Korisna svojstva sjemenki bundeve

U dijetici postoji dvosmisleno mišljenje o upotrebi sjemenki bundeve u hrani: koristi i štete od njih uglavnom su posljedica stupnja toplinske obrade i prisutnosti aditiva u proizvodu. Sirovo sjeme smatra se najvrjednijim za ljudsko tijelo..

Hranjiva vrijednost i sastav sjemenki bundeve

Bundeva je vrtna kultura podrijetlom iz Južne Amerike. Sjemenke su joj ugodno slatkasto-masnog okusa i sastoje se od 2 zelenkasto-siva kotiledona prekrivena drvenastom kožom. Izvorno se koriste samo u medicinske svrhe, a sada se konzumiraju sirovo i prženo kao međuobrok između obroka ili dodaju obrocima. Takva hrana dobra je alternativa voljenim sjemenkama suncokreta..

Sadrže:

  1. Nezasićene masne kiseline, uključujući oleinsku (pripada omega 9 kompleksu) i linolensku (omega 3 kompleks). Po broju spojeva koji normaliziraju metabolizam lipida i na taj način smanjuju rizik od moždanog udara, koronarne srčane bolesti, kolesterola u plazmi, sjeme bundeve nije inferiorno lanenom sjemenu.
  2. Alimentarna vlakna. Poboljšava rad gastrointestinalnog trakta.
  3. Biljni proteini. 100 g proizvoda osigurava 54% tjelesne dnevne potrebe za proteinima.
  4. Triptofan. Ova aminokiselina je prekursor serotonina, tvari koja smanjuje stres i poboljšava raspoloženje.
  5. Glutaminska aminokiselina. Povoljno djeluje na živčani sustav, ublažava anksioznost, anksioznost, pomaže da se riješite neuroza.
  6. Vitamin E moćan je antioksidans koji štiti kožu i sluznicu od štetnog djelovanja slobodnih radikala. U sjemenkama bundeve nalazi se kao gama-tokoferol, koji ima jača antioksidacijska svojstva od alfa-tokoferola.
  7. Kompleks vitamina skupine B. Tiamin (B1) i riboflavin (B2) sudjeluju u metabolizmu aminokiselina i ugljikohidrata, niacin (B3, poznat i kao nikotinska kiselina) potreban je za razgradnju masnih kiselina i sintezu proteina, a pantotenska kiselina (B5) ima blagotvoran učinak na živčane stanice sustav, piridoksin (B6) poboljšava metaboličke procese u moždanim tkivima, a folna kiselina (B9) i njeni derivati ​​(folati) neophodni su za pravilan razvoj i funkcioniranje imunološkog i krvožilnog sustava.

Bogata je sjemenkama bundeve i mineralima. Sadrže puno fosfora, mangana, bakra, željeza i magnezija: sadržaj svakog od tih elemenata u 100 g proizvoda premašuje dnevnu normu za 1,5-1,8 puta.

Mangan potiče proizvodnju kolagena koji je koristan za kožu i koštana tkiva, a željezo je uključeno u hematopoezu i transport kisika do stanica. Dnevna potreba za cinkom (elementom koji čuva oštrinu vida i poboljšava plodnost) udovoljava 70%.

Čak i mala količina kalija, selena i joda sadržanih u proizvodu ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.

Prednosti i štete sjemenki bundeve

Konzumiranje ovog proizvoda indicirano je i zdravim osobama i osobama oboljelim od raznih bolesti..

Tvari koje spadaju u sjemenke bundeve imaju sljedeća korisna svojstva:

  • pomoći u povećanju imuniteta;
  • spriječiti razvoj malignih novotvorina;
  • očistiti krvne žile i unutarnje organe od toksina i toksina;
  • ublažiti neurotična stanja;
  • pomoći u borbi protiv depresije i nesanice;
  • smanjiti razinu šećera u krvi;
  • utječu na aktivnost mozga (povećavaju pažljivost, poboljšavaju pamćenje);
  • pomoć kod poremećaja zgrušavanja krvi i anemije;
  • spriječiti nadutost;
  • spriječiti pojavu urolitijaze;
  • smanjiti kašalj i kratkoću daha.

Međutim, zbog svog visokog kaloričnog sadržaja, sjemenke bundeve mogu biti štetne za pretile ljude. Treba ih uvesti u vašu prehranu s oprezom u slučaju gastritisa i bolesti gastrointestinalnog trakta povezane s visokom kiselošću. Uz crijevnu opstrukciju, ne možete jesti sjemenke.

Apsolutna kontraindikacija je također pojedinačna netolerancija na bilo koju od tvari koje se nalaze u proizvodu..

Slane i pečene sjemenke suncokreta mogu uzrokovati nakupljanje soli u zglobovima. Bolje je oguliti sjemenke bundeve s kože, poput sjemenki suncokreta, rukama kako ne biste oštetili zubnu caklinu.

Za muškarce i žene

Ovaj proizvod koristi ženskom tijelu u svim fazama njegovog razvoja. Fitoestrogeni sadržani u sjemenkama stabiliziraju hormonsku pozadinu u slučaju menstrualnih nepravilnosti, smanjuju bol i nadimanje u kritičnim danima, indicirani su za prejako krvarenje.

Jedenje sjemenki bundeve ima blagotvoran učinak na reproduktivnu funkciju: liječnici preporučuju njihovo jedenje ženama koje žele zatrudnjeti, kao i tijekom menopauze, kako bi bolje podnijele vrućice, smanjile rizik od pojave polipa u maternici, ublažile razdražljivost i spriječile migrene.

Mlijeko od 50 g sjemenki, 20 g meda i 80 ml vode pomoći će u ublažavanju klimakterijskih simptoma. Sve sastojke umutiti mikserom i piti 1 žličicu. 2 puta dnevno prije jela.

Grickanje male količine hrane pomoći će svima, bez obzira na spol, osnažiti i napuniti se. Redovita upotreba sjemenki će imati općeniti učinak jačanja i na žensko i na muško tijelo..

Sjemenke bundeve pomoći će:

  • aktivirati imunološku obranu;
  • smanjiti umor;
  • stabilizirati rad živčanog i kardiovaskularnog sustava;
  • normalizirati razinu šećera i kolesterola u krvi;
  • povećati hemoglobin.

Kompleks vitamina i minerala koji čine proizvod aktivno se bori protiv starenja kože, sprječava ćelavost i pojavu sive kose, pomaže u uklanjanju peruti i akni te poboljšava stanje noktiju. Uz to, sjeme bundeve sadrži L-arginin, aminokiselinu potrebnu za normalno funkcioniranje genitourinarnog sustava kod muškaraca..

Ovaj spoj se sintetizira u tijelu u pravoj količini, ali u uvjetima stalnog stresa ili sjedilačkog načina života može doći do njegovog nedostatka, što dovodi do smanjenja potencije, neplodnosti, uretritisa, pijelonefritisa i bolesti prostate. Nedostatak L-arginina može se lako nadoknaditi primjenom sjemenki bundeve. Za muškarce, činjenica da proizvod pomaže u dobivanju mišićne mase i povećanju izdržljivosti igra važnu ulogu..

Za djecu

Folna kiselina, koja je dio sjemena, neophodna je za razvoj dječjeg tijela. Njenim sudjelovanjem stvara se antivirusni i antitumorski imunitet, a nedostatak vitamina B6 može uzrokovati anemiju.

Ponekad djeca zaborave oprati ruke, što dovodi do infekcije helminthima.

U ovom slučaju, tradicionalna medicina preporučuje korištenje sjemenki bundeve kao slabo toksični anthelmintik. Njegovo antiparazitsko djelovanje temelji se na sadržaju cucurbitina, aminokiseline koja izaziva paralizu u helminthima.

Koje su sjemenke bundeve zdravije: pržene ili sirove

Nutricionisti savjetuju da jedete proizvod sirov: na taj način njegovi će se blagotvorni učinci pokazati najučinkovitije. Da biste poboljšali okus, sjemenke se mogu sušiti u pećnici ili lagano pržiti u suhoj tavi..

Dugotrajna toplinska obrada, osobito uz upotrebu ulja, učinit će ih samo masnim visokokaloričnim obrokom, jer dovest će do djelomičnog ili potpunog uništenja gotovo svih vitamina i drugih hranjivih sastojaka. Umanjuje svojstva proizvoda i dodavanje soli: jedenje puno slanih sjemenki može dovesti do bolesti zglobova.

Koliko možete konzumirati dnevno

Dnevni unos proizvoda za zdrave žene je 50-60 g, za muškarce - 80-100 g. Ova količina sjemenki može se jesti svaki dan ili distribuirati u 2-3 doze tjedno..

Za one koji slijede dijetu korisne su sljedeće informacije: 1/4 šalice oguljenih sjemenki sadrži 150 kcal, 15 g biljnih masti, do 10 g proteina i 2-3 g ugljikohidrata.

Jesu li sjemenke bundeve učinkovite za gubitak kilograma

Unatoč visokom udjelu kalorija, uvođenje sjemenki u prehranu ne samo da ne ometa, već čak pomaže izgubiti kilograme. Ako proizvod koristite kao međuobrok, brzo se možete napuniti: sjemenkama je potrebno dugo vremena da se probavi i uguši osjećaj gladi.

Bogate su vlaknima, stoga poboljšavaju rad crijeva i ubrzavaju metaboličke procese, što igra važnu ulogu u gubitku kilograma. Kada slijedite dijetu, također je važno da sjeme sadrži puno proteina koji podržava mišićno tkivo..

Mogu li koristiti tijekom trudnoće i dojenja?

Sjemenke bundeve izvor su mnogih biološki aktivnih elemenata neophodnih kako za zdravlje buduće majke tako i za normalan razvoj fetusa. U prvom tromjesečju trudnoće, žene često pate od takve neugodne pojave kao što je toksikoza. Da bi se nosio s tim pomoći će 10-20 g sjemenki pojedenih ujutro na prazan želudac. Ovaj lijek uklanja mučninu i žgaravicu, smanjuje osjetljivost na mirise.

U posljednjem tromjesečju, blagi laksativ i diuretički proizvod pomaže u sprječavanju opstipacije, oteklina i nadimanja. Možete ga uzeti u obliku vodene infuzije pripremljene od 1 tsp. sjemenke mljevene u brašno i 150 ml kipuće vode (ostavite 30 minuta), po 1-2 žlice. 4 puta dnevno prije jela.

Dojeće majke oprezno se bave mnogim namirnicama. Međutim, sjeme bundeve potiče proizvodnju majčinog mlijeka, čineći ga hranljivijim i bogatim vitaminima. Uz prirodno hranjenje proizvod će imati koristi samo ako se unosi u prehranu postepeno, u malim dozama, kako ne bi izazvao alergije kod djeteta.

Je li u redu jesti prije spavanja

Prisutnost triptofana u proizvodu pomaže ublažavanju nervoze i sprječava nesanicu. Stoga se ljudi koji jedu malu količinu sjemenki prije spavanja dobro odmaraju noću..

Načini nabave i pravila skladištenja

Sjeme dobiveno iz zrelog povrća sakuplja se i skladišti. Sirovine s jakom, netaknutom kožom suše se na suncu ili u pećnici. Gotov proizvod stavlja se u staklene staklenke ili platnene vrećice i čuva na hladnom tamnom mjestu. Sjemenke u kore ne izgube svoja svojstva oko 1 godine, oguljene - oko 1 mjesec.

Primjena u kozmetologiji

Hladno prešano ulje sjemenki bundeve blagotvorno djeluje na kožu lica i ruku, dobro se upija i ne ostavlja masne mrlje. Prije upotrebe, malo se zagrijava i nanosi na problematična područja. Takvi postupci također pomažu protiv akni..

Da biste dobili maske s pomlađujućim učinkom, mljeveni proizvod dodaje se kozmetičkoj glini. Dekocija sjemenki koristi se za ispiranje kose, a učvršćivanje kompresa iz bučinog ulja pomoći će u borbi protiv gubitka kose..

Mogu li dati životinjama

Prema veterinarima, ovaj se proizvod ne smije davati mačkama, već se može dodavati hrani za pse. Vitamini i aminokiseline sadržani u sjemenu potrebni su za rast i pravilan razvoj kućnog ljubimca. Njihovo uvođenje u prehranu malih pasmina pasa pomaže povećati imunitet i ojačati koštano tkivo životinja. Osim toga, sjeme bundeve koristi se za liječenje i sprečavanje helminthskih infestacija kod kućnih ljubimaca..

Zašto su sjemenke bundeve korisne?

Nije tajna da su sjemenke bundeve među prva tri vodeća u sadržaju cinka. Naši preci ih su koristili kao antiparazitsko sredstvo zbog dostupnosti. No, čudesna svojstva tu ne prestaju. Koje su prednosti sjemenki bundeve za muško i žensko tijelo? Kako ih redovito konzumirati kako bi bili ukusni i hranjivi? Kada su sjemenke bundeve štetne? Razmislimo zajedno.

Koje su prednosti sjemenki bundeve za ljudsko tijelo??

Da biste maksimalno iskoristili sjemenke bundeve, konzumirajte ih sirove. U idealnom slučaju, ako ste sami pripremili sjeme: uklonjeno iz bundeve, isprano i osušeno na suncu ili u dehidratoru (bolje je održavati temperaturu ne višu od 40 C: na taj način masa tvari neće izgubiti)

Dakle, ove neopisane bijele mrvice u svom sirovom obliku skrivaju se u sebi?

  • sadrže više od 50 mikro i makro elemenata, kao i aminokiseline. Predvodnici su PP, C, E, D, gotovo cijeli spektar grupe B (osim B12), kao i fosfor, magnezij, mangan, cink, željezo i bakar;
  • dati snagu imunitetu;
  • smanjuju loš kolesterol u krvi i blagotvorno utječu na rad srca i krvnih žila;
  • povoljno djeluju na krv;
  • normalizirati pritisak;
  • usporiti proces starenja;
  • smanjiti bol u zglobovima;
  • dobro utjecati na živčani sustav, boriti se protiv depresije, umora;
  • povoljno djeluju na crijeva i smanjuju stvaranje plinova;
  • sjemenke bundeve protiv glista je izvrstan lijek (trebate jesti puno i bolje je slijediti preporuke liječnika sklonog alternativnoj medicini);
  • uklonite toksine, posebno olovo i kadmij;
  • sjemenke bundeve za tijelo izvrsno pomažu u napadima mučnine tijekom bolesti kretanja i toksikoze u trudnica;
  • ekstrakt ulja liječi rane i opekline.

Sjemenke bundeve imaju velike prednosti za žene

  • u kozmetologiji za kožu izvrsni su pomagači u njenom osvjetljavanju, vlaženju i smanjenju upale;
  • za kosu: smanjenje masne i suhe kose;
  • boriti se protiv pojave polipa u maternici;
  • tijekom menopauze blagotvorno utječu na opće stanje žene;
  • sjemenke bundeve korisne su kao profilaktičko sredstvo protiv neplodnosti;

Sjemenke bundeve za muškarce nisu manje čarobne. Zašto su sjemenke bundeve korisne kada se redovito konzumiraju??

  • poboljšava se potencija;
  • stimulira se proizvodnja hormona;
  • mišići se povećavaju;
  • povećava se fizička izdržljivost;
  • profilaktičko sredstvo protiv potencije i neplodnosti.

Zašto su sjemenke bundeve korisne za djecu i trudnice??

Djeca mogu jesti 5-10 komada dnevno ili napraviti hranjivo biljno mlijeko (recept će biti u nastavku), koje se može dati malo bebama od godine ili malo ranije. Ako su lijekovi protiv glista iz bilo kojeg razloga kontraindicirani vašem djetetu, tada su sjemenke izvrsna alternativa.

Za trudnice (u nedostatku kontraindikacija), darovi od bundeve vrlo su korisni. Možete konzumirati i do 100 grama dnevno. Imunitet će vam zahvaliti, a u ranim fazama čekanja djeteta možete se riješiti nakupina toksikoze.

Ne postoje kontraindikacije za dojilje, ali morate pratiti bebinu reakciju i postupno ih uvesti u svoju prehranu.

U kojim slučajevima ne biste trebali koristiti takvu deliciju?

Postoje slučajevi u koje tijelo treba biti oprezno da unosi ili izbjegava sjemenke bundeve:

  • ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta i crijeva. Isključite u slučaju čira na želucu i dvanaesniku;
  • pretilo (zbog sadržaja kalorija);
  • s povećanom kiselošću želuca;
  • alergijske reakcije, individualna netolerancija.

Kako najbolje iskoristiti sjemenke bundeve za svoje tijelo?

Postoji nekoliko smjernica kada su sjemenke bundeve dobre, a kad loše..

Prvo, ne bi trebali biti toplinski obrađeni. Inače će masa hranjivih tvari nestati. Najbolje je sušiti na sobnoj temperaturi, na suncu ili u dehidratoru na najnižoj mogućoj razini. Također je bolje ne dodavati sol..

Drugo, ako osjetite miris plijesni ili nečeg sličnog, nemojte ih jesti ni pod kojim uvjetima. Isto vrijedi i za gorak okus..

Treće, potopite sjeme nekoliko sati prije jela (po mogućnosti preko noći). Nakon toga dobro isperite (pogotovo ako su sjemenke kupljene bez kore).

Četvrto pravilo: bolje je oguliti oguliti, jer može ozlijediti crijeva.

Kako jesti sjeme?

Shvatili smo da sjemenke bundeve djeluju korisno za žene, muškarce i djecu. No, ne može ih svako jesti u šaci, pogotovo djeca. Evo nekoliko sjajnih načina na koje ih možete hraniti hranjivim tvarima..

  • Biljno mlijeko

Izvrsna zamjena, posebno za osobe s alergijama ili intolerancijom na mliječne proizvode.

Beat šalicu oguljenih sirovih sjemenki (prethodno namočenih preko noći) u blenderu s 2 čaše vode 1-2 minute. Procijedite gazu ili novu čistu čarapu. Pročišćeno bučno mlijeko može se miješati sa začinima poput cimeta, muškatnog oraščića, vanilije ili meda. Ne čuva se dugo u staklenoj posudi, otprilike jedan dan. Može se dodati žitaricama, kavi, smoothieima.

  • Koktel od sjemenki bundeve

U blenderu pomiješajte čašu biljnog mlijeka s bananom i šakom bilo kojeg bobica (brusnice, maline, borovnice, jagode) itd. Najzdraviji napitak je spreman!

U suhoj tavi (do dvije minute) pržite 50 grama oguljenih sjemenki bundeve s 50 grama bilo orašastih plodova. Prebacite u zdjelu. U istoj tavi pržite šećer (3-4 žlice) zajedno s medom (1 žlica) dok se šećer ne otopi, a smjesa poprimi blagu nijansu karamele. Stavite orahe i sjemenke, promiješajte. Odvojeno na pergament podmazan biljnim uljem stavite vruću smjesu. Izravnajte i narežite na komade dok nije hladno.

Obično ne primjećujemo što nam raste pod nogama dok ne dobijemo zdravstvene probleme. Zašto sve dovesti do krajnosti? Poduzmite akciju odmah, informacije na dohvat ruke.

Prednosti sjemenki bundeve

Sjemenke bundeve sadrže aminokiseline, vitamine A, B, C, K, PP i makronutrijente. Povoljno djeluju na rad krvožilnog, imunološkog, reproduktivnog i živčanog sustava. 100 g pročišćenih sirovina sadrži 1 230 mg fosfora, 780 mg kalija, 590 mg magnezija, 250 mg natrija, 7,5 mg cinka, 5 mg mangana.

Prednosti sjemenki bundeve

Opis proizvoda

Ovaj se proizvod može jesti sirov, sušen, pržen i soljen. Izvana sjemenke bundeve nalikuju sjemenkama lubenice, a od njih se razlikuju po velikoj veličini i svijetloj nijansi ljuske. Ovo je pravo skladište hranjivih sastojaka.

Energetska vrijednost sirovog proizvoda: 100 g sadrži 540 kcal.

Pri određivanju hranjive vrijednosti važno je uzeti u obzir glikemijski indeks (mjera povezana s porastom šećera u krvi nakon jela određene hrane). Nije slučajno što se sjeme smatra dijetalnim proizvodom koji je čak dozvoljeno dijabetičarima uključiti u svoju prehranu. Imaju glikemijski indeks 25 i ne podižu razinu šećera u tijelu..

Osim toga, sjemenke bundeve pomoći će osobi izliječiti mnoge bolesti kod kuće..

Tablica BJU izgleda ovako.

supstancaKol
masti45 g
Protein25 g
ugljikohidrati13 g

Blagotvorna obilježja

Tvari sadržane u sjemenkama bundeve čine ovaj proizvod neophodnim za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Dodijelite broj korisnih svojstava ovog proizvoda.

  1. Povećava obrambene snage tijela. Mikroelementi (kemijski sastav sjemenki uključuje magnezij, cink, itd.), Koji se nalaze u njima, pomažu čovjeku da se odupre sezonskim infekcijama, poboljšaju opće dobro. Vitamini A, E i C jačaju imunološki sustav, pridonoseći brzom oporavku od prethodnih bolesti.
  2. Normalizira rad kardiovaskularnog sustava. Zbog sadržaja elemenata u tragovima kao što su magnezij, fosfor i kalij, sjemenke odolijevaju stvaranju krvnih ugrušaka, obnavljaju rad srčanog mišića, ublažavaju vaskularne grčeve i ne povećavaju pritisak. Ljudi koji jedu sjemenke bundeve u svojoj prehrani rijetko pate od zatajenja srca..
  3. Rješava probleme s nesanicom. Visoka razina korisnih elemenata u tragovima doprinosi proizvodnji antidepresiva hormona koji poboljšavaju raspoloženje, normaliziraju san, oslobađaju napetost i obnavljaju živčani sustav. Masti sadržane u proizvodu pomažu da se odupre stresu i neurozi. Omega-3 poboljšava pamćenje povoljno djelujući na rad mozga.
  4. Sprječava razvoj dijabetesa. Prednosti sjemenki bundeve su u snižavanju razine šećera u krvi. To je zbog sadržaja lako probavljivih proteina u njima. Dnevni unos - 20-35 g proizvoda - pomoći će u regulaciji razine šećera.
  5. Poboljšava kožu. Korisne tvari sadržane u sirovinama pomažu učiniti kožu podatnom, mekom i zdravom. Vitaminski kompleks potiče proizvodnju kolagena koji odolijeva stvaranju bora.
  6. Prednosti za vid. Jedinstveni sadržaj elemenata u tragovima omogućava sjemenu da obnovi rad vidnog živca, vraćajući sposobnost dobrog vida čak i starijim osobama. Fosfor, vitamin A i aminokiseline štite mrežnicu od negativnih učinaka prirodnih pojava, pomažući smanjiti intraokularni tlak.
  7. Prevencija stvaranja kamenja u mjehuru. Sirovine se često koriste medicinski za obnavljanje rada bubrega. Proizvod pomaže normaliziranju rada mokraćnog mjehura, uklanjajući upalu, sprečavajući stvaranje kamenja i naslaga soli.
  8. Borba protiv stanica raka. Uključivanje ovih sirovina u svakodnevnu prehranu značajno će umanjiti rizik od raka. Sjemenke bundeve pozitivno djeluju na razinu hormona i obnovu stanica u tijelu, što sprečava razvoj bolesti.
  9. Poboljšanje mentalne aktivnosti. Korisne tvari koje su uključene u proizvod pomažu poboljšati cirkulaciju krvi u glavnim dijelovima mozga, što dovodi do uklanjanja vrtoglavice, smanjuje anksioznost i pomaže u oslobađanju od stresa.

Proizvod je pogodan za ljude bilo koje dobi

Korisna svojstva sjemenki bundeve ne završavaju tu. Pomažu tijelu da se odupre toksinima, ukloni štetne tvari, obnovi rad mišićno-koštanog sustava i povoljno djeluje na reproduktivnu funkciju. Ulje dobiveno od sjemenki bundeve također je korisno. Proizvod je dozvoljen za konzumiranje ljudi bilo koje dobi.

Za muškarce

Sjemenke povrća dobre su za intimno zdravlje muškaraca. Prevencija opasne bolesti za njih (adenom prostate) sastoji se u svakodnevnoj upotrebi ovog proizvoda. Dnevna norma koju je u ovom slučaju dopušteno uzimati je 50 g sirovina (sjeme se mora oguliti).

Korisne tvari pomažu u uklanjanju upalnih procesa u tijelu, pomažu u vraćanju potencije i sprječavaju nastanak zloćudnih tumora.

Sjemenke sjemenki bundeve koriste se u liječenju prostatitisa. 2 žlice. l. prah treba piti dva puta dnevno prije jela. Možete ih piti s vodom i medom..

Sjeme treba konzumirati muškarac koji se odluči za dijete. Cink sadržan u njima ima blagotvoran učinak na spermu, poboljšavajući njezinu kvalitetu. U tu svrhu muškarci koji su prošli kemoterapiju ili teške imunološke bolesti uzimaju sirovine..

Korisni elementi u tragovima koji se nalaze u proizvodu pomažu u smanjenju razine muških hormona. Liječenje sjemenom može obnoviti hormone.

Za žene

Prednosti sjemena za žensko tijelo je da će njihov redoviti unos pomoći u vraćanju dobrog stanja kože, kose i noktiju. Aminokiseline koje čine svoj sastav odupiru se starenju tijela. Da bi vaša koža bila lijepa i mladolika, uzmite 35 g sirovina dnevno.

Ulje iz ovog proizvoda koristi se za pripremu raznih kozmetičkih maski. Oni se mogu sigurno nanijeti na kožu rukama, tako da će nokti ojačati..

Ovaj je proizvod nezamjenjiv tijekom menopauze. Sjemenke bundeve blagotvorno djeluju na žensko tijelo, pomažući u suočavanju s neugodnim osjećajem beskrajnih vrućih bljeskova, ne dopuštaju porast krvnog tlaka i razvoj migrena.

Mučnina je sastavni dio trudnoće. Sjemenke povrća pomoći će vam da se lako nosite s ovim neugodnim osjećajem. Redovan unos sirovina zasićuje tijelo korisnim mikroelementima koji jačaju imunološki sustav, pomažu u održavanju zdravlja trudnice i blagotvorno utječu na razvoj fetusa.

Kada uzimate sirovine, mučnina, glavobolja, promjene raspoloženja, oštri skokovi hormona prestaju ometati fer spol.

Dopušteno je uključiti ovaj proizvod u svoju prehranu dojilje, ali ne smijete zloupotrijebiti sjeme, jer oni mogu izazvati pojedinačnu netoleranciju u novorođenčadi. Pratite bebinu reakciju: alergije će se odmah osvijestiti.

Za djecu

Sjemenke usjeva izvrsna su prevencija helminthiaze. Djeca svih dobnih skupina hrane se ovim proizvodom za liječenje glista. Sirovine sadrže cucurbitin, kiselinu koja je štetna za parazite. Ovim narodnim lijekom giardia i ascaris se izbacuju iz tijela. Djeci se daju sirove sjemenke da jedu bez kore, pripremaju ljekovite infuzije, koriste ulje sjemenki bundeve.

Prednosti ovog proizvoda za djecu također su u brzom uklanjanju opstipacije. Aminokiseline uključene u proizvod poboljšavaju pokretljivost crijeva, normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta i pomažu u uklanjanju nakupljenih plinova.

Liječenje djece uključuje svakodnevni unos tih sirovina..

Razne uporabe

Sjemenke su korisne samo svježe

Ovisno o tome jesu li sjemenke povrća podvrgnute toplinskoj obradi i jesu li proklijale, njihova korisna svojstva se razlikuju..

Sirovi ili prženi

Ako želite početi jesti sjemenke bundeve u preventivne svrhe, imajte na umu da ovaj proizvod zadržava svoja korisna svojstva samo u sirovom obliku. Pržene sirovine potpuno gube ljekoviti učinak.

Sjeme koje je podvrgnuto toplinskoj obradi na više od 90 ° osjetljivo je na oksidaciju što negativno utječe na organizam. Uzimanje takvih sirovina ne samo da neće biti korisno, već može dovesti i do pogoršanja blagostanja, pa zato koriste sirovo sjeme oguljeno s kože.

Proizvod možete malo osušiti u pećnici. To je njegov izraženiji ukus.

germinated

Poput pšenice, sjemenke bundeve mogu se klijati lako. Proizvod koji se jede u ovom obliku bogat je proteinima i mastima, sadrži zdrava vlakna. Proklijale sirovine izvrsno su prevencija prehlada i kardiovaskularnih bolesti, razvoj patologija živčanog sustava i probavnog trakta.

Sjemenke otporne na aterosklerozu, snižavaju krvni tlak, pročišćavaju krv, sprečavaju stvaranje kolesterola, poboljšavaju san i normaliziraju pamćenje.

Nije teško klijati sirovine. Uzmite 250 g neobrađenih sjemenki i stavite u plitku zdjelu. Napunite ih vodom. Pazite da tekućina pokriva proizvod. Pokrijte spremnik gazom i čuvajte na tamnom mjestu. Jednom dnevno potrebno je ispustiti staru vodu i dodati novu.

Najvrjednije su klice veličine 2-2,5 cm, koje se pojavljuju za 2-3 dana. Ne vrijedi duže klijati sirovine. Proizvod se jede sirov (prije jela ili kao dodatak juhama i salatama). Optimalna doza koja omogućuje čovjeku da održi dobro zdravlje je 1 tbsp. l. sjemenke suncokreta dnevno.

liječenje

U narodnoj medicini postoji mnogo ljekovitih recepata razvijenih na temelju ove sirovine..

prostatitis

Nije teško pripremiti lijek za ovu neugodnu bolest. Za to vam je potrebno 2 žlice. sjemenke. Ogulite ih i mletite kuhinjskim aparatima. Pomoću dobivene sirovine valjajte male kuglice iz nje.

Proizvod se dobro čuva u hladnjaku i pri daljnjem zamrzavanju ne gubi svoja korisna svojstva. Liječenje prostatitisa uključuje dnevni unos takvih kuglica od bundeve. Liječnici savjetuju jači spol da pije sličan tečaj barem jednom godišnje.

Problemi s potencijom

Za prevladavanje ove bolesti priprema se dekocija iz sirovina. Trebate uzeti 500 g sjemenki. Nemojte ih oguliti. Samljeti proizvod, pokriti vodom i dovesti do vrenja. U procijeđenu juhu dodajte 3-4 žlice. l. med. Mora se piti prije jela barem 3 puta dnevno. Liječenje traje 90 dana.

Cistitis

Da biste se nosili s tim problemom, koji uzrokuje puno problema, pomoći će vam tinktura sjemenki bundeve. Pripremite 3 žlice. l. oguljene sjemenke. Prelijte ih 100 ml tople vode i dodajte 1,5 tbsp. l. granulirani šećer. Ova smjesa se infundira nekoliko sati. Čuvajte u čistoj staklenoj posudi u hladnjaku. Uzimajte lijek na prazan želudac 3 puta dnevno.

Simptomi u menopauzi

Sjeme će pomoći poboljšati zdravlje žena

Nije teško pripremiti narodni lijek koji će pomoći vratiti snagu ženskog tijela tijekom menopauze. U te svrhe uzmite 50 g sirovina i miješajte mikserom sa 100 ml vode i 25 g meda. Dodajte cvjetove lipe u spremnik s infuzijom. Pije lijek 2 puta dnevno, 1-1,5 tsp..

paraziti

Da biste prevladali bolest, trebate pomiješati 50 g sirovina i 1 žlicu. l. med. Lijek se djetetu daje rano ujutro na prazan želudac. Navečer je važno dati djetetu klistir za čišćenje. Sličan postupak provodi se 3 dana zaredom..

Postoji još jedan recept koji će vašem djetetu olakšati parazite. Uzmite 150 g sjemenki u prahu. Pomiješajte sa 55 g kakaa i 1,5 žličice. granulirani šećer. Otopite vodom i od dobivenog tijesta oblikujte "kobasicu".

Stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne, a zatim ga narežite na obroke i dajte djetetu 3 puta dnevno prije jela.

Upala bubrega

Pripremite 1 tbsp. oguljene sjemenke, nasjeckajte ih nožem. Prekrijte vodom i dovedite do vrenja. Pričekajte da se juha ohladi i procijedite. Svježi napitak pije se u 125 ml 2 puta dnevno.

Pročišćavanje krvi

Ova ljekovita infuzija uzima se u roku od mjesec dana. Uzmite 5 žlica. sjemenke i prelijte 0,5 litara alkohola. U tinkturu dodajte 1-1,5 žlice. l. sok od limuna. Potrebno je spremiti spremnik s lijekom na tamno mjesto. Piće se infuzira 20 dana. Pije pročišćivač krvi 3 puta dnevno, 1 žlica. l. prije obroka.

Prevencija opstipacije

U tu svrhu koriste se usitnjene sjemenke infuzirane vodom. Uzmite 1,5 tbsp. l. sirovine i prelijte 200 ml prokuhane vode. Infuzija će biti spremna za upotrebu za sat vremena. Lijek morate piti tijekom dana što je češće moguće u dozama koje ne prelaze 1 tsp. u jednom pokušaju.

Protiv krvnih ugrušaka i kolesterola

Tvar fitofterol koja se nalazi u sjemenu djeluje suprotno stvaranju štetnih tvari u tijelu. Ljekovita dekocija iz sjemenki ne može se nositi s njima ništa gore od priznatih pripravaka u obliku tableta. Pripremiti ga je vrlo jednostavno. Uzmite 125 mg zdrobljenih sirovina i prelijte kipućom vodom.

Nemojte držati spremnik s dekocijom na plinu više od 5 minuta. Ohlađenu tekućinu procijedite i prelijte u staklenu posudu. Uzmite 3 žlice. l. prije spavanja.

Da poboljšate svoje raspoloženje

Enzimi koji čine sjemenke bundeve pomoći će poboljšati emocionalnu pozadinu osobe. 100 g proizvoda sadrži tvari koje doprinose proizvodnji hormona radosti. Uključivši ga u svakodnevnu prehranu, zauvijek ćete se riješiti depresije..

Imajte na umu da čak i narodni lijekovi imaju kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir prije početka postupka liječenja.

Šteta i kontraindikacije

Sjemenke su visoko kalorične

Unatoč ogromnim prednostima sjemenki bundeve, one mogu biti nezdrave. Glavne kontraindikacije povezane su s individualnom netolerancijom na sirovine. Za ljude koji imaju bolesti gastrointestinalnog trakta, broj kalorija u sastavu je velik.

Ova hrana može biti teška ili masna hrana koja može pogoršati gastritis i čireve. Omiljena delicija mnogih - pržena i posuta sjemenkama soli - negativno utječe na rad mišićno-koštanog sustava. Sol se taloži u zglobovima, što dovodi do razvoja artroze i artritisa, pa sjemenke bundeve treba jesti svježe.

Postojeće kontraindikacije povezane su s činjenicom da nerafinirani proizvod nepovoljno utječe na stanje zuba, što dovodi do karijesa, problema s desnima. Da biste to izbjegli, konzumirajte ga bez kore..

Sjeme kontaminirano sporama patogenih mikroorganizama može izazvati upalne procese ako uđu u usnu šupljinu. Zaštitite svoje zdravlje i pokušajte ne jesti previše hrane odjednom.

Savjeti za čišćenje

Dobro je ako ste sami uzgajali bundevu i sakupljali njezino sjeme. Češće morate kupiti ovo povrće u trgovini ili na pijaci. U ovom je slučaju važno pravilno sjeme pripremiti za upotrebu..

  1. Temeljito isperite sirovinu pod tekućom vodom. Sjeme na kojem su preostali komadići pulpe neće se dobro držati. Ako smatrate da iz njih odjekuje izražen neugodan miris, zaraženi su gljivicom i ne možete jesti ovaj proizvod.
  2. Temeljito osušite. Sirove sjemenke imaju meku koru i lako se ljušte.
  3. Ako vam je potrebna velika količina sirovina, koristite sljedeću metodu: sjemenke koje ste dobili od bundeve operite pod vodom pomoću dodatka za vodu. Provjerite je li tekućina staklena. Sjemenke stavite na lim za pečenje i osušite u pećnici na najnižoj temperaturi. Ne zaboravite da malo otvorite vrata pećnice. Proizvod bi se trebao malo osušiti, a ne pržiti.
  4. Sjeme lako možete oguliti škarama. Odrežite otvrdnute ivice na kojima se kore na 2 strane. Zatim preokrenite sjeme i laganim pritiskom uklonite njegovu jezgru.
  5. Druga metoda čišćenja koristi se u velikim restoranima kod kuhanja s sjemenkama bundeve. Nakon pranja, sirovine se suše na pergamentu. Koristeći kolut, sjemenke se razvaljaju kao obično tijesto. Ova jednostavna manipulacija pomaže pilingu da se odvoji od jezgara. Zatim se sirovina mora staviti u lonac s toplom vodom. Nakon nekoliko minuta ključanja, kore će biti na dnu posude, a oguljene koštice će plutati. Do njih se lako dolazi žlicom s prorezom..

Danas su uzgajane nove sorte bundeve, čije sjeme nema koru, pa ako uzgajate dinje, pokušajte saditi takav hibrid.

Često postavljana pitanja

Mnogi ljudi pri korištenju ili odabiru sjemenki bundeve postavljaju pitanja u vezi s njihovom kvalitetom i razliku od drugih vrsta. U nastavku su odgovori najčešćih.

Zašto su sjemenke gorke

Često se ispostavi da su sjemenke kupljene u trgovini gorke, zbog čega im se okus pogoršava i postaje neugodan. Obično ovaj proizvod ima ugodan slatkast okus. Gorki zalogaj nastaje ako se sirovina nije skladištila pravilno ili je uzgojena prije mnogo godina.

Ove sjemenke ne treba jesti. Oni mogu biti štetni za zdravlje, uzrokujući razvoj bolesti gastrointestinalnog trakta..

Je li piling dobar za vas

U nerafiniranom sjemenu ima puno korisnih elemenata u tragovima, ali proizvod se obično jede bez kore. Neukusan je i predstavlja veliku opasnost za probavni sustav, jer ga je teško probaviti..

Kora suhih sjemenki koristi se kao glavni sastojak u mnogim narodnim lijekovima. Od nje se prave decokcije, tinkture, trljanje.

Sjemenke bundeve - stvarne koristi i štete

Prije kupnje sjemenki bundeve prije nekoliko godina, čije me koristi i štete tada nisu posebno zanimale, jednom sam primijetio sljedeću sliku: jedan je kupac pažljivo pročitao etikete različitih sjemenki, jasno tražeći nešto specifično u naljepnicama na pakiranju.

Bilo je zanimljivo gledati ga, a onda mi je postalo zanimljivo i sama naučiti o sjemenkama bundeve. Što ako, u stvari, postoji nešto štetno za zdravlje?

Potraga za takvim informacijama dovela je do vrlo zanimljivih "otkrića" koja su u ovom članku predstavljena na jednostavnom jeziku. Siguran sam da će vam pomoći da svježije pogledate uobičajenu deliciju..

Sadržaj:

1. TOP-3 popularne zablude o sjemenkama bundeve

Iz nekog razloga, članak o koristima ili štetama ovog ili tog proizvoda često podsjeća na udžbenik iz kemije: kažu da postoji takva i takva količina mangana, i malo selena. Pročitaš ga i pomisliš: što mi je važno? Kako praktično izmjeriti koliko sjemenki bundeve trebate pojesti da biste nešto izvadili.

Pogledajmo iz praktičnog stajališta koliko i kako možete koristiti sjemenke bundeve. Započnimo s najpopularnijim mitovima koji hodaju među ljudima.

1. mjesto: Lijek protiv glista

Vrlo često možete pronaći informacije da su sjemenke bundeve izvrstan narodni lijek za uklanjanje glista. Ili helminti, znanstveno rečeno.

U ovom izdanju nije sve tako jednostavno kao što se može činiti na prvi pogled. Jer:

  • prvo, kod ljudi postoji veliki broj vrsta helminti
  • drugo, helminti žive ne samo u crijevima, gdje bi se, prema ovoj ideji, trebali susresti sa sjemenkama bundeve
  • treće, sjemenke bundeve u principu ne ubijaju helminte.

Ne ulazeći previše duboko u zamršenosti postojanja helminta u ljudskom tijelu, još uvijek morate znati da postoje tri vrste njih. Prema "mjestu prebivališta" i načelu "sabotaže":

Tip 1: Protozoa

To su endoparaziti koji žive u ljudskim unutarnjim organima. Sastoje se od jedne stanice, međutim, unatoč tome, oni su uzročnici opasnih bolesti. Najpoznatiji paraziti u ovoj težinskoj kategoriji su giardia. Infekcija s njima često se događa dodirom sirove ribe ili jedenjem uz nedovoljnu toplinsku obradu. Toksoplazma je na drugom mjestu po popularnosti.

Ista toksoplazma koju mačke daju svojim vlasnicima. A čega se posebno treba bojati tijekom trudnoće, jer njihova aktivnost u majčinom tijelu može uzrokovati nepopravljive promjene u formiranju živčanog sustava nerođenog djeteta.

To jest, najjednostavniji paraziti, zbog mikroskopske veličine, mogu živjeti u različitim ljudskim unutarnjim organima, uključujući čak i mozak. Hajde i nered gore.

2. Okrugli crvi

Oni su skromne veličine, nekoliko milimetara i krupni, poput okruglih crvi - do 30 cm. Zašto se izdvajaju u zasebnu skupinu - jer se mogu aktivno kretati. Neki se hrane sadržajem ljudskog gastrointestinalnog trakta. Ostali okrugli gmazovi se hrane izravno ljudskim tkivom. Ali njihova je suština da ne pronađu svoju "hranu" na jednom mjestu. Oni se mogu aktivno kretati kroz probavni trakt, migrirati i prodirati u druge organe.

3. Pa, posljednja, treća vrsta parazita su "pahuljice".

To su obično ravne gliste. Ne vole se posebno kretati, radije se udobno smjeste negdje na dobrom mjestu gdje će im biti toplo i ugodno. Usisavanje crijevne stijenke i "mlijeko" svog vlasnika, postepeno isisavajući iz njega sve vitalne sokove. Zbog ove „ljubavi prema udobnosti“ mogu dostići ogromne veličine. Sorta goveda trakavice, na primjer, doseže 18 metara. Kositar!

Što se tiče učinkovitosti sjemenki bundeve u smislu borbe protiv helmina. U stvari, sjemenke bundeve sadrže supstancu koja je toksična za neke vrste parazita..

Cucurbita - malo crva?

Ta se tvar naziva cucurbitin - latinski naziv za vrstu bundeve koja se jede - Cucurbita Pepo. Specifičnost djelovanja cucurbitina na helminte je u tome što ih neko vrijeme paralizira. U ovom slučaju, naš prijatelj su sjemenke bundeve, čije se koristi i štete očito ne dijele u korist helminta.

"Pahuljice" pod utjecajem cuckubertina stvarno se odvajaju od crijevne stijenke i već neko vrijeme su "u driftu bez sidra".

Rezultat ovog procesa je oslobađanje helminta iz ljudskog tijela na prirodan način nakon jela sjemenki bundeve. Vjerujem da su upravo ta opažanja dovela do zaključka o učinkovitosti sjemenki bundeve kao lijeka protiv glista.

Doista, viđenje poraženih "leševa neprijatelja" može usaditi radosnu nadu i osjećaj oslobođenja. Međutim, kako su kasnije znanstvenici saznali, cucurbitin djeluje na helminths samo neko vrijeme, tako da ovo nije konačna pobjeda, već "knockout".

Stoga u medicinskim priručnicima vremena profesora Preobrazhenskog (početak XX. Stoljeća) možete pročitati da je nakon jela sjemenki bundeve nužno propisan unos soli Karlovy Vary (jedna od varijanti solnog laksativa). A ponekad postoje čak i preporuke da se to učini u kombinaciji s klistirima, kako bi se imobilizirani helminti jednostavno brzo mehanički „isprali“.

Uzimajući u obzir da osim „pahuljica“ postoje i protozoi i okrugli crvi, na koji svi ne djeluju cucurbitin. Štoviše, ti paraziti se nalaze ne samo u gastrointestinalnom traktu. Stoga sa pouzdanjem možemo reći da je sjeme bundeve kao sredstvo za uklanjanje glista daleko od najučinkovitijeg rješenja ovog problema..

Piletina je položila testis...

Uz to, apsolutno nije potrebno zaboraviti da crvi daju potomstvo u milijunima. Njihova jaja lako mogu izdržati učinke posebnih anthelmintičkih lijekova, a ne poput sjemenki bundeve.

Zato se ciklus uzimanja antiparazitskih sredstava vrši u skladu s životnim ciklusom glista. Prvo se ubijaju svi živi pojedinci, a zatim nekoliko dana kasnije, nakon izbacivanja jaja, izrađuje se "kontrolni hitac". To jest, opetovana primjena anthelmintičkog lijeka. A u nekim se slučajevima to radi i treći put..

Da, sjemenke bundeve prirodni su lijek, da, najvjerojatnije se ne mogu naškoditi, ali imaju i koristi od toga, kao što je navedeno u toj izreci. Tamo gdje stari konj, naravno, neće pokvariti brazde, već i pliće plitko!

II mjesto: "Sjemenke bundeve, koristi i štete za gubitak kilograma

Još jedan čest mit o tome da se čini kako prodavači bučinog sjemena aktivno propovijedaju..

Doista, sjemenke bundeve sadrže veliku količinu vrijednih i korisnih vitamina, minerala, masnih kiselina. Međutim, mogućnost sjemenki bundeve da riješe osobu s viškom kilograma treba shvatiti sa sumnjom..

Čak i jednostavna aritmetička usporedba mase "puknutih" nukleola iz čaše sjemenki bundeve s težinom ostatka dijeta pojedenog dnevno dovest će do omjera 1: 100. Ako ne i manje. To jest, omjer sjeme / sve ostalo je obično vrlo malo. Da bi se postigao izražen učinak, taj udio bi trebao biti primjetno veći. Što je teško, inače ćete morati kliknuti sat. Ovo je prvo.

A drugo je koncentracija hranjivih sastojaka. Sjemenke bundeve i dalje su prirodni proizvod, a ne eliksir ili koncentrat. U medicinskim pripravcima koncentracija aktivne tvari obično je veća desetinama ili stotinama puta. Stoga pilula djeluje brzo, ali sa sjemenkama da biste dobili usporedivi učinak, trebate pojesti mnogo čaša.

Da biste prirodno smršavili, morate znati sljedeće. Nutricionisti dijele spojeve potrebne za metabolizam u proizvodima na mikro i makronutrijente. Mikronutrijenti su vitamini i elementi Mendeleeva periodičkog sustava, čija se dnevna potreba ljudskog tijela mjeri u stotinama i tisućama grama. Na primjer, vitamini skupine B (B1, B2, B3, B5), kojih je zaista dovoljno u sjemenkama bundeve, ali "dovoljno" je nekoliko tisuća.

A makronutrijenti su tvari koje su potrebne tisućama puta više: na primjer, biljna vlakna. Bez njega stvarno počinju problemi koji vode do prekomjerne težine: nepravilni pokreti crijeva, crijevna opstrukcija i usporavanje metabolizma.

Čini se da je znatan utjecaj na stvarni gubitak kilograma mikronutrijenata iz sjemenki bundeve pomalo naočit..

Doista: sjemenke bundeve sadrže, na primjer, polinezasićene masne kiseline Omega-3 i Omega-6 i Omega-9. Potrebni su za normalizaciju metabolizma lipida i koriste se u metabolizmu kao učinkoviti antioksidanti. Oni "promoviraju", ali uopće ne "jamče" za mršavljenje.

Što vitki Kinezi znaju

Ako je cilj stvarno smanjiti težinu i napraviti ga tako da se više ne vraća, morate detaljnije pogledati kulinarsko iskustvo vitkih Azijata - na primjer Japanaca i Kineza.

Malo je poznata medicinska činjenica da je udio kalorija u prehrani prosječnog kineskog čovjeka za jednu trećinu više od sadržaja kalorija u prehrani jednog Europljana ili Amerikanaca..

Istovremeno, Kinezi su mali i vitki. A prosječni Europljanin ili Amerikanac glave su viši i pretežaniji. Još jednom: Kinezi jedu više, ali ostaju vitki, Amerikanci jedu manje i masti! A Japanci također uspijevaju najduže živjeti - oni su broj 1 što se tiče životnog vijeka na Zemlji..

Paradoks? Naravno da ne. Sve je to ravnoteža u prehrani vlakana, životinjskih bjelančevina i pH vrijednosti osnovnih namirnica. Azijci imaju dovoljno vlakana u svojoj prehrani. Nikad ga nema previše, poput čistog zraka. Amerikanci, zbog profinjenosti svojih glavnih namirnica u prehrani, imaju malo vlakana.

Azijci imaju manje od 10% životinjskih proteina u svojoj prehrani. Amerikanci i Europljani opsjednuti su s 30%. O pH proizvoda u Europi i Aziji sasvim je druga priča, podižući ideju prehrane od glave do stopala - što se može pročitati u besplatnoj knjizi, koju možete preuzeti ovdje (link će se otvoriti u novoj kartici).

Dakle, sjemenke bundeve o čijim se koristima i štetama govori u članku, usprkos bogatom prirodnom sastavu, ne mogu imati značajan utjecaj na uklanjanje suvišne težine. Da biste to učinili, morate pregledati cjelokupnu postojeću prehranu. Dijeta koja je godinama prekomjerna težina. A kako biste zatvorili slabe točke u njemu u vlaknima, pH proizvoda i drugim točkama. To, usput, radi mlada i zanimljiva znanost - prehrambena znanost. Kako postati "svoj vlastiti nutricionist" možete saznati u ovom članku (veza će se otvoriti i u novoj kartici).

III mjesto: Od prostatitisa i za povećanje muške snage

Ali s ovom temom sve je u redu. To uopće nije mit. Za potpuno funkcioniranje muškog tijela i obavljanje funkcija koje su mu dodijeljene od prirode, hitno je potreban mikroelement selena. Sjemenke bundeve, ili bolje rečeno tanki zeleni film između sjemena i ljuske, sadrži prilično veliku specifičnu količinu selena.

Štoviše, ono što je vrlo važno, tamo je predstavljeno u prirodnom, lako probavljivom obliku. Međutim, da biste iz sjemenki bundeve dobili dnevnu količinu selena, morate pojesti oko... 1000 komada. To je, ovisno o sorti bundeve, 200-250 grama suhih, neoljećenih sjemenki.

Liječnici ističu da je sirovo sjeme četiri puta korisnije od osušenog i, osim toga, termički obrađeno. To se po želji mora uzeti u obzir kako bi se postigao željeni učinak, dakle broj sjemenki.

A učinak za prevenciju prostatitisa i niz problema s muškom sferom od konzumiranja sjemenki bundeve zaista je vrlo dobar. Poznato je da je zdravlje muškog genitalnog područja vezano za tri glavna "kita":

  1. Hormonska pozadina (testosteron)
  2. Nervozno-emocionalna strana
  3. Kardiovaskularni sustav.

Ako bilo gdje ima problema, to utječe na cjelokupnu funkciju. Redovita konzumacija sjemenki bundeve pomaže u nadoknadi potrebnog cinka, selena i ostalih važnih mikronutrijenata. Za normalnu sintezu testosterona. Ovo je normalizacija razine muških hormona..

Uz to, isti cink u kombinaciji s tvari lignan koja se nalazi i u sjemenkama bundeve učinkovito sprječava prekomjerni rast stanica prostate. To jest, svakodnevna konzumacija sjemenki bundeve izvrsna je prevencija adenoma prostate..

Napokon, zahvaljujući istom Zn-u, spermatozoidi se mogu kretati. U tijelu ima malo cinka - njihova pokretljivost je mala, cinka ima dovoljno - spermatozoidi su aktivni, pokretni i časno obavljaju zadane funkcije.

Lov je gori od ropstva

Bogat sadržaj vitamina skupine B u sjemenkama bundeve ima sjajan učinak na rad živčanog sustava i emocionalnu komponentu muškog zdravlja..

Važno je ovdje napomenuti da jednom vitaminu iz ove skupine (B) još uvijek nedostaje sjemenki bundeve. I vrlo je nužno da se redovno osjeća kao pravi muškarac. Ovo je vitamin B12. Pored reproduktivne funkcije, muškom tijelu je neophodno i održavanje imuniteta na potrebnoj razini, i moždana aktivnost (memorija), metabolizam i druge funkcije. Ali budući da smo se dotakli teme muškog zdravlja, to treba spomenuti..

B12 spada u vitamine koji sadrže kobalt i prisutan je u životinjskim proizvodima - mesu, jajima, ribama. U stanju se akumulirati u tijelu, točnije u jetri.

Zbog toga su na sjeveru pravi lovci i starosjedilački narodi rasprostranjeni običaj konzumirati sirovu, još uvijek toplu jetru (i bubrege) svježe lovljene kopitare. Za povećanje muške snage.

Ova "kuhinja" nije prikladna za sve

Zamislite samo ovu sliku: leš zvijeri je pokošen, po potrebi izrezan i presavijen u „nužne“ (meso) i „nepotrebne“ (sve ostalo) gomile. Oko svega toga umorni seljaci sjede i zamišljeno jedu izravno s rukama izrezanim u uske trake, posute solju i crnim paprom, još uvijek parenom, toplom jetrom.

Ovo nije show-off ili hrabrost za Instagram - željeni učinak od takvih "zalogaja" zaista je. Činjenica je da je čak i goveđa jetra u smislu sadržaja B12 samo skladište - 100 grama sadrži čak 20 dnevnih normi. A jetra divlje crne jelene, losova ili srna, "uzgajana" na prirodnoj hrani - i još više.

Predoziranje vitamina B12 vrlo je malo vjerovatno, jer je ovaj vitamin topiv u vodi, a njegov višak se lako izlučuje u urinu. Ali nedostatak brzo utječe na nedostatak želje. Pored toga, opskrba B12 u tijelu se prilično brzo uništava pod utjecajem alkohola, a posebno pušenja. Još jedan dobar razlog za prestanak pušenja i ne pijenje alkohola.

Dakle, ako u potrazi za sjemenkama bundeve, čije koristi i štete analiziramo, jednom tjedno kuhati goveđu jetru s lukom i paprom, preventivni učinak bit će mnogo bolji..

Srce čovjekovo

Pa, kardiovaskularni sustav, kao dio muškog reproduktivnog sustava, također vrlo zahvalno reagira na redovan unos sjemenki bundeve. Polinezasićene masne kiseline (Omega-3, Omega-6, itd.) Blagotvorno djeluju na glatke mišiće vaskularne stijenke i imaju izvrstan anti-sklerotični učinak.

Dakle, redovno konzumiranje sjemenki bundeve zaista je koristan i potreban proizvod za prevenciju muškog zdravlja. Međutim, za žensko zdravlje, sjemenke bundeve također će biti vrlo korisne. Ali više o tome u nastavku.

2. Sjemenke bundeve - koristi i štete

Blagotvorna obilježja

Otkriće Amerike donijelo je puno novih stvari na stolovima Europe. A bundeva je možda jedna od najzdravijih kultura koja se donosi iz Novog svijeta. Na otoku Hispaniola, gdje su Europljani prvi put krenuli, praktički nije bilo velikih životinja koje bi mogle ići na hranu. Osim krokodila.

Nije uvijek bilo moguće dobiti krokodila za doručak. Osim toga, u ovoj vrsti lova lako bi se mogla mijenjati mjesta sa žrtvom. Bilo je puno lakše i sigurnije učiniti s voćem i povrćem. Dakle, prije dolaska Kolumba, Indijci su zapravo bili vegetarijanci.!

Što se tiče bundeve i njenih sjemenki, Indijanci su ih koristili svuda. Ovu ljubav danas možemo pratiti u poznatom meksičkom umaku "krtica" - sadrži sjeme bundeve. I u „pepitu“ - granatiranim, lagano pečenim sjemenkama bundeve među narodima Srednje Amerike.

1) Zdravo srce i krvne žile

Pola šalice sjemenki bundeve sadrži dnevnu vrijednost magnezija (Mg) u tragovima. Magnezij je uključen u široki raspon vitalnih metaboličkih procesa, uključujući:

  • sinteza molekula RNA (ribonukleinska kiselina) koja je odgovorna za očuvanje genetskog koda
  • sinteza ATP-a (adenozin-trifosforna kiselina) koji je glavni izvor energije u većini biokemijskih reakcija u stanicama ljudskog tijela
  • osiguravajući rad srca
  • Mg je bitan za elastičnost vaskularne stijenke, tada se žile mogu istegnuti i ne razbiti
  • sudjeluje u sintezi velikog broja enzima
  • promiče rad crijeva
  • neophodan za formiranje kostiju i zuba.

2) Izvor polinezasićenih masti

Sjemenke bundeve odličan su izvor esencijalnih polinezasićenih kiselina poznatih kao omega-3, omega-6 i dr. Oni su snažni prirodni antioksidanti koji učinkovito uklanjaju slobodne radikale iz tijela, promičući zdravlje i produžujući mladost.

3) Zn i zdravlje ljudi

To je gore već detaljno opisano. Jedino je što je tema zdravlja muškaraca usko povezana sa zdravljem žena. Stoga je neophodno znati učinak sjemenki bundeve na žensko tijelo..

4) Prirodni fitoestrogeni za žene

Sjemenke bundeve bogate su prirodnim fitoestrogenima. To su organski spojevi, slični ženskim spolnim hormonima. To nisu "biljni hormoni", to su tvari koje imaju sličan učinak, ništa više.

Međutim, njihova upotreba pomaže jako dobro uskladiti hormonsku pozadinu ženskog tijela kad joj to hitno treba. Na primjer tijekom menopauze. Fitoestrogeni izvrsno reguliraju snagu i učestalost vrućih bljeskova, izravnavaju glavobolju, bol u donjem trbuhu i druge simptome kod žena tijekom menopauze.

Fitoestrogeni se nalaze ne samo u sjemenkama bundeve. Ima ih mnogo, na primjer, u lanenom sjemenki i u mahunarkama. Fitoestrogeni znatno olakšavaju život ne samo tijekom menopauze. Tijekom puberteta rast grudi, menstruacija, trudnoća, oporavak od trudnoće - tijekom života, uključujući i zdrave količine fitoestrogenskih namirnica, su ključne za zdravlje žena.!

5) krvni tlak i sjemenke bundeve

Stalna konzumacija sjemenki bundeve ili same bundeve pomaže učinkovito reguliranje krvnog tlaka. To, naravno, ovisi o prehrani određene osobe..

U svojoj osobnoj praksi vidio sam mnogo primjera kada je odbacivanje hrane koja podiže krvni tlak i uključivanje bučinog, heljdovog, sjemenskog i lanenog ulja u prehranu, odnosno proizvode koji ga smanjuju, davalo odlične dugoročne rezultate..

Ovo je savršeno radna priča, ali zahtijeva znanje o osnovama prehrambene znanosti i odgovarajuću motivaciju pojedinca. Što je nutritiologija može se naći u ovom članku (link se otvara u novoj kartici).

6) Protiv dijabetesa

Bundeva ima glikemijski indeks od 75 jedinica. Kontraindiciran je kod dijabetesa tipa 1. Međutim, s tipom ove goleme bolesti, može se koristiti za hranu. Gojaznost je poznata kao jedan od glavnih uzroka dijabetesa. U tibetanskoj i kineskoj medicini pretilost i prekomjerna težina ne smatraju se bolešću i velikim problemom..

Tamo je to "Yin - stanje", odnosno takvo stanje tijela, koje je nastalo zbog prekomjerne upotrebe "Yin" - proizvoda. Preciznije, glavna stvar nije ni u količini pojedenog "yina" - samih proizvoda, već u prehrani koja se preusmjerava prema "yin-u" kao cjelini..

"Yin" su proizvodi koji tjelesno-baznu ravnotežu tijela (pH unutarnjeg okoliša) prebacuju na kiselu stranu. "Yang" - proizvodi koji alkaliziraju. To nisu basne: u europskoj medicini ekstremni "yin" - stanje koje se naziva acidoza. Liječe ga običnom sode bikarbone, to jest alkalijom..

Azijci djeluju mudrije: uklanjaju iz prehrane jak "yin" - hranu koja dovodi do prekomjerne težine, pretilosti i acidoze, umjesto njih dodaju jak "yang" - hranu, a... prekomjerna težina i pretilost postupno nestaju "sami od sebe" za nekoliko mjeseci. Zajedno s problemima koji ih prate.

Poznata u europskoj medicini, učinkovitost bundeve i njenih sjemenki za normaliziranje razine šećera kod dijabetesa tipa 2 rezultat je izraženih alkalnih svojstava bundeve.

Više o "Yin-Yang" u prehrani možete pročitati i kako ga koristiti s koristi, možete pročitati u mojoj knjizi "-20 kilograma: osobno iskustvo" (link se otvara u novoj kartici).

7) Spavaj

Hormon cirkadijanskih ritmova, melatonin, odgovoran je za dobar san kod ljudi. Njegova sinteza je olakšana vitaminom B3 (ili vitaminom PP) koji se nalazi u sjemenkama bundeve. Osim toga, vitamin B3 također značajno smanjuje anksioznost i razdražljivost..

Ljudima s poremećajima spavanja bit će korisno znati da je gost sjemenki bundeve pojeo nekoliko sati prije noćnog odmora izvrstan za promicanje sna. Međutim, bundeva u bilo kojem obliku, koja se redovito konzumira 2-3 puta tjedno, izvrsno je rješenje problema lošeg sna..

kontraindikacije

Kao što se to često događa s bilo kojim funkcionalnim i preventivnim prehrambenim proizvodima, za njih je prihvaćeno kad već pečeni pijetao ugrize za guzicu. Da, tako je prihvaćeno da ponekad čuvar može vikati.

Govorimo o takvoj tehnici kada se sjemenke bundeve odjednom počnu kupovati i jesti doslovno u kilogramima. Dodajte ih u sva jela, stavite ih u peciva, pijte bučino sjemenovo ulje i pojedite šaku sirovih sjemenki.

U principu, sjemenke bundeve su izvrstan proizvod. Međutim, kao i bilo koji drugi proizvod, može imati individualnu netoleranciju. Samo morate imati na umu i prvo ih isprobajte u malim količinama, pažljivo osluškujući reakcije vašeg tijela..

Unatoč činjenici da je bundeva hipoalergenski proizvod i koristi se za hranjenje beba, nitko nije imun na alergije na hranu. To se posebno odnosi na ljude koji su imali alergijske manifestacije na indijske kaše, mango i pistacije..

Sjemenke bundeve sirovina su za proizvodnju ulja. Sadržaj masti u sjemenkama je do 40%. Stoga, ako osoba odjednom počne jesti sjemenke bundeve u kilogramima, tada se protok ulja (iako je vrlo korisno) u njegovo tijelo počinje odvijati u čašama.

Ne može svaka zdrava jetra izaći na kraj s ovim stresom. Da ne spominjem ljude koji imaju kamenje (pijesak) u žučnom mjehuru i druge probleme s jetrom. Sve je dobro umjereno.

Trudna i dojilja

Ovdje, kao i obično: pažljivo, malo po malo, osluškujte svoje osjećaje, a po mogućnosti nakon savjetovanja sa stručnjakom koji vodi trudnoću. Iako najbogatiji sastav elemenata u tragovima čini sjemenke bundeve zanimljivim i vrlo preferiranim proizvodom tijekom trudnoće.

3. Kakva tvoja gadna jellied riba!

Poznati engleski pisac i prirodoslovac Gerald Darrell ima retke o tome kako je jednom pokušao doručkovati na dobro istrošenom brodu na Mediteranu. Kuhar se podudarao s brodom, tako da se zapravo nije mučio s takvim sitnicama kao što je higijena.

Prirodnjak se nastanio na kuhanim jajima, vjerujući da se jaja ne mogu pokvariti. No dovedena jaja bila su "očišćena brižnom, ali... neopranom rukama".

Otprilike ista priča može se dogoditi kada netko počne "poboljšavati" prirodno dobar proizvod po vlastitom nahođenju. Sljedeće operacije se mogu obaviti s sjemenkama bundeve u smislu "poboljšanja":

  • mogu se oguliti (te naknadno oksidirati i protrljati)
  • prženo (na visokim temperaturama većina hranjivih sastojaka se uništi)
  • pohranjeno na neodređeno vrijeme prije nego što se našlo na polici u trgovini
  • mogu se donijeti iz Kine gdje su dozvoljeni GMO proizvodi
  • nakon što su postali proždrljivi, mogli su ih staviti u med - i tada su sjemenke bundeve pronašle drugi život i višu cijenu.

Dugo možete nastaviti s popisom, ali opći misaoni put je jasan?

4. Kako odabrati najbolje sjeme: 7 glavnih pravila

Postoje "mi" i postoje "oni" - i imamo različite prednosti. "Mi" smo kupci. Želimo kupiti kvalitetne sigurne proizvode i platiti minimum za to. "Oni" su prodavači i proizvođači. Žele zaraditi što više i tako da za to nemaju ništa.

Stoga u makronutrijentnoj hrani postoje pravila za odabir proizvoda koji se mogu primijeniti pri odabiru sjemenki bundeve:

1) Ako je prirodno lijep proizvod podvrgnut nekoj vrsti obrade, uvijek postaje DRUGI u smislu prehrambene vrijednosti.

2) Izgled ne bi trebao biti bolji ili lošiji od originala. Preveliko sjeme, previše bijelo sjeme ili, obrnuto, sitno, naborano i prljavo - izgovor za razmatranje drugih opcija. Odaberite glatke, kremasto bijele ili svijetložute sjemenke koje se osjećaju pune težine i daju lijep svijetli zvuk kad se uliju.

3) Miris bi trebao biti suptilan bundeve ili nikakav, ali bez nagovještaja mora, plijesni i proždrljivosti.

4) Svaka povezanost s drugim proizvodima s jakim ukusom i aromom (čokolada, med, itd.) Treba shvatiti kao pokušaj prikrivanja nečega. Ma koliko privlačne iste sjemenke bundeve nisu pazile na takvu kombinaciju.

5) Nedostatak ambalaže s datumom izdavanja i datumom valjanosti dobar je razlog za odbijanje kupnje.

6) Proizvodi pod poznatim zaštitnim znakom preferiraju ih neimenovani. Ozbiljne tvrtke i poduzetnici ulažu mnogo truda u svoj posao, cijene svoj ugled i to je sigurno dobro za nas, potrošače..

7) Sjemenki bundeve nema manjka. Ako ga ne pronađete na jednom mjestu, samo idite na drugo. Ne pristajte na osrednju kvalitetu, zaslužili ste najbolje!

Malo zdravog razuma

Naravno, s gledišta koristi, najbolje sjemenke bundeve "vlastite proizvodnje" - iz dacha. Ako vam to nije opcija - u trgovini je bolje odabrati sušeno sjeme domaće proizvodnje.

Srećom, Rusija je na trećem mjestu u svijetu po količini uzgoja bundeve. Uzgoj GMO-a za upotrebu u hrani zabranjen je ovdje. Sjemeni materijal poljoprivrednih gospodarstava podliježe obveznom ispitivanju.

Ako nema vremena za oguliti sjemenke bundeve, u načelu možete kupiti ljuske. Međutim, pakiranje u ovom slučaju mora isključiti kontakt s zrakom. To jest, u okruženju bez kisika, kada je zatvoreno pakiranje napunjeno dušikom, ili u vakuum paketu.

Zašto se to radi? - ključno pitanje koje si morate postaviti, gledajući što su napravili sa sjemenkama prije pulta. U pravilu su to dva odgovora: povećajte cijenu, prikrijte ustajalu robu. Iako, naravno, postoje dobri primjeri proizvođača frke.

5. Recept za muško i žensko sjeme bundeve

Gdje je moj (muški) džem?

Ako vam se svidjela ideja kombiniranja sjemenki bundeve s medom, učinite to sami. Kod kuće će definitivno biti bolje. Sjeme bundeve može se mljeti u mort ili mljeti u mlincu za kavu. Odaberite ugodnu proporciju s medom, pa čak i uzmite provjereni med, ne razrijeđen šećerom.

Možete donijeti vlastitu kreativnost i u „džem“ dodati sjemenke sezama. Iskreno, valja napomenuti da u sezamovim sjemenkama ima puno organskog cinka. I proizvodi izrađeni od nje - tahini. Ima ga čak i više nego u sjemenkama bundeve. Međutim, kombinacija Zn i lignana glavna je "muška osobina" sjemenki bundeve..

A takav pekmez možete jesti barem svaki dan u preventivne svrhe. Uz aromatični biljni čaj umjesto beskorisnog šećera ujutro i navečer!

Mlijeko za žene

I još jedan trik, koji se još uvijek mora spomenuti u članku na temu "sjemenke bundeve, njihove koristi i štete". Samo će vam nutricionist reći ovaj trik. Korisnost sjemenki bundeve može se doslovno udvostručiti ako ih natopite u vodi preko noći..

Činjenica je da sjemenke bundeve sadrže veliku količinu proteina. Protein je potreban biljci kako bi imala opskrbu energijom i građevinskim materijalom kada sjeme počne klijati. Da bi se protein sačuvao do pravog trenutka, sjemenke bundeve imaju posebne blokatore probavnih enzima.

Oni sprječavaju sjeme da koristi pohranjeni protein do klijanja. A kad jedu sirovo sjeme, oni djelomično blokiraju naše probavne enzime. To uopće nije opasno, osim što može uzrokovati određenu količinu, oprosti, plinova.

Prethodno namakanje sjemenki bundeve preko noći simulira trenutak klijanja. Blokatori probavnih enzima topljivi su u vodi. A cijeli protein sjemenki bundeve apsorbira se u tijelu puno bolje..

Mlijeko od bundeve može se napraviti od namočenih sjemenki. Da biste to učinili, samljeti ih u blenderu sa slatkom vodom u omjeru 1 do 3. Filtrirajte kroz krpu, iscijedite kolač i po drugi put tukli mlijeko sa suhim marelicama ili datuljama. Ovo je već ženstvena opcija za prikupljanje svih blagodati sjemenki bundeve u jednoj čaši - za zdrav doručak!

Općenito je sve što pametno napravite vlastitim rukama u kuhinji zdravije i bolje! I bolje je čuvati sjemenke i "muški džem" u hermetički zatvorenoj posudi / spremniku u hladnjaku.

Umjesto P.S.

Pa, dragi čitatelju, prilikom kupovine sjemenki bundeve, čije su prednosti i štete sada općenito poznate, obratit ćete pažnju i na pakiranje i naljepnice. Sjemenke bundeve definitivno su odličan i pristupačan proizvod za zdravu prehranu. Zaslužuje ga uključiti u svoju prehranu. Tko zna, odjednom će vaš koncentrirani pogled u trgovini također nekoga potaknuti da upiše pitanje u tražilicu. Koja vas je dovela do mog Makro prehrambenog bloga!

Ako vam se svidio ovaj članak, procijenite ga (samo kliknite petu zvijezdu). I podijelite članak sa svojim prijateljima - neka dobri ljudi pročitaju dobre članke!

Što je makrohrana i kako pomaže u gubitku kilograma, možete saznati više u mojoj besplatnoj knjizi "Mršavljenje na stroju". (veza će se otvoriti na novoj kartici).