možete kupiti u bilo kojem velikom supermarketu u Rusiji. Prodaje se pojedinačno upakirano, prosječna cijena jednog voća je 350 rubalja. Zadovoljstvo je dovoljno skupo za prvi dojam da ispuni očekivanja, pažljivo birajte rogatu dinje.

    1. Nezrelo malo voće u sirovom stanju neće imati dobar ukus, preveliko može biti prezrelo - vođeno veličinom naranče (oko 15 cm).
    2. Lagano pritisnite na kore - ne smije ostavljati udubljenja, treba biti čvrsta i elastična.
    3. Boja zrelog ploda je multivarijantna: postoje sorte crvene, žute ili narančaste. Nije uvijek jednoličan, moguće su mramorne pruge.
    4. Također možete kupiti zeleno voće da biste jeli kasnije kada sazri.

    Kvaliteta čuvanja Kiwanoa je nevjerojatna - može se pohraniti u hladnjaku na donjoj polici za povrće šest mjeseci (ako imate dovoljno strpljenja)!

    Kiwano se može naći u supermarketu među egzotičnim voćem

    Kako se kivano kuha i jede

    Celuloza afričkog krastavca može se jesti žlicom ravno iz školjke, poput kivija, ili možete pripremiti salatu, koktel ili smoothie s medom i jogurtom, kompotom, sokom ili džemom, dodati sir, mliječne proizvode. Zeleno voće kiselo je odvojeno ili dodavano u sortimente.

    Jasno je da se maksimum korisnih tvari može dobiti ako se konzumira svježi Kiwano. Neki vole slatko voće, ali možete ga jesti nezrelo, s paprom i solju. Evo nekoliko uobičajenih recepata:

    1. Sok je ukusno zadovoljstvo, iako skupo, pa se često miješa s limunovim ili narančinim sokom..
    2. Snack: dodajte sir, kipunu kašu i limunov sok u bilo koju morsku hranu.
    3. Salata: nasjeckajte papriku, rajčicu, rotkvice, začinsko bilje (luk, peršin). Kiseli preljev možete izraditi iz kipne kiflice mikserom.
    4. Mlade dinje (ne više od tjedan dana) mogu se ukiseliti ili posoliti. Okus će podsjećati na krastavce, ali izgled ostaje vrlo egzotičan.
    5. Krema: Za desert uzmite kašu jednog zrelog kivana, čašu jogurta, žlicu meda i dvije žlice sladoleda. Ostaje sve pomiješati u blenderu i složiti u zdjele napravljene od rogatih školjki.

    Pokušajte, eksperimentirajte - možda će vam se egzotično voće toliko svidjeti da ga želite uzgajati na svojoj web lokaciji ili na loži.

    Značajke uzgoja

    Uzgajivači su razvili nekoliko sorti Angurije koje se mogu uzgajati u umjerenim klimama. Jedan od najčešćih je Zeleni zmaj, koji plod donosi nakon 2 mjeseca. Kao i druge tropske biljke, krastavac Kiwano uspijeva proći puni ciklus kad ga uzgaja sadnica..

    U regiji rizičnog uzgoja Kiwano se može saditi u stakleniku, na jugu može se uzgajati na otvorenom, zajedno s tikvicama, bučicama i krastavcima.

    Kiwano raste u divljini, bičevi se šire po zemlji ili se penju na drveće

    1. Prije sjetve, sjemenke Kiwanoa natapaju se 12 sati u bilo kojem stimulatoru rasta.
    2. Za sadnice se tlo priprema unaprijed, prije sjetve mora se u 2 dana tretirati kalijevim permanganatom.
    3. Svako sjeme uzgaja se u zasebnoj čašici do 10 cm dubine, jer biljka ne podnosi branje. Sjeme se sadi na dubinu od 2-2,5 cm.
    4. Za uzgoj sadnica važan je temperaturni režim: čak i noću, termometar ne bi trebao pasti ispod 25 stupnjeva.
    5. Šalice su prekrivene folijom kako bi se održala visoka vlažnost zraka do klijanja. U budućnosti sadnice ne trebaju film.
    6. Kiwano voli svjetlost, dnevno svjetlo treba regulirati. Ali izravna sunčeva svjetlost može spaliti mlade lišće..
    7. Njega sadnica je standardna: zalijevanje, labavljenje, otvrdnjavanje. Da, 2 tjedna prije sadnje sadnice se stvrdnjavaju, ostavljajući ih vani tijekom dana, prvo za kratko vrijeme, a zatim za cjelodnevno svjetlo.

    Izdvojite vrijeme za slijetanje na otvoreno tlo: mrazovi na povratku mogu ubiti Kiwano.

    Tlo za krevete nije baš plodno, ali s dobrom drenažom i nije kiselo. Biljci treba toplina (21-26 stupnjeva) i svjetlost. U zasjenjenim područjima urod pada.

    Afričkom krastavcu također je potreban prostor: na jedan kvadratni metar sadi se više od dvije šalice sadnica. Ako kivano posadite pored sjemenki bundeve, oprašivanje je moguće stvaranjem novih interspecifičnih hibrida.

    Njega Angurije

    Briga za afričku egzotiku jednaka je kao i za krastavce: labavljenje, korenje, zalijevanje, formiranje grma, hranjenje, suzbijanje štetočina.

    • Zalijevanje i korenje. Biljka ne podnosi sušu, stoga je treba zalijevati 2-3 puta tjedno, a u vruće ljeto - svaki dan. Raspuštanje bi također trebalo biti redovito, uzimajući u obzir karakteristike površnog korijenskog sustava. Preporučljivo je muliti tlo humusom, tresetom, piljevinom. Neki vrtlari gutaju grmlje kako bi ubrzali stvaranje dodatnih korijena..
    • Formiranje grma. Trepavice afričkih krastavaca vezane su potporom ili mrežom, a bočni izdanci su prikovani. Prekomjerna vegetacija negativno utječe na prinose. Očistite vinovu lozu do točke jajnika. Muški cvjetovi mogu se u potpunosti ukloniti.
    • Žetva. U srednjem dijelu Kiwano dozrijeva u kolovozu. Voće u potpunosti sazrijeva samo 2 mjeseca nakon sadnje. Zreli su kivani karakterističnog banana-limunskog okusa i mirisa..
    • Voštani film koji prekriva zrele plodove štiti ih od propadanja, pa se čuvaju duže vrijeme.
    • Da biste povećali prinose, odaberite krastavce dok se pojave. U vrtu možda ne sazrijevaju. Na taj način iz grma možete dobiti i do 200 plodova..

    Od izdanaka do prvih štapića prolazi 75-83 dana. Kulturne sorte daju trepavice dužine do 5 m, stoga središnja loza mora biti zabodena na rešetku, a veći dio jajnika treba oblikovati na bočnim izdancima.

    U skladu sa svim pravilima, afrička dinja rijetko se razboli. Ako je ljeto vlažno, moguća je praškasta plijesan ili fusarij. Ponekad se na lišću pojavi mreža duhanskog mozaika. To je virus i ne može se izliječiti. Bič mora biti uništen. Gljivične bolesti liječe se istim lijekovima kao i druge bundeve.

    Kada uzgajate na ostakljenom balkonu, trebate pripremiti kutiju od 25 litara. Tehnika uzgoja slična je. U takvim je uvjetima sasvim moguće dobiti žetvu mladog kivana za kiselost..

    Afrički krastavac je egzotična biljka, za amatera. Ne sviđa se svima njegov ukus, ne mogu svi priuštiti da ga redovito kupuju. Ali ako želite, možete uzgajati takvo prekomorsko čudo na svojoj web lokaciji, barem za vertikalno vrtlarenje. Gazebo ili pergola isprepleteni ukrasnom angurijom ukrasit će bilo koji vrt, oduševiti i iznenaditi vlasnike i susjede.

    Kiwano (rogana dinja): korisna svojstva i način na koji se jede

    Kiwano dinja je egzotično voće neobičnog izgleda koje je porijeklom iz središnje i južne Afrike.

    Službeno je poznat kao Cucumis metuliferus, ali neslužbeno se naziva i dinjastom rogom i krastavcem afričkog roga..

    Kad dozrijeva, gusta vanjska ljuska kiwana postaje svijetlo narančasta i prekrivena je malim šiljastim izbočinama ili rogovima. Unutarnje meso sastoji se od želatinozne, limunsko zelene ili žute tvari koja sadrži mnogo jestivih sjemenki..

    Iako Kiwano nije voće koje ćete vjerojatno pronaći na redovnoj polici trgovine, uključiti ga u vašu prehranu može biti korisno za vaše zdravlje..

    Evo 7 zdravstvenih blagodati rogačke dinje od Kiwanoa i savjeta kako je jesti.

    1. Sadrži mnogo važnih hranjivih sastojaka

    Kiwano sadrži mnogo vitamina i minerala od kojih mnogi igraju važnu ulogu u njegovoj sposobnosti da pozitivno djeluju na zdravlje.

    Jedno voće Kiwano (209 grama) pruža ljudskom tijelu slijedeće hranjive tvari (1):

    • Kalorična vrijednost: 92 kcal.
    • Ugljikohidrati: 16 grama.
    • Protein: 3,7 grama.
    • Masnoća: 2,6 grama.
    • Vitamin C: 18% preporučenog dnevnog unosa (RDI)
    • Vitamin A: 6% RDI.
    • Vitamin B6: 7% RDI.
    • Magnezij: 21% RDI.
    • Željezo: 13% RDI.
    • Fosfor: 8% DV.
    • Cink: 7% DV.
    • Kalij: 5% DV.
    • Kalcij: 3% RDI.

    Rođena kivija dinja uglavnom je voda i relativno je malo kalorija, ugljikohidrata i masti. Oko 16% njezinih kalorija dolazi iz bjelančevina što je relativno puno u odnosu na drugo voće.

    Ova jedinstvena raspodjela hranjivih sastojaka čini Kiwano dinje pogodnim za razne planove obroka.

    Kiwano dinja sadrži puno vitamina i minerala koji su neophodni za optimalno zdravlje. Sadrži relativno malo kalorija i umjerenu količinu proteina..

    2. Sadrži nekoliko snažnih antioksidanata

    Rogačka dinja od Kiwano-a nije samo hranjiva, već sadrži i nekoliko snažnih antioksidanata, od kojih su mnogi sami hranjivi sastojci..

    Antioksidanti su spojevi koji se nalaze u određenoj hrani koji mogu zaštititi stanice od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom u vašem tijelu.

    Iako su oksidativne reakcije normalan dio ljudskog metabolizma, značajan oksidativni stres s vremenom može dovesti do upale i oštećenja stanične funkcije.

    Možete smanjiti ovu potencijalnu štetu konzumiranjem dovoljno hrane bogate antioksidansima, kao što je dinja od rogače..

    Glavni antioksidanti u Kiwanovoj dinje su vitamin C, vitamin A, cink i lutein. Ovi hranjivi sastojci zajedno imaju ulogu u smanjenju upale i sprečavanju kroničnih bolesti poput dijabetesa, srčanih bolesti i nekih karcinoma (1, 2, 3, 4).

    Osim toga, jestivo sjeme pronađeno u pulpi ploda sadrži vitamin E, još jedno hranjivo tvar s antioksidacijskim svojstvima (5).

    Kiwano dinja i njezino sjeme sadrže nekoliko antioksidanata, uključujući cink, lutein i vitamine A, C i E.

    3. Promiče zdravu proizvodnju crvenih krvnih zrnaca

    Kiwano dinja je dobar izvor željeza i pruža oko 13% vaše dnevne potrebe za ovim mineralom u tragovima (1).

    Crvena krvna zrnca (eritrociti) pohranjuju tvar koja sadrži željezo zvanu hemoglobin koja se koristi za transport kisika u tijelu.

    Stoga je dobivanje dovoljne količine željeza iz hrane neophodno da tijelo proizvede odgovarajuću količinu zdravih crvenih krvnih stanica kako bi pravilno oksigeniralo tkiva (6).

    Izvori željeza na biljnoj osnovi - poput dinja s rogastom kivanom - sadrže oblik minerala koji se naziva željezo bez hema. Ovaj se oblik ne apsorbira tako učinkovito kao željezo iz životinjskih izvora..

    Međutim, kombiniranjem željeza bez hema i vitamina C povećava se brzina njegove apsorpcije (7).

    Srećom, Kiwano dinja također sadrži značajne količine vitamina C. To može poboljšati apsorpciju željeza prisutnog u voću, što ga čini učinkovitijim u potpori proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i transportu kisika (1).

    Kiwano dinja je dobar izvor željeza i vitamina C. Ti hranjivi sastojci doprinose pravilnoj proizvodnji hemoglobina u crvenim krvnim ćelijama, što je neophodno za transport kisika.

    4. Promiče kontrolu šećera u krvi

    Kiwano dinja ima nizak glikemijski indeks (GI), što znači da ne izaziva značajne skokove u nivou šećera u krvi nakon što je jedete.

    Uz to, bogat je izvor magnezija, minerala koji izravno sudjeluje u metabolizmu glukoze (šećera) i inzulina (8).

    Mala studija otkrila je da ekstrakt Kiwano dinje značajno smanjuje razinu šećera u krvi kod dijabetičnih štakora, ali ne i kod životinja koje imaju normalnu razinu šećera u krvi (9)..

    U konačnici je potrebno još istraživanja kako bi se utvrdilo utječe li dinja Kiwano na razinu šećera u krvi u ljudi..

    Rogačka dinja od Kiwanoa ima nizak GI i sadrži hranjive tvari potrebne za pravilan metabolizam šećera i inzulina. Neke studije na životinjama sugeriraju kako bi on mogao biti koristan u normalizaciji visokih razina šećera u krvi. Međutim, to je još trebalo dokazati u studijama na ljudima..

    5. Promiče hidrataciju tijela

    Često se vjeruje da je samo voda sinonim za hidrataciju. Međutim, elektroliti - poput kalija, magnezija i natrija - također su potrebni za održavanje zdrave ravnoteže tekućine u tijelu (10).

    Kiwano dinja sadrži 88% vode i sadrži ugljikohidrate i elektrolite, što je korisno za poboljšanje hidratacije (1).

    Snack voće kao što je Kiwano vrućeg ljetnog dana ili nakon naporne vježbe može vam pomoći održavati kondiciju tijekom dana..

    Kiwano dinja ima visoki udio vode i opskrbljuje tijelo s nekoliko elektrolita potrebnih da ostane hidrirano.

    6. Može poboljšati raspoloženje

    Kiwano dinja sadrži magnezij i cink, dva minerala koji su usko povezani s mentalnim zdravljem i održavanjem zdravih funkcija mozga.

    I magnezij i cink uključeni su u proizvodnju neurotransmitera koji utječu na raspoloženje i povezani su s određenim poremećajima vezanim za raspoloženje poput depresije i anksioznosti (11).

    Jedno istraživanje procijenilo je uporabu magnezija za liječenje blage depresije i anksioznih poremećaja kod 126 ljudi. Oni koji su primali magnezij prijavili su značajna poboljšanja svog stanja (12).

    Sveukupno, potrebno je više istraživanja kako bismo bolje razumjeli ulogu magnezija i cinka u poboljšanju raspoloženja ili prevenciji i liječenju depresije, ali jesti puno hrane bogate mineralima poput dinje Kiwano sigurno neće naštetiti.

    Rogačka dinja Kiwano sadrži minerale koji sudjeluju u proizvodnji neurotransmitera koji reguliraju raspoloženje.

    7. Ostale potencijalne koristi

    Istraživanje koje se usredotočuje na zdravstvene učinke dinje Kiwano je minimalno. Međutim, mnoge hranjive tvari koje sadrži dobro su proučavane u odnosu na njihovu ulogu u podržavanju tjelesnih sustava na druge načine:

    • Podržava zdravlje kostiju: Kiwano dinja sadrži hranjive tvari koje podržavaju preuređivanje i snagu kostiju, uključujući magnezij, vitamin C i cink (13, 14).
    • Podržava zdravlje kože: Vitamin C i voda u dinjama Kiwano mogu pospješiti proizvodnju kolagena, zarastanje rana i zaštitu od sunca (7, 15).
    • Promiče zdravlje srca: Kiwano je bogat izvor magnezija i kalija. Ovi minerali mogu smanjiti upalu, spriječiti stvaranje plakova u arterijama i pomoći u reguliranju krvnog tlaka (16).
    • Pojačava imunitet: Kiwano dinja također sadrži nekoliko hranjivih tvari koje su vitalne za zdrav imunološki sustav, uključujući vitamin C, cink, željezo i magnezij (2, 3, 17, 18).

    Iako dinjana kiwano dinja sadrži mnogo važnih hranjivih sastojaka, nijedna sama hrana nije ključ za optimalno zdravlje..

    Da biste maksimalno iskoristili svoju prehranu, razmislite o uključivanju Kiwano-a uz ostale namirnice bogate hranjivim sastojcima..

    Hranjive tvari u dinji Kiwano su neophodne za potporu imunološkog sustava, srca, kože i kostiju.

    Kako jedete Kiwano

    Na prvi pogled dinja Kiwano može se činiti daleko od jestivog. U stvari, više liči na nešto iz svemira nego na plod..

    Kora kivana je prilično gusta i prekrivena sitnim trnjem. Prije zrenja plod je tamnozelen, ali postaje zut i narančast dok dozrijeva.

    Iako je kore jestiva, većina ljudi jede samo gusko unutarnje meso koje je puno sjemena. Mnogi jedu i sjemenke, jer je velika količina otežanog uklanjanja iz pulpe..

    Ako ste dovoljno hrabri da jedete Kiwanovu koru, obavezno prvo obrežite trnje..

    Okus dinje Kiwano dinje je mekan i pomalo slatkast. Ima ukus poput svog bliskog rođaka, krastavca. Kad sazrijete, možete naći i naznaku okusa banane..

    Najlakši način za jesti kiwano dinje je da je narežete na otvorenom, a kašiku izdubite ravno iz kore. Neki dodaju malo soli ili šećera kako bi imali bolji okus. Može se jesti svježe ili kuhano.

    Žličicu kivana možete dodati u smoothieje ili je koristiti za izradu jogurta, muslija ili sireva. Celuloza od dinje od dinja od Kiwano-a također je sjajna za dodavanje umacima i preljevima.

    Najlakši način jesti dinje Kiwano dunju je izrezati na kriške i žlicu ravno od kore. Može se koristiti i za izradu smoothija ili jogurta, muslija ili sladoleda..

    Rezimirati

    • Kiwano dinja je egzotično voće porijeklom iz Afrike koje ima nekoliko korisnih svojstava zbog svog bogatog prehrambenog sastava.
    • Njegova gusta narančasta kora prekrivena je trnjem, što plod može učiniti malo zastrašujućim. Međutim, jesti njezinu pulpu vrlo je jednostavno - voće trebate rezati i jesti žlicu žlicom izravno s kore..
    • Ako tražite nova iskustva s okusom u kombinaciji sa zdravstvenim blagodatima, Kiwano rogana dinja je ukusan i hranjiv izbor..

    Je li vam ovaj članak bio od pomoći? Podijelite ga s drugima!